Salmão Grelhado com espinafres e batatas salteados

Ingredientes:

• 4 postas de salmão
• sal, pimenta
• 1 kg de batatas novas
• 1 molho de espinafres
• bacon a gosto
• 1 dente de alho
• 1 fio de azeite

Preparação:

1. Grelha-se o salmão, com umas pedras de sal e pimenta.
2. Cozem-se as batatas, mas não muito. Dá-se uma fervura aos espinafres (á parte).
3. Depois das batatas cozidas, fritam-se até aloirar.
4. Numa frigideira deita-se o azeite, alho picado e o bacon, e acrescentam-se os espinafres previamente escorridos. Deixa-se saltear.
5. Serve-se o peixe com as batatas e os espinafres.

As batatas salteadas são um bom acompanhamento para rojões, grelhados.. Os espinafres podem ser trocados por outro legume.