Leite Creme

Já há muito tempo que não fazia leite creme. Esta receita encontrei-a no blog da Colher de Pau e adorei! Fiz o dobro da receita, então vou publicá-la a dobrar também.

Ingredientes:

• 1litro de leite
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 60g de farinha
• 300g de açúcar (+ algum para polvilhar)
• 6 gemas

Preparação:

1. Leva-se o leite a ferver com o pau de canela e a casca de limão.
2. Á parte, num tacho, mistura-se a farinha com o açúcar. Junta-se então o leite fervido, sem a casca e o pau de canela, e mistura-se bem, com cuidado para não fazer grumos.
3. Leva-se ao lume até engrossar. Retira-se, junta-se as gemas (batem-se primeiro numa chávena) e leva-se novamente ao lume 1 ou 2 minutos para cozer as gemas.
4. Deita-se para uma taça. deixa-se arrefecer e decora-se a gosto. Eu polvilhei com açúcar e queimei com o ferro eléctrico.

Uma delícia!