Macarrão gratinado com atum e espinafres

Um prato simples, mas reconfortante. Pode ser feito com sobras de peixes, pescada, mas desta vez usei atum.

Tinha béchamel congelado, da última vez que fiz bacalhau com natas. Quando tenho de o fazer, faço a mais, e congelo uma parte. Depois é só descongelar num tachinho com um pouco de leite e fica ótimo.

É daquelas receitas básicas, práticas para os dias de semana.

Ingredientes:

• 3 latas de atum ao natural
• 1 cebola, 1 folha de louro
• 1 fio de azeite
• massa macarrão ou outra a gosto
• polpa de tomate q.b.
• espinafres q.b.
• molho béchamel ( +- 200g)
• sal, pimenta preta, açúcar caso necessário.

Preparação:

1. Numa panela colocar água temperada de sal a ferver. Acrescentar a massa e deixar cozinhar, al dente. Retirar e reservar.
2. Picar a cebola e refogar em azeite, juntamente com o louro. Juntar as folhas de espinafres laminadas e deixar perder a água.
3. Acrescentar polpa de tomate, um pouco de sal e pimenta. Juntar então o atum escorrido e deixar apurar. Retificar temperos e reservar. Se o molho ficarr muito ácido, acrescentar um pouco de açúcar.
4. Num pirex, dispôr a massa cozida e o atum com os espinafres. Misturar. Por cima verter o molho béchamel e levar ao forno a gratinar.
5. Servir com uma saladinha.

Rolo de carne na actifry

Costumo preparar os rolos em casa, até porque quando olhamos para as embalagens, vemos que contêm muito mais do que carne, infelizmente.

Contudo, e para uma refeição rápida, trouxe este rolo em aproximação de validade, com recheio de cogumelos e bacon. 

Pelo preço original, estaria completamente fora de questão, não só pelo que refiro em cima, mas também por achar caro, sendo que em casa consigo prepará-los por muito menos.

 Andam receitas de rolos recheados por aqui.

Bem, comeu-se! Não era mau, e graças à actifry, ficou prontinho em 25min!

Ingredientes:

• 1 rolo de carne picada recheado

Preparação:

1. Cortar o rolo em fatias e colocar na cuba da actifry. Usei a cuba e o cesto, para o conseguir preparar todo.
2. Programar 25min.
3. Servir com acompanhamento a gosto (optei por arroz de ervilhas malandrinho).

Mais simples, não há!

Frango com couve, chourico e cenoura

O que fazer para o jantar? Sendo que tinha frango e couve, decidi fazer uma breve pesquisa, e dei com esta deliciosa ideia! Adoramos couve estufada, seja em rancho, feijoada, então só podia correr bem.

Vi a receita aqui, mas como sempre não segui à risca.

Ingredientes:

• 1 frango cortado em pedaços
• 1 chouriço de porco preto ás rodelas
• 1 folha de louro
• 1 raminho de salsa
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 fio de azeite
• 1 caldo de galinha (opcional)
• um pouco de vinho branco
• polpa de tomate
• 1 couve lombarda ou coração
• sal, pimenta preta, colorau
• água q.b
• 1 cenoura às rodelas

Preparação:

1. Refogar a cebola,o alho, o louro e a salsa no azeite. Acrescentar o  chouriço, depois o frango e temperar de sal, pimenta e colorau. Deixar fritar e refrescar com um pouco de vinho branco. Juntar um pouco de polpa de tomate e deixar apurar.
2. Acrescentar água a cobrir o frango e um caldo de galinha (opcional). Deixar cozinhar tapado , até o frango estar macio, cerca de 25min.
3. Juntar então a cenoura ás rodelas e a couve bem lavada e partida em pedaços. Se necessário acrescentar mais um pouco de água. Deixar cozinhar a couve, retificar temperos e servir com um arroz branco.

Sonhos de abóbora - CC

Encontrei esta receita na página da moulinex, e sendo que tinha bom feedback no grupo do FB, decidi arriscar, para gastar a restante abóbora. Ficam fofos e deliciosos! Super aprovados!

