Lombo de Porco assado, com batatas

Ingredientes:

• 1 lombo de porco
• 1kg de batatas
• 2 colheres (de sobremesa) de massa de alho
• 1 colher (de sobremesa) de massa de pimentão
• 1 colher (de sobremesa) de mostarda
• 1 colher e 1/2 (de sobremesa) de sal
• piri-piri q.b.
• azeite q.b.
• vinho branco q.b.
• colorau q.b.

Preparação:

1. Arranja-se o lombo e coloca-se num pirex. Prepara-se o molho com a massa de alho, de pimentão, mostarda sal, piri-piri, um pouco de azeite e mistura-se. Barra-se a carne com este molho.
2. De seguida, deita-se vinho branco q.b. no pirex e vai ao forno 1 hora.
3. Passada 1 hora, acrescentam-se as batatas descascadas, mais vinho branco se necessário ,e polvilham-se as batatas com colorau. Deixa-se cozinhar mais uma hora.