Espetadas de Tamboril com Camarão

Ingredientes:

• 400g de tamboril (usei congelado)
• 12 fatias de bacon (utilizei presunto)
• pimento verde q.b.
• 8 rodelas de chouriço
• 12 camarões
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 1 dl de vinho branco
• sumo de 1 limão
• sal q.b.
• 4 espetos de madeira

Preparação:

1. Arranje o tamboril e corte-o em cubos. Coloque-o numa tigela.
2. Junte os dentes de alho picados, o vinho branco, o sumo de limão e o azeite, tempere com sal e deixe marinar 30min. Guarde a marinada.
3. Montagem: coloquei uma rodela de chouriço, o pimento, o tamboril enrolado numa fatia de presunto, o camarão. Repetir a ordem e finalizar com outra rodela de chouriço. Repetir a operação nos restantes espetos.
4. Leve as espetadas a grelhar de ambos os lados, pincelando-as com a marinada.
5. Sirva com uma salada ou com legumes cozidos.

Sugestão: Pode-se acrescentar ananás nas espetadas, ou outros ingredientes a gosto.