Couve enrolada recheada

Ingredientes:

• folhas de couve coração q.b.
• 600g de carne picada de porco (piquei em casa)
• 1 cenoura grande picada
• 1 cebola picada
• fio de azeite
• sal, pimenta preta
• polpa de tomate
• palitos
• molho béchamel ou molho de tomate (opcional)

Preparação:

1. Pica-se a carne com a cenoura. Num tacho refoga-se a cebola e azeite. Junta-se a carne e a polpa de tomate, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se cozinhar. Reserva-se.
2. Corta-se as folhas da couve inteiras e sem rasgar. Fervem-se por uns minutos em água temperada de sal até ficarem macias. Retiram-se.
3. Coloca-se carne picada q.b. em cada folha, enrola-se e espeta-se num palito. Unta-se um pirex com um pouco de azeite e deita-se a couve enrolada. Repete-se até acabarem os ingredientes.
4. Por cima dos enrolados pode colocar molho tomate tipo pizza, béchamel, ou simples e levar ao forno a gratinar cerca de 25 min.