Pudim de Baunilha

Este pudim é muito simples e saboroso.

Ingredientes:

• 1 chávena de ovos
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de leite
• 1 colher de sopa de maizena (opcional)
• 2 colheres de sobremesa de essência de baunilha

Calda:

• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de água

Preparação:

1. Numa bacia grande batem-se bem os ovos. Acrescenta-se o açucar e continua-se a bater.
2. Adiciona-se o leite misturado com a maizena (que lhe dará mais consistência) e a baunilha. Mexe-se e reserva-se.
3. Prepara-se a calda. Leva-se ao lume num tachinho a água e o açúcar. Eu retirei do lume mal ganhou uma corzinha dourada, caso deixe mais tempo ficará caramelo.
4. Unta-se uma forma de pudim com a calda, verte-se o preparado do pudim e leva-se a cozer em banho-maria. Vai-se espetando com um palito, quando este sair seco o pudim está pronto. Deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se.