quinta-feira, 28 de abril de 2011

Torresmos á moda da Beira Alta

Estes torremos, ou rojões como são mais conhecidos na minha zona, foram-me ensinados pela Catarina. São cozinhados com vinho tinto. Usei vinho caseiro do Dão, que a mesma me ofereceu.
Acompanhei com batata cozida e umas migas de couve com broa.

Ingredientes:
  • 1kg de carne para rojões cortada aos pedaços pequenos
  • 1 colher de sopa de banha de porco
  • vinho tinto q.b.
  • sal, pimenta preta, colorau 1 folha de louro
  • picante
Preparação:
  1. Tempera-se a carne com sal, pimenta, colorau e a folha de louro. Usei um pouco de piri-piri também.
  2. Numa frigideira funda ou tacho coloca-se a banha (deve ficar a cobrir o fundo depois de derretida).
  3. Junta-se a carne e deixa-se alourar. Acrescenta-se vinho tinto até a cobrir e deixa-se cozinhar até ficar tenra, em lume brando. A carne deve ficar com molho.
  4. Servir os torresmos com o seu molho.

quarta-feira, 27 de abril de 2011

Máquina do pão clatronic


Meninas, estou a vender a minha MPF. Não lhe tenho dado uso. Está parada á meses! Está nova. Se houver interessadas, tralhasecompanhia2@sapo.pt
=)


quinta-feira, 21 de abril de 2011

Bolo Tiramisú


Este foi um dos bolos eleitos para o meu aniversário. Nem me lembrei de tirar foto ao interior, mas fica lindo e delicioso!
A receita tirei daqui ,dos Paladares da Isa.

Ingredientes
Bolo:

  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de água quente
  • 200gr de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de extracto de baunilha
  • 100gr de farinha
  • 100gr de maisena
  • 2 colheres de chá de fermento

Xarope:

  • 100 ml de café bem forte

Creme:

  • 250gr de queijo mascarpone
  • 200gr de natas
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de licor de café (usei baileys)
  • Cacau para polvilhar

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180º. Untar uma forma e polvilhar com farinha.
  2. Bata os ovos inteiros com a batedeira a velocidade máxima e junte a água quente.
  3. Bater até ficar um creme espesso e esbranquiçado de seguida junte o açúcar e continue a bater mais um pouco.
  4. Adicione as farinhas e o fermento e envolva bem. Transfira a massa para a forma e leve ao forno cerca de 20 minutos ou faça o teste do palito.
  5. Deixe arrefecer e desenforme.

Creme

  1. Bata as natas e o queijo até engrossar. Junte as gemas e o açúcar e bata mais um pouco, até ficarem bem incorporados. Adicione o licor de café e mexa.
  2. Bata as claras em castelo e envolva no creme.
  3. Leve ao frio cerca de 1 hora.

Montagem

  1. Corte o bolo ao meio e coloque uma metade no prato de servir. Deite o café, embebendo bem o bolo. Coloque metade do creme. Coloque a outra metade do bolo, deite o café por cima do bolo e deite o resto do creme.
  2. Leve ao frigorifico pelo menos 2 horas. Na hora de servir polvilhe com cacau por cima do bolo.
  3. Sirva.




sábado, 9 de abril de 2011

Hoje estou de parabéns!!

Pois é, hoje somo mais um aninho! Dia 9 de Abril! Carneiro de signo, bem marcado segundo a mamã! hehe Tenho andado ali entretida a afzer umas sobremesas para logo! Depois mostro umas fotozitas =) Beijinhos