Pudim Molotof com Creme de Ovo

Bom dia. Esta fotografia andava aqui perdida pelo PC, como tantas outras.. Fiz este molotof quando a sogra fez anos, em abril. O pior de tudo é que na viagem para lá, sujei-me toda e ao carro também! Malditos semáforos =)

Ingredientes:

• 12 claras
• 14 colheres de sopa de açúcar (nº de ovos + 2)
• canela para polvilhar

Creme de ovos:

• 12 gemas
• 300g de açúcar
• 300ml de leite

Preparação:

1. Batem-se as claras em castelo bem firme. Aos poucos adicionar o açúcar e bater sem parar.
2. Unta-se uma forma com manteiga, e vai-se enchendo com colheradas de claras, alisando com a colher, sem bater a forma na bancada!
3. Vai ao forno a cozer em banho maria ( tabuleiro com água e rodelas de limão) por 12 min. Arrefece dentro do forno, sem abrir a porta.
4. Com cuidado, desenforma-se e prepara-se o creme de ovo. Misturam-se bem as gemas com o açúcar e acrescenta-se o leite. Leva-se ao lume até engrossar.
5. Cobrir o molotof com o creme ( deve arrefecer um pouco) e polvilhar com canela em pó.