Pudim simples - CC

No post anterior publiquei o pudim de laranja 30min que ofereci ao meu pai. Como eu e o piolho ficámos de olhos em bico, fiz um para nós. Adorei a simplicidade e rapidez da cozedura na CC. Mas desta vez fiz  conforme a regra da caneca, forma que a minha mãe me ensinou.

Ingredientes:

• 1 chavena de chá de ovos
• 1 chávenal de chá de leite
• 1 chávenal de chá de açúcar + 1 e 1/2 chávenal para o caramelo
• 1 colher de sobremesa de maizena
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Preparação: 

Numa frigideira colocar a chavena e 1/2 de açúcar e ligar o fogão em lume brando até formar o caramelo. Depois de pronto, deitar numa forma num 14.

Com o aacessório batedor, bater os restantes ingredientes 2min vel.2.

Verter o preparado na forma e tapar.

Passar a taça por água e encher até à medida.

Inserir a forma na taça e programar steam 100° 30min.

Desenformar frio ou morno e servir fresco.

Pudim de laranja 30 minutos - CC

Bons dias! Hoje é dia do pai. Como tal, decidi presentear o meu com um pudim, que tanto gosta. 

Vai descobri-lo no frigorífico, quando chegar :) A vida é feita destes pequenos gestos. Para quê oferecer grandes presentes? Este pudim,  cheio de simbolismo, feito com carinho, vale bem mais do que todos os presentes do mundo. 

Baseei-me nesta receita, mas preparei de forma mais simples.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 345g de leite
• 200g de açúcar +  1 chávena de açucar para o caramelo
• 1 colher se sobremesa cheia de maizena
• 3 colheres de sopa de sumo de laranja

Preparação:

1. Colocar os ingredientes na taça com a batedora e programar 2 min vel. 6.
2. Entretanto colocar numa frigideira uma chávena de açúcar e colocar ao lume, até ficar em caramelo.
3. Barrar uma forma de pudim (usei n.14) com o caramelo e juntar o pudim.
4. Passar a taça por água, e sem acessório encher com água até á marca.
5. Colocar a forma do pudim com tampa e programar Steam 100º 30min.
6. Desenformar e servir fresco.

Como sobrou um pouco do preparado do pudim, coloquei em 3 formas de alumínio de queques e fiz 3 mini pudins também :)

Cakepops simples de chocolate - CC

Hoje há um lanche partilhado, de carnaval, na escola do piolho. Fiz uns cakepops de chocolate que ele aprovou, claro, antes de levar. Disse-me: humm acho que não vai sobrar!

Para os bolinhos, fiz 1/2 receita daqui.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 chávena de chá de açúcar
• 1 chávena de chá de farinha
• 1 /2 chávena de chá de óleo
• 1 /2 chávena de chá de leite
• 1 /2 chávena de chá de chocolate em pó
• 1 /2colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 tabelete de chocolate culinário
• 1 pacote de natas (usei light)
• 100gr de açúcar
• decoração a gosto (formiguinhas, etc)
• mãquina de cakepops, ou forma de cakepops
• pauzinhos para cakepops e forminhas de papel (opcional)

Preparação:

1. Na cc. com a batedora, coloquei os ingredientes até ao fermento. Bati 3min na vel.7.
2. Pré- aqueci a minha máquina de cakepops. e enchi com massa de bolo a parte inferior. Deixei cozer uns minutos. Se usar a forma, encha e leve ao forno.
3. Retirar as bolinhas e deixar arrefecer. Repeti até esgotar a massa.
4. Novamente na CC, já com a taça lavada e limpa, coloquei a tabelete de chocolate em pedaços e com a picadora piquei 30seg na vel.12. Acrescentei as natas e o chocolate e programei vel.6 80º 4min.
5. Passei o pauzinho no chocolate e espetei no bolinho. Mergulhei-o no chocolate e escorri o excesso. Pousei na forminha de papel ( como seriam pata transportar foi-me mais fácil fazê-los assim invertidos), e decorei com formiguinhas.

Bolo under construction!

Fiz este bolo para o 6° aniversário do piolho na escola. É um pão de ló com raspas de chocolate e cobertura de chocolate (em pó). O bolo da mãe do Roberto! Como ficou conhecido cá por casa. Feito na minha CC. Com tijolos, cilindros, terra e calhaus! Bem piroso como eles gostam.
Aposto que a primeira coisa que vão fazer é roubar os tijolos!

 A massa fica com este aspecto.

Aqui em testes.

Parabéns, filho!

Rabanadas sem óleo - CC e actifry

E saíram umas rabanadas, para deliciar alguém que não parava de falar nisso!

Ficaram deliciosas e apenas com a gordura de untar a actifry.

