Caldo Verde

Ingredientes:

• 1 nabo
• 1 cebola
• 4 batatas grandes
• 200g de couve para caldo verde
• 1 dente de alho
• 1 fio de azeite
• 2 lt de água
• rodelas de chouriço (não tinha)

Preparação:

1. Deita-se a água numa panela e vai ao lume.


2. Entretanto descascam-se as batatas, o nabo e a cebola e parte-se em cubos pequenos.


3. Quando a água ferver, juntam-se os ingredientes preparados. o dente de alho e deita-se um fio de azeite. Tempera-se com sal.


4. Quando possível reduz-se a puré. Junta-se a couve previamente lavada e o chouriço ás rodelas. Rectificam-se os temperos e deixa-se cozer mais uns 10 minutos.