Pataniscas de Polvo

Desde que vi uma receita de pataniscas de polvo no panfleto do continente, fiquei com ela na ideia. Não a fiz como lá está. Fiz a que costumo fazer de pataniscas de bacalhau ( que por acaso é da SARA) e adicionei o polvo em vez do bacalhau.

Ingredientes:

• 800g de polvo
• 120g de farinha
• 1 cebola
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de salsa
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 pimento aos pedacitos (não usei)
• sal, pimenta

Preparação:

1. Coze-se o polvo. Depois de cozido corta-se ás fatias fininhas.


2. Mistura-se a farinha, com a cebola picada, a salsa, os ovos e o azeite. Se necessário acrescentar água, até a mistura ficar cremosa. De seguida adiciona-se o polvo e envolve-se. Tempera-se com sal e pimenta.


3. Fritam-se colheradas deste preparado em óleo quente até estarem loirinhas dos dois lados.

Acompanhei com arroz de tomate e salada.