Salmão gratinado com batata, cenoura e cebola - cc

 

Mais uma refeição com salmão. Desta vez para usar as últimas duas postas de salmão do congelador.

Fiz com a ajuda do robô, mas pode ser feito da forma tradicional.

Coloquei água na taça, e 2 ovos. No cesto deitei a batata em cubos, a cenoura às rodelas e as postas de salmão. Temperei de sal 

Programei Steam 30 min 

Entretanto fiz um refogado de cebola às meias luas, dentes de alho, salsa, louro e bastante azeite num tachinho. Reservei .

Num pirex, deitei a batata e cenoura, o salmão desfiado,  os ovos cortados,o refogado de cebola, uma pitada de pimenta e polvilhei com pão.

 ralado .

Para me facilitar a tarefa, coloquei num pirex que cabia na airfry e assim gratinou num instante. Senão, teria de levar ao forno convencional.

 Estou com preguiça de escrever a lista direitinha :)

Salmão agridoce a vapor com arroz de cenoura - Cc

 Uma receita em pirâmide, fantástica. Adaptei de uma receita da Bimby, mas em vez de arroz branco fiz arroz de cenoura e acrescentei um resto de legumes chineses que andavam na arca. Adaptei ao robô.

Usei postas, em vez de lombos.

 Aprovado. Mais uma ideia para cozinhar o salmão.

Ingredientes:

4 postas ou lombos de salmão 

1 dente de alho arroz + 3 dentes de alho molho 

1 malagueta ( retirei as sementes)

60g de vinagre 

100g de açúcar 

180g de água

1/2 colher de chá de sal

10 g de amido de milho 

Mistura de legumes chinesa 

1 copo e meio de arroz 

1 cenoura ralada

3 copos de água 

2 folhas de papel vegetal 

Preparação:

Com a lâmina de triturar na taça, colocar 3 dentes de alho, malagueta, vinagre, açúcar, sal e a água e programar vel.1 120° 10 min. No final, triturar na Vel. 12. Mudar para o misturador e acrescentar a maizena. Programar vel.4 100° 6 min.

Colocar uma folha de papel vegetal no tabuleiro de vapor e dispor o salmão. Por cima os legumes chineses e depois o molho agridoce. Fechar o papel tipo embrulho.

No cesto de vapor colocar outra folha de papel vegetal. Um fio de azeite, sal, um dente de alho, o arroz , cenoura e os copos de água 

Encher a taça do robô com água, encaixar o cesto de vapor com o arroz e fechar a tampa. Por cima colocar o tabuleiro com o peixe.

Programar 125° 40 min.

Fusilli com salmão e curgete

 

Mais uma receita de massa com salmão, desta vez sem natas ou queijo creme. Rápida, nutritiva e deliciosa! 

Ingredientes:

Fusilli tricolor 

2 lombos de salmão 

Meia curgete em cubos 

1 cebola picada

1 folha de louro 

Sal, pimenta, papoila fumada 

Azeite 

Preparação:

Cozer a massa em água e sal. Reservar, bem como um pouco do caldo da cozedura.

Refogar a cebola no azeite e acrescentar o louro.

Adicionar o salmão em cubos e deixar cozinhar em lume brando. Passados uns minutos, juntar a curgete. Temperar e regar com um pouco da água da cozedura da massa. 

Juntar a massa e misturar. Servir de imediato.

Fusilli com salmão, espinafres e queijo creme

 

Mais uma massa com salmão, aprovadíssima!

Usei meia embalagem de queijo creme e ostas de salmão, que posteriormente desfiei e limpei de espinhas. Com lombos de salmão é ainda mais prático.

Já me imagino a cozinhar isto no forno Omnia, na autocaravana;) que saudades disso.

Ingredientes:

Massa fusilli 

1 tomate em cubos ou tomates cherry em metades

Meia embalagem de queijo creme 

Espinafres qb

2 postas ou lombos de salmão, temperados de sal e pimenta 

Azeite

Preparação;

Cozer a massa em água e sal.

Na frigideira de ar quente, coloquei o salmão, os espinafres, o tomate e o queijo creme.

Reguei com um fio de azeite.

Programei cerca de 25 min a 190 ( ir vendo, pois pode precisar de mais ou menos).

Desfiar o peixe e descartar peles e espinhas.

Misturar todos os ingredientes, acrescentando por fim a massa.

Cremosa e deliciosa!

Esparguete com salmão

 

"O que querem comer? Peixe."

Ok.. pescada não, dourada não.. já sei! Salmão! Mas só há 2 lombinhos.. pronto! Esparguete com salmão e creme de soja!

