Caldeirada de solha - CC

 E o jantar de ontem foi uma caldeirada de solha.

Ingredientes:

800g de postas de solha

1 cebola grande 

1 folha de louro 

1 pimento ( usei verde)

1 tomate maduro em cubos 

1 fio de azeite 

6 batatas grandes às rodelas 

Vinho branco qb

1. Sobremesa de massa de pimentão 

Sal, pimenta, piri piri

Preparação:

Sem lâmina na taça, colocar a cebola, o louro, o azeite, o pimento em tiras e o tomate.

Por cima dispor a batata e depois o peixe. Temperar de sal, pimenta, piri piri e a massa de pimentão misturada em água.

Programar p2 45 min.

Árvore de Natal 2024

 E está aberta a época natalícia cá em casa.

Segundo o FB, foi no mesmo dia do ano anterior :)

Este ano voltei a usar os bonequinhos, luzes brancas e vermelhas e decoração vermelha e dourada. Vou sempre intercalando os acessórios de formas diferentes, para a árvore não ficar igual.

Lombos de pescada com cebolada de camarão e puré de batata - CC

 

Não me canso de repetir, que adoro explorar/crist refeições em pirâmide para poupar tempo, dinheiro etc

Desta vez saiu uma refeição completa, simples e deliciosa.

Ingredientes:

5 lombos de pescada

1 kg batata aos cubos

400ml de leite 

1 c. Sobremesa de manteiga 

Sal, pimenta, colorau, nos moscada

2.c sopa de polpa de tomate 

1 cebola grande às meias luas

1 folha de louro 

Salsa qb

Miolo de camarão qb

Vinho branco 

2 dentes de alho 

Azeite 

Preparação:

Com a lâmina de amassar/triturar na taca, adicionar a batata, o leite, manteiga e temperar de sal, pimenta e noz moscada.

No cesto de vapor colocar os lombos de pescada e temperar de pimenta e um pouco de sal.

Programar P3 100° 30 min.

Para não esperar pelo final da cozedura, fiz o refogado de cebola e camarão num tachinho, mas pode ser feito na taça.

Num tacho deitar azeite, louro, salsa, a cebola e refogar.  Adicionar o camarão, polpa de tomate, pimenta e colorau e refrescar de vinho branco. Deixar cozinhar uns minutinhos para cozinhar o camarão e apurar.

Triturar o puré na vel. 8 30s.

Colocar os lombos num pirex, cobrir com a cebolada e juntar o puré.

Servir de imediato.

Pizza de tortilha

 

Tinha uma embalagem de tortilhas XL no frigorífico, para terminar de usar. Tínhamos feito wraps de atum na outra semana.

Hoje o G teve uma consulta e depois ainda fomos às compras, pelo que o jantar teria de ser algo rápido.

Fiz uma sopa de espinafres no robô e preparei estas pizzas num instante.

Tortilhas, polpa de tomate, ketchup, azeitonas, cogumelos, fiambre, bacon, queijo e orégãos e forno! O G não quis colocar outra tortilha por cima, nas restantes coloquei, para as usar todas;)

Simples e delicioso.

Costumo dizer que é " comida de autocaravana" por ser simples e rápido.

Rosca serrana à francesinha

 Já tinha partilhado por aqui uma francesinha de rosca.

Ontem voltei a fazer, mas além de acrescentar fiambre, mortadela, acrescentei também bifinhos grelhados. Depois queijo, ovinhos estrelados e molho caseiro. Já postei receita por cá.

Simples e gulosa!

Solha alhada com batata cozida+ castanhas a vapor - pirâmide cc

 Adoro aproveitar as pirâmides. Por vezes não corre como esperado, como aqui. Os 30 min não foram suficientes para cozer as castanhas no nível superior. Como tal, fui jantando e cozinhei-as por mais 15 min.

Ingredientes:

800g de postas de solha 

5 dentes de alho laminados 

Sumo de meio limão 

Batatas aos quartos qb

Castanhas qb

Água, sal, pimenta, colorau, erva doce

Azeite qb

2 folhas de papel vegetal 

Preparação:

Temperar a solha com sal, alho, pimenta, colorau e limão e deixar marinar.

Na taça, sem acessório, colocar as batatas descascadas, lavadas e cortadas em quartos e cobrir de água. Temperar de sal.

No tabuleiro grande da panela de vapor colocar papel vegetal, a solha, a marinada e regar com azeite.