Fiz a receita a dobrar :)

Ingredientes:

• 150g de polpa de abóbora escorrida (cerca de 500g de abóbora arranjada)
• 150g de farinha T55
• 3 ovos médios
• 40g de manteiga sem sal
• 100ml de leite
• 150ml de água
• 1 pau de canela
• casca de 1/2 limão
• uma pitada de sal
• óleo para fritar
• açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

1. Cortar a abóbora em cubos pequenos e colocar no cesto. Encher a taça com 700ml de água, inserir o cesto e programar  STEAM 20min.
2. Espremer a abóbora com a ajuda de um pano. Retirar a água da taça.
3. Colocar a abóbora na taça com a lâmina de triturar/amassar e reduzir a abóbora a puré vel.6  1,30seg. Com a espátula tirar o puré da taça e reservar.
4. Com a mesma lâmina na taça, deitar a água e o leite, a canela e a casca de limão. Programar 3 min 100º vel.3.
5. Retirar o pau de canela e a casca de limão. Juntar a farinha e programar 2 min vel.6 100º.
6. Retirar a massa da taça e deixar arrefecer.
7. Colocar novamente a massa na taça, acrescentar o puré de abóbora, o sal e programar vel.9 40seg com a lâmina de amassar/triturar.
8. Adicionar os ovos um a um, pelo orifício da tampa,  na vel.9 durante 1 min.
9. Fritar colheradas em óleo abundante e quente, e escorrer sobre papel absorvente.
10. Polvilhar com açúcar e canela.

Doce de abóbora com açúcar amarelo (2) - CC

Com a abóbora do halloween, fiz este doce, e ainda congelei metade. Usei açúcar amarelo, que queria gastar, paus de canela que não podem faltar e umas gotas de baunilha.

Perfeito para o que eu pretendia. Pouco doce, ideal para os pães do lanche do G.

Usei o mesmo "modus operandi" deste doce de abóbora simples, mas mais 10min.

Ingredientes;

• 1kg de abóbora
• 600g de açúcar amarelo
• 2 paus de canela
• umas gotas de essência de baunilha
• 1 casca de limão ou laranja

Preparação:

1. Colocar a lâmina de amassar/triturar.
2. Deitar na taça metade da abóbora. Programar vel.7 1 min. Repetir com a restante abóbora.Trocar para a lâmina misturadora.
3. Acrecentar o açucar, o pau de canela, a casca de limão e a baunilha e programar vel.6 130º 15min.
4. Quando terminar, programar P2 100º 60min.
5. Terminado o programa, retirar o pau de canela e a casca, e triturar com a lâmina picadora vel.12 15seg.Colocar o doce em frascos esterilizados e deixar arrefecer virados para baixo.

Pescada gratinada cm espinafres e maionese

Gosto muito de puré de batata. Com a ajuda do robô é muito mais fácil, pelo que faço-o mais vezes.

A receita tradicional de puré está aqui, e a noz moscada não pode faltar. Mas no dia-a-dia recorro a medidas a olho! 

Tinha uma embalagem de medalhões de pescada que queria fazer para o jantar, mas como são apenas 4, não ia sobrar para a mamita, pelo que juntei 500g de filetes de pescada.

Ainda andavam pela arca uns espinafres caseiros congelados, que saltaram para esta receita. A inspiração veio daqui

Ingredientes para o puré:

• 1kg de batatas descascadas e aos pedaços
• 75g de manteiga
• 15o ml de leite  (ou mais, se pretender um puré menos consistente)
• sal, pimenta, noz moscada

Preparação:

1. Colocar as batatas na CC, sem acessório, cobrir com água, temperar de sal e programar 40min no P1.
2. Escorrer a água, colocar o acessório batedor e triturar a batata cerca de 1 min na vel. 6.
3. Acrescentar o leite e os temperos e misturar 1 min na vel. 6.
4. Retirar para um recipiente e reservar.

