Doce de tomate - CC

E no sábado, saiu um doce de tomate aromatizado com um pau de canela. A ideia era convencer "alguém" da casa que o doce de tomate é delicioso.

Bem, parece que consegui!

Usei:

600g de tomate sem pele aos pedaços

300g de açúcar

1 pau de canela.

Como fiz:

Coloquei. Lâmina de amassar/triturar na taça e juntei os ingredientes.

Programei Dessert 40min.

Findo o tempo, para conseguir uma consistência mais espessa, tirei a tampa e programei  vel4 110° 5min.

Retirei o pau de canela e coloquei em frascos esterilizados e deixei arrefecer voltados para baixo.

Doce de morango - CC

Para aproveitar uns moranguitos pouco doces!

Ingredientes:

• 500g de morangos limpos e arranjados
• 250g de açúcar
• Umas gotas de sumo de limão.

Preparação:

Colocar os ingredientes na taça com a lâmina de amassar/triturar e programar dessert 58min.

No final, dar uns toques de turbo.

Doce de abóbora simples - CC

Fui à garagem a tempo. Uma abóbora do stock de Natal,  estava a precisar de ser salva! Saiu um belo doce de abóbora e ainda deu para um belo creme!

Usei uma receita do site moulinex. Ficou ótima. Rendeu 5 frascos, mas apenas 3 restam para contar a história.

Optei por fazer um doce simples, mas casa muito bem com nozes e pode juntar-se ao mesmo canela em pó para reforçar o sabor da canela.

Ingredientes:

• 1kg abóbora em cubos
• 750g de açúcar
• 1 pau de canela

Preparação:

1. Colocar a lâmina de amassar/triturar.
2. Deitar na taça metade da abóbora. Programar vel.7 1 min. Repetir com a restante abóbora.
3. Trocar para a lâmina misturadora.
4. Acrecentar o açucar, o pau de canela e programar vel.6 130º 15min.
5. Quando terminar, programar P2 110º 50min.
6. Terminado o programa, retirar o pau de canela, e triturar com a lâmina picadora vel.12 15seg.
7. Colocar o doce em frascos esterilizados e deixar arrefecer virados para baixo.

Marmelada de Marmelos e Maçã

Depois de ver e provar a marmelada que a minha avó tinha feito, decidi que a próxima rodada de marmelada ia levar maçã.

Segui as suas indicações e eis o resultado.

Ingredientes:

• 1 kg de marmelos limpos e cortados
• 1/2 kg de maçãs limpas e cortadas
• 1 kg de açúcar amarelo
• 150ml de água

Preparação:

1. Coloca-se num tacho os marmelos, a maçã, o açúcar e a água. Vai a cozer em lume médio. Quando estiver macio, tritura-se com a varinha mágica.
2. Leva-se novamente ao lume até atingir a consistência desejada.
3. Coloca-se em tacinhas, tapam-se com papel vegetal embebido em aguardente e vão secar ao sol.

Doce de Figos

Na 6ª feira andei literalmente de "galho em galho". Sim, porque andei empoleirada na figueira da minha avó, a apanhar figos. Como se não bastasse, ainda andei de volta do marmeleiro, a apanhar marmelos, que já viraram marmelada =)

Ingredientes:

• 500g de figos pingo de mel
• 280g de açúcar
• sumo de meio limão pequeno

Preparação:

1. Lavam-se os figos, corta-se o pedúnculo, mas deixa-se a casca. Cortam-se ao meio e colocam-se num tacho juntamente com o açúcar e o sumo de limão.
2. Deixa-se cozer lentamente. Quando os figos já estiverem desfeitos, passa-se a varinha, para ficar mais homogéneo.
3. Deixar cozinhar mais um pouco até ter a consistência desejada. Eu vou tirando um pouco com a colher de pau e coloco na banca. Deixo arrefecer e verifico a textura.
4. Colocar em frascos esterilizados e deixar arrefecer num tabuleiro com água, virados para baixo até arrefecerem completamente.

Agora é so comer!!

Doce de Tomate

A minha avó tem quilos e quilos de tomate este ano no quintal. Uns mais pequenos para salada, outros maiores, óptimos para doces. Como tal, aproveitei para fazer um doce de tomate, que ficou muito bom.

Ingredientes:

• 1kg de tomates maduros
• 500g de açúcar branco
• 400g de açúcar amarelo
• 2 colheres de sobremesa de canela em pó
• 60ml de vinho do porto

Preparação:

1. Pela-se o tomate e corta-se em pedaçitos. Coloca-se na cuba da máquina do pão, com os restantes ingredientes e selecciona-se o programa doces e compotas.
2. No final, verifica-se a consistência. Coloca-se um pouco de doce numa taça e deixa-se arrefecer, isto porque a maior parte dos doces em quente parecem muito líquidos, mas depois de fricos ficam muito duros.
3. Depois de verificar a consistência, se achar muito líquido, pode seleccionar novamente o programa, ou levar num tachinho ao lume, eu optei pela segunda. Passei a varinha para moer uns pedaços maiores de tomate e coloquei em frascos fervidos.
4. Deixa-se arrefecer e guarda-se no frigorífico.

Doce de morango na Mfp

A receita deste doce tirei daqui. Tem um aroma óptimo, uma cor linda, e é muito saboroso. Não é doce em demasia.

Ingredientes:

• 400g de morangos lavados e partidos aos bocados
• 1 chávena de chá de açúcar amarelo
• sumo de meio limão

Preparação:

1. Colocam-se os ingredientes na cuba da máquina e selecciona-se o programa "Doces e Compotas".
2. Entratanto fervem-se os frasquinhos ( eu fervi numa taça com água no microondas) e reservam-se sobre um paninho limpo.
3. Quando o doce estiver pronto, verte-se para os frasquinhos e tapa-se com papel vegetal embebido em aguardente e a sua tampa.
4. Deixar arrefecer virado para baixo.

Doce De Abóbora Com Nozes

Fiz este docinho na mfp e é uma delícia!! Não segui nenhuma receita, foi meio adaptado! Tem um aroma óptimo e um sabor ainda melhor!! Recomendo a 100%.

Ingredientes:

• 500g de abóbora menina cozida aos pedaços
• 500g de açúcar (se preferir menos doce pode retirar umas boas gramas)
• 1 colher (de sopa) de canela
• nozes picadas grosseiramente q.b.

Preparação:

1. Escorre-se a abóbora por instantes num escorredor e coloca-se na cuba da máquina, juntamente com o açúcar e a canela. Seleciona-se o programa "Doces e Compotas".
2. Depois de terminado, a mim é passado 1h,20m, retira-se a cuba e adicionam-se as nozes picadas grosseiramente.
3. Coloca-se o doce em frascos previamente fervidos e secos. Para conservar melhor, guardar no frigorífico.

Este meu doce foi todo feito com produtos caseiros, menos a canela claro. Até parece que já vejo a minha irmã a babar.. hehe

Acho que este ano vou oferecer frasquinhos de doce á famíla.. :)