Arroz de Sardinhas

Esta refeição é comum na cozinha da minha avó. Aqui em casa, foi a primeira vez que a fiz, e gostámos muito!

Ingredientes:

• 1 kg de sardinhas
• 1 limão
• sal, pimenta, piri-piri
• 1 cebola picada
• 1 fio de azeite
• 1 folha de louro
• polpa de tomate
• 1 knorr de marisco
• vinho branco
• 1 copo de arroz
• salsa picada
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho

Preparaçã0:

1. Arranjam-se as sardinhas e dispensam-se as cabeças. Temperam-se com sal, pimenta e sumo de limão.
2. Num tacho faz-se um refogado com a cebola, louro e o azeite. Adiciona-se a polpa de tomate, deixa-se refogar e refresca-se com vinho branco. Junta-se o caldo de marisco e, um pouco de água.
3. Acrescentam-se as sardinhas, que se deixam ferver apenas uns minutos. Retiram-se e reservam-se.
4. Juntam-se os pimentos aos pedaços e água (bastante para ficar malandrinho) e quando ferver junta-se o arroz. Rectificam-se os temperos.
5. Quando o arroz estiver quase cozido, voltam-se a acrescentar as sardinhas, polvilha-se com a salsa e serve-se assim que estiver pronto.