Nota: a quantidade de leite pode variar. Pode levar mais quantidade, se quiserem um puré mais cremoso. Podem sempre saltar esta parte e usar puré instantâneo.

Restantes ingredientes;

• 4 medalhões de pescada + 500g de filetes de pescada cortados ao meio
• 1 cebola
• 1 fio de azeite
• sal, pimenta, sumo de limão
• um punhado de folhas de espinafres
• maionese q.b.

Preparação:

1. Descongelar o peixe. Temperar de sal, pimenta e um pouco de sumo de limão.
2. Num tacho, refogar a cebola às rodelas no azeite. Juntar o peixe e deixar cozinhar. Tive o cuidado de abanar o tacho, em vez de mexer com uma colher, para não partir a pescada.
3. Adicionar então os espinafres e dar mais umas sacudidelas ao tacho.
4. Dispor o peixe num pirex de ir ao forno, e por cima barrar com maionese. Ao lado colocar o puré e levar ao forno a gratinar.

Chow Mein de frango com arroz xau-xau à minha moda!

Por vezes apetece-nos sabores diferentes. O jantar de ontem assim foi, com inspiração chinesa. Há certos pratos que consigo recriar, como o porco ou frango agridoce, a vaca com brócolos, e o chow mein. Contudo, não costumo usar o óleo de amendoim, prefiro o azeite, e nem gengibre nem molho de ostras, porque são coisas que não costumo ter em casa. Ainda assim, ficam bastante idênticos.

Quanto ao arroz, é ótimo para aproveitar sobras de arroz branco, que foi o caso, mas tive de fazer mais um pouco.

Ingredientes para o arroz:

• 1 copo de arroz
• 1 cenoura aos cubos
• 1 chávena de ervilhas
• 2 ovos
• 2 copos de água
• 1 fio de azeite
• 1 cebola picada
• sal

Preparação:

1. Refogar a cebola no azeite. Acrescentar o arroz e deixar fritar um pouco. Juntar as cenouras, as ervilhas e sal, mexer e acrescentar a água. Quando a água desaparecer, desligar o fogão e manter tapado.
2. Colocar uma frigideira antiaderente a aquecer e juntar 2 ovos previamente batidos. Mexer com a colher de pau, e quando estiverem douradinhos retirar e acrescentar a arroz, mexendo com um garfo.

Ingredientes para o Chow mein:

• 1 peito de frango grande partido em pedaços pequenos
• 1 punhado de cogumelos brancos frescos
• 1 embalagem de 400g de legumes chineses
• 1 fio de azeite
• 1 copo de água
• 2 c. sopa de farinha maizena
• sal, pimenta preta
• 2 c. sopa de molho de soja
• umas gotas de molho inglês

Preparação:

1. Temperar o frango com sal, pimenta e 2. colheres de sopa de molho de soja e deixar repousar.
2. Numa wok ou frigideira grande, deitar um fio de azeite. Juntar o frango e deixar fritar.
3. Acrescentar os cogumelos, os legumes chineses, mexer e adicionar um copo de água.
4. Diluir 2 c. sopa de maizena num pouco de água e juntar ao preparado anterior. Deixar cozinhar cerca de 10min, e mexer de vez em quando porque o molho começa a engrossar. Os legumes não se querem moles.
5. Retificar o sal e servir.

Ainda seguiu uma porção na marmita para o dia seguinte ;)

Creme de feijão verde - CC

Este creme fica aveludado e adocicado, típico da cenoura e do feijão verde. Ideal para miúdos, em que não reclamam das "coisinhas verdes".

Ingredientes:

• 4 batatas
• 2 cenouras
• 1 molhinho de feijão verde arranjado
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• sal
• água q.b.

Preparação:

1.  Descascar os legumes e lavá-los bem.
2. Colocá-los na taça, com a ultrablade. Adicionar água até os cobrir, sal, um fio de azeite e programar SOPAS P1 40min.

