Carapau panado no forno com batata a murro

Tinha ali uns carapaus, que não queria fritar. Então lembrei-me de os panar com farinha de milho e assar no forno, como fiz em tempos com as sardinhas. Adoro a crosta no peixinho!

Ingredientes:

• 4 carapaus médios
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• sal, pimenta, colorau
• farinha de milho para panar
• 1 grão de piri-piri
• azeite q.b.
• vinho branco q.b.
• 1 kg de batatas novas

Preparação:

1. Amanha-se e ascama-se o peixe e tempera-se com sal e pimenta numa tigela.
2. Descasca-se e corta-se a cebola ás meias luas para um pirex, e junta-se o alho picado. Passam-se os carapaus na farinha, e dispoem-se sobre a cebola. Junta-se o piri-piri esfarelado, polvilha-se com colorau, rega-se com azeite e adiciona-se apenas um pouco de vinho branco.
3. Lavam-se bem as batatas e colocam-se num pirex, polvilham-se com água e sal.
4. Vai ao forno cerca de 35 a 40min.