Arroz de Lulas

Hoje deixo-vos uma receita simples e saborosa. Para quem for apreciador de lulas, claro. Podem acrescentar miolo de camarão. Fica um pratinho mais rico e variado!

Ingredientes:

• 500g de lulas (usei argolas)
• 1 cebola
• azeite q.b
• 2 colheres (de sopa) de polpa de tomate
• vinho branco q.b.
• 1 caldo de marisco
• 1 copo de arroz
• 1/2 pimento verde
• 1 cenoura
• salsa q.b.
• sal, piri-piri

Preparação:

1. Faz-se um refogado com o azeite e a cebola. Quando aloirar adiciona-se a polpa de tomate, mexe-se e refresca-se com vinho branco. Deixa-se apurar.
2. Acrescentam-se as argolas de lulas bem lavadas e o caldo de marisco. Deixa-se cozinhar e vai-se acrescentando água.
3. Quando as lulas estiverem tenras, junta-se o pimento aos pedaços e a cenoura. Deita-se 3 copos de água, tempera-se e deixa-se ferver. Quando ferver deita-se o arroz, mexe-se e deixa-se cozer.
4. Serve-se polvilhado com salsa picada.