As coisinhas à Brás são adotadas por miúdos e graúdos. Hoje decidi fazer legumes, mas sem ovo! Não só porque acabei com o stock no ano novo, mas também porque tinha curiosidade em ver a reação dos homens da casa! O mais velho é o mais esquisito! Quando viu o que estavaa preparar, e de forma diferente, ficou de pé atrás, mas passou-lhe na primeira garrafa! E repetiu!
Ficou um prato cheio de sabor! Sem grande gordura, rápido e económico!
Existe na net formas de substituir ovos: linhaça,aveia, mantena, tofu! Eu misturei leite com acafrāo, para amaciar e colorir! Para repetir! Cheio de sabor!
Quero ver se começo a conseguir cozinhar refeições vegetarianas mais vezes! Só tenho a ganhar!
Ingredientes:
5 batatas vermelhas cortadas fininhas
1 cebola
1 alho francês
1 cenoura ralada
Chuchu aos cubos pequenos
1 fio de azeite + 1/2 medida actifry
Folha de louro
Caldo de legumes caseiro
Sal, pimenta
2 c. Sopa de leite
1 c. Sobremesa de acafrāo
Preparação tradicional:
Colocar as batatas previamente lavadas e secas na actifry e juntar 1/2 medida de azeite. Programar 20min. Podem saltar este passo e usar batata palha ou fritar da forma tradicional. Reservar.
Cortar a cebola e o alho francês em meias luas e o chuchu em cubos. Numa frigideira deitar um fio de azeite e saltear todos os legumes com a folha de louro e o caldo de legumes. Acrescentar a batata, o leite misturado com o acafrāo e temperos.
Servir com uma Boa salada.
Preparação CC:
Fritar as batatas. Reservar.
Preparar os legumes: falar cenoura, cortar cebola e alho francês às meias luas e o chuchu aos cubos. Lavar e reservar.
Com a misturadora na taça deitar um fio de azeite e juntar os legumes, o louro, o caldo e programar slowcook p1 5min. Verificar a cozedura e caso necessário programar mais uns minutos.
Acrescentar as batatas, o leite com o acafrāo, os temperos e envolver na vel. 4 a 90° 2 min.
Servir com uma salada.
Também daria para ser feito apenas com a actifry! Seria assim:
Fritar as batatas na actifry 20min e reservar.
Colocar os legumes na actifry com uma colher de azeite. Programar uns minutos. Juntar a batata, temperos e restantes ingredientes e programar 2 min.