Ingredientes:

• 1.5 pão de cacete fatiado
• Cerca de 1l de leite
• 1 pau de canela
• 2 cascas de limão
• 6c. Sopa de açúcar
• 5 ovos caseiros batidos
• Açúcar e canela para polvilhar
• Óleo de girassol para untar

Preparação:

1. Colocar na taça da CC com a pá misturadora o leite, o pau de canela, a casca de limão e programar Molhos, alterando a temperatura para 90°.
2. Regar as fatias de pão com o leite aromatizado. De seguida passá-las no ovo batido.
3. Tirar o acessório da actifry e proteger c com uma chávena ou um pouco de alumínio. Untar com óleo e colocar as rabanadas. Coloquei 5 de cada vez. Programar 11 min. Não tive necessidade de as virar. Retirar para um prato e polvilhar com a mistura de açúcar e canela.
4. Repetir até terminarem as rabanadas.

Fofinhos de leite - CC

Já andava de olho nestes bolinhos há algum tempo. Pensei que fossem trabalhosos, mas não! Simples e rápidos e uma sugestão diferente de lanche.
Ficam saborosos e fofos. Fiz os meus pequeninos, com a ideia de enviar para a escola tipo snack, mas maiores devem ficar ainda mais fofos!

A receita tirei daqui, e já lá deixei o meu feedback! Sim, a blogosfera seria melhor, se todos opinássem, além de que dá outro entusiasmo a quem publica. Como tal, vou fazendo a minha parte! Gostei, comentei!

Ingredientes:

260ML DE LEITE

80 GRAMAS DE MANTEIGA

80 GRAMAS DE AÇÚCAR

25 GRAMAS FERMENTO PADEIRO FRESCO

550 GRAMAS DE FARINHA T65

1 COLHER DE CHÁ DE SAL

PARA PINCELAR:

1 GEMA

2 COLHERES DE LEITE

Preparação:

1. Coloque a farinha e o sal. Use o programa automático p1 massas 2.30 minutos. Repita o programa.( não é para deixar a massa levedar na cici) retire a massa, sove até ficar lisa. Faça bolinhas e coloque sobre um tabuleiro com papel vegetal. Pincele com a gema misturada no leite. Cubra. Deixe levedar em um lugar quente ate dobrar de tamanho. Asse no forno a 180graus até ficaram douradas. Se estiverem a ficar muito escura por cima cubra com prata. Para fazer o brilho...quando tirar do forno coloque 2 colheres de sopa de açúcar com uma colher de chá de agua leve ao microondas durante 20 segundos ou ate o açúcar derreter. Pincele os pãezinhos ainda quentes. Se for do seu agrado jogue açúcar por cima.

Bolo de chocolate com recheio e cobertura de corneto de morango e ganache de chocolate - CC

Ontem saíu este bolo. Bolo de chocolate com recheio e cobertura de corneto de morango e uma ganache de chocolate.
O bolo de chocolate é este, daqui do blog, mas receita adaptada á CC por Helena Tomás.

Ingredientes para o bolo:

4 OVOS L

1 CHÁVENA E MEIA (CHÁ) DE AÇÚCAR

2 CHÁVENAS (CHÁ) DE FARINHA

1 CHÁVENA (CHÁ) DE ÓLEO

1 CHÁVENA (CHÁ) DE LEITE

1 CHÁVENA (CHÁ) DE CHOCOLATE EM PÓ

1 COLHER (SOBREMESA) DE FERMENTO EM PÓ

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º.

Com a lâmina batedora e sem o copo de vapor, batem-se muito bem os ovos com o açúcar (velocidade 8, 8 minutos).

Adiciona-se o leite e o óleo e bate-se um pouco mais (velocidade 8, 2 minutos).

Junta-se o chocolate em pó (bate-se mais 2 minutos, na mesma velocidade).

Termina-se envolvendo a farinha misturada com o fermento (velocidade 4, 30 segundos).

Vai ao forno em forma untada e polvilhada por cerca de 45 minutos.

Depois de arrefecido, cortei ao meio, e recheei com o creme de corneto de morango. 

 

Derreti ainda meia tablete de chocolate culinário com 3 colheres de sopa de leite e espalhei por cima, Decorei a gosto.

Recheio/ cobertura de corneto de morango

Fácil, colorida e saborosa. 

Ingredientes:

• 2 pacotes de natas min 35% matéria gorda
• 2 saquetas de gelatina de morango

Preparação:

Colocar o acessório batedor na taça, juntar as natas bem frias. Não colocar a tampa de vapor.

Bater vel.6 2 min, vel 7 2min, vel 8 2 min.

Acrescentar a gelatina e misturar vel.8 15seg.

Rechear e decorar a gosto.

Tarte de pêra - CC

Esta tarte vi no facebook da cc, receita da Mata hari. A original era de maçã e sem canela. Fica uma tarte tipo queijada.

