quarta-feira, 12 de janeiro de 2011

Couve enrolada recheada


Ingredientes:
  • folhas de couve coração q.b.
  • 600g de carne picada de porco (piquei em casa)
  • 1 cenoura grande picada
  • 1 cebola picada
  • fio de azeite
  • sal, pimenta preta
  • polpa de tomate
  • palitos
  • molho béchamel ou molho de tomate (opcional)

Preparação:

  1. Pica-se a carne com a cenoura. Num tacho refoga-se a cebola e azeite. Junta-se a carne e a polpa de tomate, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se cozinhar. Reserva-se.
  2. Corta-se as folhas da couve inteiras e sem rasgar. Fervem-se por uns minutos em água temperada de sal até ficarem macias. Retiram-se.
  3. Coloca-se carne picada q.b. em cada folha, enrola-se e espeta-se num palito. Unta-se um pirex com um pouco de azeite e deita-se a couve enrolada. Repete-se até acabarem os ingredientes.
  4. Por cima dos enrolados pode colocar molho tomate tipo pizza, béchamel, ou simples e levar ao forno a gratinar cerca de 25 min.





quinta-feira, 6 de janeiro de 2011

Moelas Fritas

Olá! Desta vez deixo-vos mais um petisco. Isto para os apreciadores, claro. Não é dos petiscos que prefiro, mas de vez em quando apetece-me. Desta vez fi-las fritas, a sua textura fica diferente, e na minha opinião melhor.
Ingredientes:
  • 1 kg de moelas
  • 5 dentes de alho
  • sal, pimenta preta q.b.
  • massa de pimentão q.b.
  • óleo para fritar
  • limão para decorar

Preparação:

  1. Depois de bem lavadas e arranjadas, corta-se as moelas em pequenos pedaços. Temperam-se com sal, pimenta, alho picado e massa de pimentão. Deixa-se marinar.
  2. Fritam-se até ficarem bem tostadinhas e colocam-se numa taça de servir, decoradas com rodelas de limão.

Acompanhar com batata frita, arroz ou a gosto.