Creme de Cenoura

Ingredientes:

• 1 batata grande
• 3 cenouras
• 1 alho francês
• 1 caldo de legumes
• sal q.b.
• 1 fio de azeite

Preparação:

1. Descascam-se os legumes e cortam-se aos pedaços. Do alho francês, aproveita-se apenas a parte branca, e dispensam-se as folhas. Colocam-se numa panela, junta-se água q.b, 1 fio de azeite, um pouco de sal e o caldo e vai a cozer.


2. Quando os legumes estiverem macios reduzem-se a puré. rectificam-se os temperos, ferve mais um pouco (se ficar muito grossa junta-se um pouco de água) e esta pronta a servir!