Espetadas de Porco

Ingredientes:

• aproximadamente 1 kg de lombinhos de porco
• 1 pimento verde
• 1 chouriço vermelho (ou a gosto)
• fatias de bacon q.b.
• sal q.b.
• 2 folhas de louro
• 1 colher ( de sobremesa) de massa de pimentão
• 2 colheres (de sobremesa) de massa de alho
• 1 colher (de sobremesa) de piri-piri
• vinho branco q.b.
• 4 espetos para espetadas

Preparação:

1. Preparam-se os ingredientes. Corta-se o bacon e o chouriço ás fatias, o pimento aos pedaços.
2. Num espeto coloca-se o bacon, o pimento, a carne, o chouriço e assim progressivamente. Repete-se com os restantes.
3. Temperam-se as espetadas com sal. Á parte, numa chávena, coloca-se a massa de pimentão, a massa de alho, as folhas de louro aos bocadinhos, o piri-piri e um pouco de vinho branco (mas não muito) de forma a que não fique muito líquido.
4. Colocam-se as espetadas a grelhar. Vão se virando e pincelando com o molho.
   Acompanhei com batatas fritas e uma salada verde.