Bifes de frango enrolados com queijo e espinafres / fiambre e queijo

Para o jantar fiz estes bifes. Alguns ainda seguiram na marmita. Fiz uns com queijo e espinafres, que tinha caseirinhos a olhar para mim, e para o minorca, com queijo e fiambre invertido.

Para ser prático e rápido fiz na actifry, mas poderão levar ao forno ou guisar.

Ingredientes:

• 3 peitos de frango ( que cortei em bifes)
• 1 molhinho de folhas de espinafres
• fatias de queijo q.b.
• fatias de fiambre q.b.
• massa de vinha de alho
• sal, pimenta, piri-piri
• sumo de limão
• 1 fio de azeite
• 2 dentes de alho
• palitos

Preparação:

1. Cortei os peitos de frango em bifes. Temperei com massa de vinha de alho, pimenta, sal e sumo de limão e deixei marinar.
2. Entretanto salteei o espinafre em alho e azeite, até "murcharem". Reservei.
3. Estendi os bifes na tábua de cozinha, por cima coloquei uma fatia de queijo, espinafres, enrolei e espetei com palitos. Reservei na caixinha onde marinei. Repetir para os restantes.
4. Nos de queijo e fiambre, coloquei uma fatia de fiambre, depois o bife, e depois o queijo e enrolei. Assim, além de ser mais fácil identificá-los, fica com um crocante interessante. Mas pode ser bife+ fiambre + queijo.
5. Colocar os bifes enrolados na cuba da actifry e regar com um fio de azeite. Programar 25min, ou levar ao forno em pirex untado, ou ainda guisar.

Arroz de carne com brócolos - CC

Este arroz é muito apreciado por nós, desde sempre! Faz-me recordar a minha mãe, pois foi com ela que aprendi! 

Adoro o sabor do legume guisado. E o "esquisitóide" de casa, descobriu que adora brócolos à conta deste prato. 

É provável que ande por aqui no blog, mas desta vez fiz com ajuda do robô.

Ingredientes:

• bifanas de porco aos pedaços
• 1/2 chouriço ás rodelas
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 1 fio de azeite
• 1 cenoura às rodelas
• 1 pé de brócolos
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 copo de arroz
• 1 copo e 1/2 de água
• sal, pimenta, colorau, massa de alho caseira (ou dentes de alho)

Preparação:

1. Com a ultrablade na taça, picar a cebola com uns toques de turbo.
2. Acrescentar o azeite e o louro e programar SLOWCOOK P1 130º 5min.
3. Adicionar então a carne, a cenoura, o chouriço, os temperos, a água e programar P2 100º 35min.
4. Juntar por fim o arroz e os brócolos partidos em pequenos pedaços e programar P2 95º 10min. Verificar se tem água suficiente, pois este arroz quer-se com molhinho.

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Folhadão de salsicha e queijo

No Domingo estava previsto irmos passear.. até Fátima! Para merendar, fiz várias coisitas, entre elas este folhado. Não me apeteceu fazer miniaturas, então decidi fazer em formato folhadão! Ficou delicioso, mas sou suspeita, adoro folhados!

Ingredientes:

• 1 massa folhada redonda
• 1 lata de 8 salsichas
• 3 fatias de queijo
• mostarda q.b.
• sementes de linhaça
• leite q.b

Preparação:

1.  Abrir a massa folhada e barrá-la com mostarda.
2. Colocar as fatias de queijo,de forma vertical na zona do meio.
3. Lavar as salsichas e cortá-las no sentido longitudinal. Colocá-las por cima das fatias de queijo.
4. Enrolar a massa folhada, puxando um lado para o meio, e depois o outro lado sobre esse, tendo cuidado de fechar as pontas primeiro. Num dos lados fiz uns cortes, para decorar.
5. Pincelar com leite, polvilhar com as sementes e levar ao forno até dourar.
6. Servir frio ou quente.

Sobremesa de boca doce e bolacha

Andava eu a pensar em sobremesas para mandar na marmita do almoço do D. quando me ocorreu os antigos boca doce.

