Arroz à Valenciana

Este é um prato que pode levar uma enorme variedade de ingredientes. Umas vezes mais rico, outras vezes mais pobre, consoante o recheio do frigorífico!

Utilizei:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• 2 colheres (de sopa) de polpa de tomate
• 1 folha de louro
• vinho branco q.b.
• carne de porco, vaca q.b.
• 1 lata de salsichas
• feijão verde q.b.
• ervilhas a gosto
• 1 cenoura (usei menos, o que havia!)
• miolo de camarão
• sal, piri-piri, temperos a gosto
• água q.b.
• 1 1/2 copo de arroz
• 4 ou 5 delícias do mar
  

Como fiz:

1. Faz-se o refogado com a cebola, alho picado, louro e azeite. Quando alourar junta-se a carne, tempera-se, quando ganhar cor junta-se a polpa de tomate e refresca-se com o vinho branco.


2. Cerca de meia hora depois, acrescenta-se as salsichas ás rodelas, as ervilhas, o miolo de camarão, o feijão verde cortado aos pedaços, a cenoura e deixa-se refogar um pouco. Se necessário acrescentar um pouco de água.


3. Adicionam-se 3 copos de água. Tempera-se. Quando ferver, acrescenta-se o arroz e deixa-se cozinhar. Convém ficar com bastante molho.


4. Depois de pronto, coloca-se numa travessa de servir, acrescenta-se as delícias do mar.