Carne de porco agridoce com castanhas

Cá está mais um prato com castanhas. Carne tenra, com o adocicado das castanhas e do suave agridoce do molho..

Ingredientes:

• carne de porco aos pedaços
• dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 fio de azeite
• 1 cebola picada ou ás meias luas
• colorau, pimenta, piri-piri, sa
• 2 colheres cheias (de sopa) de mel
• vinho branco
• castanhas congeladas

Preparaçao:

1. Tempera-se a carne com o sal, louro, alho, colorau, pimenta, piri-piri, mel e rega-se com 1 copo de vinho branco. Deixa-se marinar.
2. Leva-se ao lume a cebola com o azeite até alourar. Adiciona-se a carne e deixa-se fritar um pouco. Acrescenta-se a marinada e deixa-se cozinhar até a carne ficar tenra. Nessa altura juntam-se as castanhas e, se necessário, um pouco de água. Deixa-se cozinhar mais um pouco.
3. Servir decorado com azeitonas, salsa ou outro a gosto. Acompanhei com tagliatelli e salada de rucula e agrião.