Bacalhau á Zé do Pipo

Hoje vou postar o jantarinho de 2ª feira. Bacalhau á Zé do Pipo. Como todos os pratos, cada pessoa tem os seus truques.. O bacalhau pode ser fervido em água ou leite. Com leite fica mais cremoso, e dará para o aproveitar na confecção do puré.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 postas de bacalhau
• leite ou água para ferver
• 1 cebola grande
• 1 folha de louro
• azeite para refogar
• pimenta preta para temperar
• 500 puré de batata instantâneo ou caseiro
• maionese
• tiras de pimento verde
• azeitonas

Preparação:

1. Ferve-se o bacalhau em água ou leite. Retira-se e coloca-se num pirex.
2. Prepara-se o puré. No caso de ter usado leite, está na hora de o aproveitar. Preparar a cebolada. Cortar a cebola ás rodelas fininhas, adicionar azeite e louro e aloirar. Temperar com um pouco de pimenta. Dica: adicionando um pouco de leite, a cebola ficará cremosa.
3. Depois do puré e da cebolada prontos, coloca-se a cebola por cima das postas, e em redor o puré de batata. barra-se a cebola com maionese e decora-se com tiras de pimento e azeitonas.
4. Vai ao forno a dourar.