No tabuleiro pequeno da panela de vapor colocar uma folha de papel vegetal e as castanhas golpeadas e temperadas de sal e erva doce.

Montar a pirâmide e programar temperatura 120° 30 min.

Lulas guisadas com batatas - CC

 

Uma refeição de conforto.

Ingredientes:

Batatas às rodelas qb

1 cenoura às rodelas

800g de lulas limpas

1 cebola e 1 dente de alho

1 fio de azeite 

1 folha de louro 

4c sopa polpa de tomate 

Vinho branco 

Água qb

Sal, pimenta, colorau, picante a gosto.

Preparação:

Triturar a cebola e o alho durante uns segundos.

Mudar de acessório para o misturador e juntar o azeite e o louro. Programar P1 5 min.

Acrescentar as lulas, polpa de tomate, cenoura ,um pouco de calor vinho e os temperos. Programar p2 25 min.

Adicionar então a batata às rodelas e cobrir com água.

Programar p3 20 min ( ou 15 min se preferir as batatas mais duras. Nós gostamos de a esmagar no prato e fazer puré;) )

Cogumelos Portobello recheados - Cc

 

Ótimo para entradas ou refeição principal. Servi com uma salada, mas pode acompanhar de arroz etc

Ingredientes:

3 cogumelos Portobello 

200g de bacon em tiras

1 cebola 

1 dente de alho 

1 folha de louro 

1 fio azeite 

3c sopa de polpa de tomate 

Vinho branco

3 fatias de queijo 

Paprika, pimenta, orégãos 

Preparação:

Lavar bem os cogumelos e com a ajuda de uma colher retirar o pé e um pouco de cogumelo. Colocar o chapéu do cogumelo num pirex. Reservar.

Na taça triturar a cebola e o alho.

Mudar para o misturador e acrescentar o azeite, louro e bacon e programar P1 5 min.

Juntar então o recheio dos cogumelos, polpa de tomate, um pouco de vinho branco, paprika e pimenta e programar vel. 4 100° 4 min.

Trocar para o acessório de triturar, retirar o louro e programar vel 5 4 seg.

Rechear os cogumelos com o preparado.

Cobrir de queijo e polvilhar com orégãos.

Levar ao forno a 170 uns 15 min.

Eu fiz na airfryer.

Filetes de pescada e bacon com arroz de tomate e ervilhas

 Uma refeição completa em 20 min. Saudável, nutritiva.

Ingredientes:

500g de filetes de pescada

Fatias de bacon ( 1 por filete)

1 cebola 

2 dentes de alho 

1 folha de louro 

1 fio de azeite 

Ervilhas congeladas qb

4 c. Sopa de polpa de tomate

1 copo de arroz 

4 copos de água

Sal, pimenta, sumo de limão 

Palitos qb

Preparação:

Triturar a cebola e o alho na vel.12. Descer com a espátula, mudar para o acessório misturador, acrescentar a polpa de tomate e a folha de louro e programar P1 5 min.

Adicionar então a água, o arroz, as ervilhas e temperar de sal.

Temperar os filetes com sal, pimenta e limão e colocar uma fatia de bacon sobre cada um, enrolar, prender com um palito e colocar na panela pequena de vapor.

Montar a panela sob a taça e programar P2 100 20 min.

Servir de imediato.

P s: é possível fazer a receita, colocando papel vegetal no cesto e os respectivos filetes, pode é não ser possível tanta quantidade.

Vitela guisada com ervilhas e puré ( pirâmide CC)

 Aproveitar tempo e energia. Enquanto guisava a carne, cozi a batata e cenoura do puré na panela de vapor mais pequena. Depois foi só colocar a carne num recipiente, passar a taça por água, colocar o acessório, as batatas, leite e temperos e sai um puré para acompanhamento.

Ingredientes:

vitela aos pedaços pequenos (usei uma aba arranjada e cortada) 

1 cebola e 2 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

2 folhas de louro

3 colheres de sopa de polpa de tomate

3 colheres de sopa de vinho branco

1 colher de chá de massa de pimentão

1 colher de chá de colorau

1 colher rasa de chá de pimenta preta ( acrescentei)

sal a gosto

2 cenouras 

5 batatas grandes 

1 chávena de chá de leite (+-)

Noz moscada, sal

Preparação:

Com a ultrablade, picar a cebola e os alhos com uns toques de turbo.

