Canelonnis á Bolonhesa

O meu jantar de ontem. Canellonis á Bolonhesa. Fiz para 2, mas congelei os restantes! Como já não tinha caixinhas de alumínio, para que pudesse congelar já tudo pronto, recheei-os e embrulhei-os em papel de almínio um a um e congelei. Assim, vou tirando quantos precise, cubro com molho e queijo e forno.

Ingredientes:

• 500g de carne picada novilho
• 1 cenoura ladada
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 fio de azeite
• polpa de tomate q.b.
• tomate maduro q.b.
• vinho branco q.b.
• sal, pimenta, colorau
• salsa picada q.b.
• molho bechamel (tem uma receita aqui)
• queijo ralado

Preparação:

1. Num tacho coloca-se a cebola, alho, azeite e a cenoura ralada. Deixa-se refogar. Junta-se a carne e deixa-se ganhar cor por igual.
2. Adiciona-se a polpa e os tomates maduros e o vinho branco. Tempera-se com sal, pimenta, colorau. Deixa-se cozinhar, mas rapidamente, devendo a carne ficar com molho. Adiciona-se a salsa picada e desliga-se.
3. Colocam-se os canellonis em água bem quente durante uns minutos, para que amoleçam ( faço isto mesmo com as que dizem que é só ir ao forno!). Não as deixar colar e retirar com cuidado.
4. Numa das partes coloco um pouco de papel de alumínio e vou enchendo a massa com uma colher. Repetir a operação para as restantes.
5. Coloca-se num pirez de ir ao forno, rega-se com bastante béchamel e polvilha-se com queijo ralado
   Vai a forno pré-aquecido a 170º até estar douradinho.