Frango Assado de Vinha D´alhos

Este franguinho foi assado com a mesma calda/marinada que faço para o coelho assado. Dá uma cor e um sabor muito especial á carne.

Ingredientes:

• 1 frango aos pedaços
• 1 kg de batatas
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• 1 cebola ás meias luas
• 1 copo de vinho branco
• 1 copo (menos cheio) de vinho tinto
• sal, pimenta, colorau, piri-piri
• 4 dentes de alho picdos
• 1 folha de louro

Preparação:

1. De véspera, faz-se uma calda com o vinho, o alho picado, o louro, e os temperos. Juntam-se os pedaços de frango e deixa-se marinar.
2. Num pirex, coloca-se a cebola ás meias lulas, por cima o frango, em torno as batatas descascadas e cortadas em pequenos pedaços, e os pimentos aos pedaços.
3. Rega-se com a marinada e vai ao forno a 220º até estar bem tostadinho, e a pele crocante.
4. Acompanhei com nabiças cozidas.