Mudar para a espátula misturadora e acrescentar o azeite e as folhas de louro, Programar P1 130º 5 min.

Acrescentar a carne,  1 cenoura as rodelas, a polpa, o vinho, os temperos . No tabuleiro pequeno da panela de vapor colocar a batatae uma cenoura aos cubos . programar P2 100° 35min.

Reservar a batata cozida e adicionar 400g de ervilhas (+-), água necessária e programar p2 10 min.

Deitar a carne para uma travessa de servir e passar  a taça por água.

Colocar o acessório de triturar/ amassar, a batata cozida, sal, noz moscada e o leite e programar vel.9 até ficar homogéneo.

Servir de imediato.

Medalhões de pescada tipo zé do pipo

 

              Antes de ir ao forno e depois.

Ficou delicioso! 

Juntei cenoura ao puré, que lhe conferiu cor e sabor! Muito prático.

Não segui nenhuma receita, pelo que as quantidades vão ser parecidas.

Ingredientes:

1 cenoura 

Cerca de 600g de batata

Medalhões de pescada

1 cebola grande , 2 dentes de alho

1/2 pimento vermelho 

Sal, pimenta, colorau 

Azeite para refogar 

Uma folha de louro 

Aprox 1 chávena de chá de leite

Maionese qb e pickles picados 

Preparação:

Descascar a batata e a cenoura e cortar em pequenos cubos. Colocar na taça, sem acessório e cobrir com água e temperar de sal.

Colocar os medalhões de pescada no cesto de vapor e temperar de pimenta . Inserir o cesto na taça e programar Steam.

Dispor os medalhões num pirex e com a ajuda do cesto, escorrer a água.

Colocar o acessório de amassar/triturar, juntar o leite e programar vel.9 por cerca de 2 min, ou até ficar homogéneo.

Retificar temperos e dispor o puré em redor da pescada e passar a taça por água.

Colocar o acessório misturador, azeite, louro, cebola e alho às rodelas e o pimento em cubos. Refogar no p1. Caso necessário, repetir o programa.

Verter a cebolada sob a pescada e cobrir com maionese.

Levar ao forno a gratinar.

Polvilhar com pickles picadinhos ( opcional).

Tarte queijada de mandarim - Cc

 Uma tarte cremosa, simples e deliciosa.

Tirada daqui.

Ingredientes:

3 ovos

100g de farinha

250g de açúcar 

3 colheres de sopa de óleo 

1 pacote de pudim mandarim 

Preparação:

Com a ajuda de um garfo, dissolva a carteira do pudim num pouco de leite de forma a que não fique com grumos.
Junte todos os ingredientes, incluindo o pudim ja dissolvido, na taça. V9 2 minutos.
1. Unte e polvilhe uma carteira e verta o preparado.
   1. 1. Levar a forno pré aquecido cerca de 25 min. 

Pannacotta de frutos vermelhos

 Mais uma quarta, mais um almoço de família. Desta vez com direito a duas sobremesas. Está panacotta e uma tarte de mandarim 

A receita é esta , mas copio para aqui.

Para a calda fui muito básica e usei um frasco doce de frutos vermelhos.

Ingredientes

Para a Panna Cotta:

600 ml natas frescas

300 ml leite

9 folhas de gelatina incolor

180 gr. açúcar

Extrato baunilha

Para a calda de morango:

300 gr. morango

50gr. àgua

80 gr. açúcar

Preparação:

Demolhar as folhas de gelatina em água fria, durante 5 minutos.

Com o acessório batedor, coloquei as natas, o leite, o extrato de baunilha e o açúcar na taça e programei na velocidade 4, 5 minutos a 95 graus.

Escorrer bem as folhas de gelatina, adicionar ao preparado e programar velocidade 6 , 1 minuto.

Verter o preparado em tacinhas ou numa forma de pudim previamente passada por água.

Levar ao frigorífico de um dia para o outro, preferencialmente.

Desenformar e cobrir e decorar a gosto.

Novo amigo robô roomba ( aspira e lava)

 Sou adepta de tudo o que possa facilitar as rotinas domésticas.

Robô de cozinha, aspiradores robô.. este é, salvo erro, o quarto modelo cá por casa. Nunca nenhum deu problemas, apenas fui atualizando por mais recentes.