Ingredientes:

2 chavenas de leite

1 chavena de açúcar

1 chavena de farinha

3 ovos

1 c. Café de fermento

1 colher de café de essência de baunilha

4 pêras descascadas e às fatias

Canela para polvilhar

Preparação:

Colocar o acessório batedor e os ingredientes por ordem até à baunilha.

Programar vel 7 ; 33 min.

Untar uma tarteira com margarina, dispôr a pêra e polvilhar com canela a gosto.

Verter o preparado e levar a forno pré- aquecido cerca de 40min.

Folar doce de páscoa

Ontem estava fisgada em fazer um folarzito com. Ajuda dá Cuisine companion. A receita base é esta, apenas fiz alterações a gosto, e acrescentei um ou outro ingrediente. Mas isso vou guardar p mim, chamem lhe egoísmo:) Ficou ótimo! Sábado, é para fazer à la mão, e cozer a lenha!

Como já cheguei tarde, o folar foi a nossa ceia:)

Aprovadissimo!

A original:

INGREDIENTES
Para a massa:
250ml de leite morno
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
1 ovo
110g de açúcar
570g de farinha T65
1 colher (café) de erva-doce em pó
1 colher (café) de canela em pó
raspa de 1 limão pequeno
100g de manteiga ou margarina amolecida

Para decorar:
ovos cozidos em casca de cebola
1 ovo (pincelar)

PREPARAÇÃO
Cozer os ovos em água com cascas castanhas e secas de cebola e sal. Escorrer e reservar.

Na MFP, ou outro robô.
Na cuba da MFP, juntar os ingredientes pela ordem mencionada.
Seleccionar o programa "Massa" e deixar prosseguir até ao fim, o que inclui levedar. A massa no início parece pegajosa, mas com o amassar e levedar irá ficar macia, elástica e desprende-se.

Na Cuisine companion selecionei o programa P1 pastry e deixei até ao final.

À mão ou na batedeira:
Na tigela mexer o fermento e o leite morno. Juntar o açúcar e o ovo e bater. Acrescentar a canela, a erva-doce e a raspa de limão. Bater com a colher de pau ou na batedeira com a pinha. 
Juntar a farinha e bater com a colher de pau ou na batedeira com os ganchos da massa.
Acrescentar a margarina e mexer até ser absorvida.
Polvilhar a massa com farinha.
Deixar levedar, tapado com um pano e cobertor, sensivelmente 1h30 ou até duplicar de volume.

Em ambos os processos:
Retirar a massa, que estará macia, e separar desta um pedaço equivalente a uma tangerina, para a decoração.
Dividir a massa, para dois folares, ou tomá-la toda, para um só folar, e na pedra enfarinhada moldar uma bola com a massa do folar, enrolando os lados para baixo e para dentro, tornando a superfície lisa.
Enfarinhar um tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone e moldar o folar. Com a mão fazer no centro as covas para os ovos. Colocar os ovos fazendo pressão para que se enterrem.

Dividir a massa, que foi separada para decoração, em número igual ao dos ovos usados e fazer rolinhos em cada porção. Dividir cada rolo a meio e fazer uma cruz em cima de cada ovo. Com o dedo empurrar as extremidades dos rolos, como se estivéssemos a fazer um furo na massa.

Pincelar com o ovo batido e deixar descansar 15min. enquanto o forno aquece.
Levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC durante 30-35min.

Retirar e deixar arrefecer numa rede.

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P.s: o bom da blogosfera são estas receitas que nos ajudam e deliciam. Como tal, e para que continuem a ser publicadas,( um incentivo sabe sempre bem)  refira fontes, deixe um comentário, diga se experimentou.  Eu já fiz a minha parte! Concorda?

Bolachas húngaras - CC

Deliciosas!

A receita é esta.

Bolo de iogurte e côco - CC

A sobremesa de hoje!
A receita é esta. Usei iogurte de côco também.

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Bolo de laranja

A receita é a deste bolo de laranja que já publiquei aqui, mas adaptei  à CC.

Ingredientes:

• 1 laranja grande ( ou 2 pequenas)
• 1 chávena de óleo
• 4 ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para as laranjas no topo (opcional)

• 1 laranja ás rodelas bem finas
• 2 colheres de sopa de açúcar

1. Se quiserem, após a forma untada e polvilhada, colocam 1 colher de sopa de açúcar, as rodelas de laranja, e mais 1 colher de açúcar. Depois o preparado em cima.

Preparaçao:

1. No copo com a lâmina ULTRABLADE coloquei a laranja (corta-se em gomos, excluindo os rabos, e depois em pequenos pedaços, mesmo com a casca), o óleo e os ovos. Programar Vel 12 5min. Verificar se está triturado.
2. Mudar para a lâmina batedora, acrescentar a farinha, açúcar e o fermento e bater 8min vel 8.
3. Colocar o preparado numa forma untada e polvilhada.
4. Levar ao forno nos 180º, aprox 40min.