Como devem ser consumidos em 2 dias, enchi apenas 2 boiões, para ele levar.

Com o restante, fiz uma simples sobremesa, daquelas tão básicas que provavelmente toda a gente já fez, mas cá fica! Com diferentes cores de pudim, a sobremesa fica ainda mais catita.

Ingredientes:

• 2 saquetas de pudim boca-doce de morango ( ou outros sabores)
• 1 litro de leite
• 1 pacote de bolacha maria

Preparação tradicional:

1. Num tacho, misturar as saquetas com 8 c.sopa de açúcar. Ir adicionando o leite, mexendo bem.
2. Levar ao forno, mexendo sempre até engrossar.
3. Colocar uma camada de bolacha numa taça. Com cuidado, verter pudim por cima. Deixar solidificar um pouco e repetir o procedimento, até esgotas os ingredientes.

Preparação CC:

1. Colocar o acessório batedor na taça. Juntar as saquetas de pudim, o açúcar e dar um toque de turbo. Adicionar o leite e misturar 50seg vel.5.
2. Se estiver já bem dissolvido, programar 14min, a 90º na velocidade 4. Convém ir verificando.
3. Colocar uma camada de bolacha numa taça. Com cuidado, verter pudim por cima. Deixar solidificar um pouco e repetir o procedimento, até esgotar os ingredientes.

Nota: Também fica bom se regarmos as bolachas em café ou chocolate, mas dado ser de morango, optei pelo mais simples.

Marmita elétrica - finalmente!

Eis que passados quase 6 anos, consegui convencer o "homem" a levar o almoço para o trabalho! Uff,, já não era sem tempo! Claro que o que o ajudou, foi estabelecer uma meta! 

Além da poupança bastante significativa por mês, tendo em conta que as diárias rondam os 6eur, vai também almoçar bem melhor! Sem a tentação da batata frita e afins!

Começou pelos termos plásticos que tínhamos do tempo G. bebé. Claro quea refeição não se mantinha quente à hora da refeição, por muitos truques que tentássemos. Tudo seria fácil se existisse um microondas, mas no caso dele, não há.

Então, andei a investigar as marmitas elétricas. Existem com ligação ao isqueiro e ligação 220v ( a normal, de casa). Fiz-me á estrada e só parei quando encontrei! 

A worten, mediamarkt e afins, têm alguns modelos. Contudo, encontrei ainda mais acessível. São fáceis de encontrar entre 10 a 20eur.

E a boa notícia.. ele aprovou! Tem um recipiente para sopa/fruta ou sobremesa, e um espaço para a refeição propriamente dita. Liga-a cerca de 30 a 45min antes do almoço, e voila! Refeição quente!

Tenho tido o cuidado de cozinhar ao jantar refeições que aqueçam bem, e em mais quantidade, para que siga no dia seguinte.

Agora, vou continuar incansavelmente a luta para que o "rapaz" deixe de fumar! Que esta luta das marmitas, já ganhei! :D

E o lanche desta semana foi..

Segunda-feira:
Lanche da manhã: 1 iogurte bicompartimentado frubis (iogurte + fruta desidratada) + 2 bolachas de aveia e leite escolar ( é sempre oferecido 1 pacotinho na escola)
Lanche da tarde: 1 croissant francês com queijo + leite mimosa chocolate

Terça-feira:
Lanche da manhã: 1 pêra cortada + 1 barra de cereais chocapic + leite escolar
Lanche da tarde: 1 leite mimosa morango + 1 pão com manteiga de amendoim.

Quarta-feira:
Lanche da manhã: 1 pão com marmelada + 1 maçã + leite escolar
Lanche da tarde: 1 sandes de pão de forma com queijo + leite mimosa cereais

Quinta-feira:
Lanche da manhã: 1 iogurte de côco + 4 bolachas maria + leite escolar
Lanche da tarde: 1 pão com manteiga vegetal + 1 ice-tea

Sexta-feira
Lanche da manhã: 2 pêras cozidas + palitos integrais + leite escolar
Lanche da tarde: 1 pão com marmelada + 1 leite achocolatado

P.s: Com uma criança a reclamar que estava farta de pão e que os colegas levavam bollycao, tentei alargar um pouco a escolha! Lá seguiu um croissant, uma barra de chocapic..