Desta vez troquei o roomba E5 pelo Roomba combo I5+. Este, além de aspirar, também faz a descarga de lixo, de forma automática na base, o que poupa imenso trabalho de ir esvaziar após utilização.

Além disso, tem o sistema combo, onde aspira e lava simultaneamente com uma mopa. Não é recomendado utilizar detergentes no depósito, a não ser os permitidos . Neste caso, o robô não faz a descarga de lixo na base, devido ao tanque de água.

Como tenho animais, este modelo tem novamente as escovas de borracha, super eficientes com pêlo.

Faz mapeamento da casa, função que o anterior não possuía. As restantes funções já me eram familiares.

Diariamente uso apenas função aspirar. Quando noto o chão com manchas ou pegadas, utilizo a função de lavar e aspirar.

Nada como ter ajudas em casa :)

P.s: só é recomendado utilizar água no depósito, ou os produtos adequados. Como tal, para deixar algum aroma a limpo, borrifo um pouco de detergente do chão na mopa antes de a colocar.

A casa dos dias felizes

 

Mais um romance lido.

Anne ( Nona) casou jovem com um soldado que partiu para a guerra logo após o casamento. Ambas famílias eram abastadas, e ficou durante esse tempo a viver com os sogros.

Quando terminou a guerra, decidiu ir para a Alemanha ter com o seu marido, em surpresa. Quando lá chegou, ela foi a surpreendida. O seu marido engravidou ilke, uma alemã que perdeu a família na Guerra. Ilke acabou por falecer duas semanas após o nascimento do filho, que foi adorado por Anne .

Esse menino, só vai saber disso já em adulto, quando rejeita um neto.

A história desenrola se com os acontecimentos e Nascimentos da longa família, que gere um banco.

Charlotte, uma das netas de Nona, criou uma horta bio na terra da casa de praia da sua avó e mostra se entusiasmadissima.

No final, quando o filho de nona percebe que foi adotado, arrepende se de ter negado o neto, por achar não ser de puro sangue, por não ser loiro..

Livro segredos do passado

 

Leitura muito fácil. Devorei o livro entre sábado, domingo e hoje.

Roan, um miúdo órfão de mãe e com um pai bêbado, má companhia e vergonhoso, era odiado por todos por ser pobre e malcheiroso. Vivia numa velha caravana e era motivo de chacota para todos, exceto para Claire, uma menina de 5 anos de boas famílias.

A família da Claire acaba por alojar o roan em sua casa, mas uma quase violação a Claire, quando lhe foi pedir ajuda num acidente de carro com a avó, terminaram na sua morte. O próprio filho matou o pai em defesa da Claire.

Foi mandado por uns tempos para um centro de acolhimento, mas fugiu. Durante 20 anos não deu notícias.

Passado todo esse tempo, regressa com um segredo. Adotou o mathew, que era filho do irmão da Claire e de uma rapariga prostituta e drogada que acabou por falecer. Com este segredo em mais, era difícil voltar. Mas quando aconteceu, tudo correu bem. Foram ambos bem aceites, junto com a mulher do Matthew e rosa e Claire ficam noivos.

Manual de felicidade para neuroticos

 

Encontrei este livro numa boa promoção e trouxe o comigo.

Não foi dos meus preferidos, mas tem uma ou outra parte que me fez soltar umas gargalhadas.

Um psiquiatra com longos anos de experiência e um escritor escrevem um manual para a felicidade.

O início do livro assemelha se a uma bula de um medicamento, o que tem uma certa graça.

Entre personagens fictícias, Paris, verdade e ficção,  se vai desenrolando o livro.

Faz-me ficar - Afonso noite luar

 O primeiro livro que comprei do autor, e li só final de 2 dias.

Cativante do início ao fim.

Afonso, um coach sexual, ajuda outros homens a singrar no sucesso com as mulheres.

Descobre que é apaixonado por Inês, que de momento está numa relação com o seu ex namorado, antes de se terem envolvido.

Afonso sabe também que existe uma mulher que está obcecada por si. A mesma matou lhe o cão, Dark, para o tentar deixar mais solitário e carente.

Afonso e Inês acabam por ficar juntos.

Feliz aniversário - Danielle steel

 

O primeiro livro que que comprei da autora.

Mãe Valerie, figura pública e divorciada, tem uma filha com um restaurante de sucesso em nova Iorque, a April.

