Caldeirada de Peixe

 

Este prato garanto que ficou delicioso! Foi uma caldeirada a despachar, com alguns peixes que andavam a "nadar" cá em casa. Não usei pimento nem tomate. É uma receita rápida e pratica para o dia-a-dia.

 

Ingredientes:

• batatas ás rodelas
• 1 cebola grande ás rodelas
• azeite q.b.
• 1 folha de louro
• 1 colher de sobremesa de massa de pimentão
• sal, pimenta preta, oregãos e salsa, malagueta
• vinho branco
• sardinha fresca, maruca, pescada, choco, taínha ( como era para 2, nao meti muito peixe)
• 1 colher de sopa de banha (caseira)

Preparação:

 

1. Deita-se a cebola e a folha de louro num tacho. Por cima dispôem-se as batatas. Regam-se com vinho branco e a massa de pimentão. Acrescenta-se a malagueta.
2. Juntam-se os peixes, temperam-se com sal, coentros, salsa, a banha. Rega-se com azeite de forma generosa e acrescenta-se água até cobrir as batatas.
3. Vai cozer a lume brando, com o tacho tapado. Quando as batatas estiverem cozidas, está pronto.

A banha dá um sabor muito especial a este prato. Claro que com mais diversidade de peixes, ficará ainda mais rico.