Perna de Perú Assada à Padeiro

Quer no frango, quer no perú, a minha parte preferida são as coxas! Não é uma carne tão seca, é mais suculenta. Só fiz para 2 pessoas.

Ingredientes:

• 2 pernas de perú pequenas
• 1/2kg de batatas
• 2 cebolas
• 1 cerveja
• 1/2 colher (de sobremesa) de colorau
• 1 folha de louro
• sal, pimenta q.b.
• 2 dentes de alho
• 3 grãos de piri-piri
• 1 tomate maduro
• 40g de banha

Preparação:

1. Descascam-se e lavam-se as cebolas e as batatas. Cortam-se as batatas em bocados ( se forem das pequeninas não é necessário) e as cebolas aos quartos.
   
2. Colocam-se as cebolas, as batatas e as pernas de perú numa bacia e tempera-se com sal, pimenta, colorau, alho picado, grãos de piri-piri, louro e rega-se com cerveja ( guarde um pouco da cerveja para ir regando). Deixa-se marinar.
   
3. Coloca-se tudo num pirex, deita-se por cima a banha e o tomate picado.
   
4. Vai ao forno cerca de uma hora. Se necessário regar com cerveja.

Este foi o nosso jantar, uma delícia!!