No dia de aniversário de ambas, april revelou uma gravidez inesperada, fruto de um caso de uma noite. Valerie, escondia a sua idade e não gostou logo da ideia de ser avó.

April acaba por se apaixonar pelo pai do bebé, que por ter tido uma infância complicada por pais negligentes, ficou em pânico, pois como tal, nunca quis formar família.

Valerie, divorciada, também encontra um novo amor, um ex jogador mais novo 10 anos.

E pronto, nasce o Sam no mesmo dia de aniversário de ambas.

Três pessoas, três aniversários.

Pequenas grandes mentiras

 

Este foi um dos livros que li durante a nossa road trip de verão.

Apesar da história ser engraçada, confesso que não me prendeu tanto á história como outros livros. Demorei um pouco mais a ler. É uma ficção romântica, com um homicídio pelo meio, mas numa narrativa extensa.

A história gira principalmente em torno de Jane, Madeline e Celeste, cujos filhos são alunos do jardim de infância da Escola Pública Pirriwee. Estas mulheres são mães fortes, responsáveis, únicas à sua maneira e partilham um forte vínculo de amizade. Cada uma com os seus problemas, por vezes escondidos.

Jane é mãe solteira de um menino, Ziggy.  Ela foi seduzida e tornou-se mãe aos 19 anos e é a mais jovem de todas. Ela não revelou a identidade do pai de Ziggy, até ter conhecimento celeste.

Madeline é mãe de três filhos; resolvida após o segundo casamento, mas sente-se ressentida com o ex-marido por deixá-la e à filha pequena. Ela sente desconforto porque a filha está sendo fechada para a nova esposa do ex-marido e decidiu ficar com o pai.

Celeste é uma esposa de destaque, tem filhos gêmeos que estudam no jardim de infância, em sua maioria prefere manter a calma e também é vítima de violência doméstica causada pelo marido. Ela não está exercendo a advocacia sendo advogada. Ela quer deixar o homem, mas o medo de ir para longe dos filhos a impede.

A história consiste em muitas reviravoltas, choques, surpresas e corre bem. Aos poucos isso se torna interessante. A vida normal de uma mãe envolve escola, trabalho e família, mas não é tão fácil quanto parece. É um livro de ficção psicológica misteriosa com uma narração longa e traz uma sensação de enredo um pouc

o extenso.

Os muitos nomes do amor

 

Gosto bastante dos livros desta autora. Não são aborrecidos, fico sempre curiosa em saber mais.

Clem, uma criança de pele negra, fora dada para adoção em bebé, a uma família de pele branca.

Já em idade adulta, por acaso, fica a saber que tem uma irmã, a Abimbola.

Através de encontros com a Abi, acaba por ser apresentada à sua verdadeira família, onde tem mais dois irmãos e uma avó , que foi o motivo da sua adoção..

Loucas por chocolate

 

Este livro foi uma surpresa. Não estava à espera que fosse tão divertido. 

Um grupo de amigas, que sempre que alguma está em apuros, marcam uma reunião de emergência numa loja/ café de chocolate artesanal.

A personagem Lucy é um desastre. Tudo lhe acontece:) mas no final, tudo fica bem.

Uma das partes engraçadas do livro é quando se juntam para ir recuperar umas jóias roubadas. E saem se muito bem!

Pescada estufada com arroz - pirâmide cc

 

Uma refeição pronta em 35 minutos. 

Ingredientes:

800g de postas de pescada

1 cebola às meias luas 

Polpa de tomate 

2 dentes de alho

1 folha de louro 

1 copo e meio de arroz 

3 copos de água 

1 folha de papel vegetal 

Sal, pimenta, colorau

Azeite 

Preparação:

Refogar a cebola no azeite, com o acessório misturador. P1 5 min.

Entretanto forrar o cesto com papel vegetal, o alho, louro, arroz e a água. Temperar de sal .

Retirar o acessório misturador e deitar polpa de tomate a gosto, um pouco de água, a pescada, e temperar. 

Inserir o cesto e fechar a tampa.

Programar p2 35 min.

Tabu - leituras

 

Um romance erótico.

Cassandra, uma jovem de classe média e o lorde viveram uma grande paixão na juventude, onde ponderavam fugir e casar em segredo.

Contudo, por mãos de alguém, tal não sucedeu.

Encontraram se uns anos mais tarde, e apos descobrirem a verdade sobre o seu passado, decidiram ficar juntos.

Gostei, devorei o em dois dias.