Sopa de Nabiças

Mais uma sopa, com os verdes da época.

Utilizei:

• 3 batatas grandes
• 1 nabo
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 fio de azeite
• água,sal q.b.
• 1 molho de nabiças

Preparação:

1. Descascam-se as batatas, o nabo, a cebola e a cenoura (reserve metade), partem-se em pequenos pedaços e vão a cozer em água temperada com sal e um fio de azeite.


2. Entretanto arranjam-se as nabiças e rala-se a meia cenoura.


3. Quando os legumes estiverem macios reduzem-se a puré com a varinha mágica. Deixa-se ferver e adicionam-se as nabiças e a cenoura ralada. Deixa-se cozer e está pronta a servir.