Talvez fique por aqui com as sugestões de lanches. Há N possibilidades, sem recorrer a bolos, bolinhos e afins. Não faço restrições, mas é sempre bom evitar certo tipo de alimentos!

Deixo algumas notas que costumo seguir:

• Deve conter fruta, algo lácteo, e hidratos de carbono.
• O pão, quanto mais escuro melhor. Evitar pão de forma branco.
• Tostas, bolachas, podem substituir um pão, aprox na porçao de 4.
• Frutos secos são uma boa aposta.
• Os sumos devem ser de 80% fruta. Ler bem a rotulagem.
• Evito mandar ovo cozido, porque o rapaz só gosta da gema! Mas é ótimo para o lanchinho da manhã!
• Tal como no ano passado, por vezes faço pipocas apenas com água no microondas, e depois de feitas polvilho com canela ou chocolate em pó. É um snack saudável e ele adora!
• Queijinhos babybell ou vaca que ri dão um bom snack.

Costeletas de perú assadas - Actifry

Continuo a dizer que esta maquineta foi dos melhores investimentos dos últimos anos, além da CC. É super versátil e é raro o dia em que não a use.

Ontem fiz lá o meu rápido jantar. Uma perna de perú fatiada em "costeletas", tal qual como no forno convencional.

Ingredientes:

• 800g de costeletas de perú
• 1/2 limão
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• azeite q.b.
• vinho branco
• sal, pimenta preta, picante

Preparação:

1. Temperei as costeletas de sal e colorau e pimenta Coloquei-as na actifry.
2. Triturei a cebola e o alho com um pouco de azeite. Juntei um pouco de picante e vinho branco.
3. Verti o molho sobre a carne, o limão em cubos e programei 35min.
4. Acompanhei com puré de batata.

Pescada à Brás

Toda a gente conhece a versatilidade e rapidez dos "Brás", ideais para aproveitar sobras de carnes ou peixes também. 

Não é propriamente saudável, mas comecei a cozinhá-los mais vezes desde que tenho a actifry, porque faço as batatas apenas com um pouco de azeite, outras vezes nem junto gordura.

É um prato que aquece bem, ideal para marmitas, e ainda seguiu numa marmita para o dia seguinte.

Ingredientes:

• batata vermelha cortada em pequenos palitos 
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• azeite
• 600g de filetes de pescada
• sal, pimenta, noz moscada
• 4 ovos

Preparação:

1. Lavar bem as batatas já cortadinhas em pequenos palitos, até a água sair limpa, para que percam todo o amido.
2. Secar bem, com a ajuda de papel de cozinha ou um pano.
3. Colocar as batatas na actifry e programar cerca de 25min. A meio, juntar 1/2 colher de azeite. Poderão fritá-las numa fritadeira convencional.
4. Numa frigideira larga alourar a cebola em meias luas com a folha de louro e um pouco de azeite. 
5. Juntar os filetes de pescada descongelados e ir mexendo para que cozinhem e desfiem. Temperar de pimenta, sal e noz moscada. Quando estiverem cozinhados, juntar a batata actifrita e os ovos previamente batidos. Retificar temperos, deixar cozinhar os ovos e servir com uma saladinha.

Redondos de pescada parados - actifry

Ingredientes:

1 embalagem de redondos de pescada
1 ovo
Farinha qb
Sal, pimenta
2 dentes de alho
Sumo de limão

Preparação:

Depois de descongelados, temperar com sal, pimenta, alho e sumo de limão.

Passar os redondos por farinha e ovo.

Colocar no cesto da actifry e programar cerca de 20min. Não usei qualquer gordura.

O lanche desta semana foi..

Segunda-feira
Lanche da manhã: 1 leite mimosa banana + puré de fruta (pêra/maçã) + 1 tortilha de arroz
Lanche da tarde: 1 pão de mistura com fiambre + 1 leite simples


Terça-feira:
Lanche da manhã: 1 leite escolar + melão cortado + snack palitos + queijo
Lanche da tarde: 1 pão com omelete + 1 leite mimosa morango

Quarta-feira:
Lanche da manhã: Pão de forma integral cortado em estrelas com mel + 1 danup melancia + 1 maçã
Lanche da tarde: 1 pada com marmelada + leite achocolatado mimosa

Quinta-feira:
Lanche da manhã: 1 iogurte biocompartimentado + maçã
Lanche da tarde: 1 sandes de pão de forma integral com planta + 1 bongo

Sexta-feira:
Lanche da manhã: 1 barra de cereais+ 2 maracujás + leite escolar
Lanche da tarde: 1 pão com fiambre + 1 leite mimosa cereais

Bacalhau à Gomes de Sá com pimentos

Não tinha uma receita deste bacalhau no blog, como? Nem eu sei! 

É daquelas coisas básicas e tradicionais que toda a gente faz. Para colmatar a falha, aqui fica uma, que foi o meu almoço. Adoro juntar pimentos no refogado ou até no final. 

Desta vez levei ao forno a gratinar, mas noutras vezes apenas junto tudo no tacho, e segue para o prato. É conforme calha!

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau tradicional demolhado
• batata às rodelas (aprox 800g)
• 4 cebolas
• 3 dentes de alho
• 4 ovos
• azeite q.b.
• vinagre (apenas umas gotas/opcional)
• pimento vermelho ás tiras
• 2 folhas de louro
• sal e pimenta
• azeitonas, salsa (para decorar, desta vez não usei)

Preparação:

1. Descasque as batatas e corte-as ás rodelas grossas. Leve-as a cozer em água e sal juntamente com os ovos e o bacalhau. Não cozer as batatas demasiado. Espetar com um garfo para verificar.
2. Escorra as batatas e reserve. Deixe amornar o bacalhau, tire as peles e espinhas, lasque e reserve. 
3. Descasque as cebolas e corte em rodelas. Descasque os alhos e pique-os. Leve ao lume um tacho com azeite, junte o louro e umas tiras de pimento e refogue a cebola e o alho até que fique douradinha. Tempere com sal e pimenta. Retire, e regue com um pouco de vinagre. Reserve.
4. Disponha num pirex camadas alternadas de batata, bacalhau e cebola, reservando alguma cebolada para a última camada. Disponha os ovos fatiados.. Leve ao forno até dourar ligeiramente.
5. Antes de servir, decore com tiras de  pimento, salsa e azeitonas.

A lancheira desta semana foi..

Segunda-feira:
Lanche da manhã: 3 marinheiras + pacote de leite + melancia em estrelas
Lanche da tarde: 1 sandes de marmelada com pão de forma integral + um bongo

Terça- feira:
Lanche da manhã: 1 pacote de bolachas de água e sal + figos + leite
Lanche da tarde: 1 sandes de queijo + sumo de fruta

Quarta-feira:
Lanche da manhã: 1 iogurte de gelatina tropical + 2 maracujás + água
Lanche da tarde: 1 croissant com queijo + 1 sumo de fruta

Quinta-feira:
Lanche da manhã: 1 maçã cortada em quartos e colocada na forma inicial com papel aderente + 2 tostas + leite achocolatado
Lanche da tarde: 1 sandes de atum e alface + 1 chá

Sexta-feira:
Lanche da manhã: 1 iogurte tutti frutti + 2 marinheiras + 2 physalis
Lanche da tarde: 1 sandes de pão de forma integral com queijo e alface + 1 bongo

Nota: Todos os dias leva água. A quantidade de fruta, geralmente, dá para a manhã e para a tarde.

Esqueci-me de fotografar! De volta à rotina das manhãs! :)