Fiz de forma tradicional, porque achei que seria mais rápido, mas pode ser confeccionado no robô.

Ingredientes:

2 lombinhos de salmão 

1 cebola 

1 folha de louro 

1 embalagem de creme de soja 

Azeite 

Esparguete qb

Sal, pimenta, picante 

Preparação:

Cozer o esparguete em água temperada de sal e um fio de azeite.

Entretanto refogar a cebola picada com o louro no azeite. Acrescentar o salmão cortado em cubos, temperar e ir mexendo com a colher pau, para se ir desfazendo em lascas. 

Depois de cozinhando, adicionar o creme de soja, misturar e retificar temperos. Juntar o esparguete escorrido, misturar, desligou lume e servir.

Massa gratinada de salmão e delícias do mar

 

Com duas postas pequenas de salmão na arca, que não dariam para uma refeição de peixe grelhado, surgiu esta massa.

Simples e deliciosa.

Ingredientes:

2 postas de salmão 

Massa a gosto 

1 embalagem de delícias do mar

1 caldo de marisco 

Sal, pimenta, orégãos,azeite 

1 embalagem de creme de soja

Preparação:

Cozer a massa em água com o caldo de marisco, sal e um fio de azeite.

Depois de cozida, escorrer e reservar.

Temperar o peixe de sal e pimenta e grelhar. Desfiar e reservar.

Cortar as delícias em pedaços.

Colocar a massa num pirex, juntar o salmão e as delícias. Temperar com orégãos a gosto e envolver no creme de soja.

Levar ao forno a gratinar.

Pode ser feita com sobras de peixes, e assim não há desperdício.

Espirais com salmão, ervilhas e cenoura

Tinha uma bela posta de salmão por gastar, e eis que dou de caras com esta receita do pingo doce, apelidada de "massa com bolonhesa de salmão".  Não me faz nada lembrar bolonhesa, mas até se come bem! Uma posta (grandinha) deu para alimentar 2.

Ingredientes;

• 300g de filetes de salmão (usei uma posta arranjada em filetes)
• 1 cebola picadinha 
• 3 c. sopa de sumo de limão
• 1 c chá de pimenta
• 1 dente de alho
• 2 c.sopa de azeite
• 1 cenoura aos cubinhos
• ervilhas congeladas q.b.
• massa q.b.
• sal, manjericão (usei tomilho)

Preparação:

1. Tempere o salmão com sumo de limão, pimenta e alho picado.
2. Coloque numa frigideira a cebola picada e a cenoura com o azeite. Deixe refogar. Acrescente as ervilhas e deixe cozinhar até ficarem tenras.
3. Coza a massa em água com sal até ficar al dente. Junte o salmão ao refogado, mexa para o desfazer em lascas e deixe cozinhar.
4. Escorra a massa, junte ao refigado e deixe saltear uns instantes. Salpique com manjericão (usei tomilho) e sirva de imediato.

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Salmão Grelhado com espinafres e batatas salteados

Ingredientes:

• 4 postas de salmão
• sal, pimenta
• 1 kg de batatas novas
• 1 molho de espinafres
• bacon a gosto
• 1 dente de alho
• 1 fio de azeite

Preparação:

1. Grelha-se o salmão, com umas pedras de sal e pimenta.
2. Cozem-se as batatas, mas não muito. Dá-se uma fervura aos espinafres (á parte).
3. Depois das batatas cozidas, fritam-se até aloirar.
4. Numa frigideira deita-se o azeite, alho picado e o bacon, e acrescentam-se os espinafres previamente escorridos. Deixa-se saltear.
5. Serve-se o peixe com as batatas e os espinafres.

As batatas salteadas são um bom acompanhamento para rojões, grelhados.. Os espinafres podem ser trocados por outro legume.

Salmão Assado com Batatas na MFP

Durante a semana almoço sozinha.. como não acho piada a cozinhar só para mim, por vezes desleixo-me! Começo a pensar.. sujar o fogão para tão pouco e etc.. o que vale é que por vezes há sobras, outras coloco no forno pratos que congelei em caixinhas de alumínio, arroz de pato, lasanha etc.

Como já tinha lido sobre cozinhar na mfp, hoje decidi experimentar!! Adorei o resultado, e pude fazer as minhas lides domésticas sem me preocupar!

Ingredientes:

• 1 posta de salmão
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 piri-piri em grão
• azeite q.b.
• 2 batatas
• tomate aos cubos
• sal, pimenta, colorau
• vinho branco q.b.

Preparação:

1. Tirei a pá da máquina. Coloquei lá para dentro mais de meia cebola ás rodelas, o alho picado, o louro e o piri-piri. Reguei a cebola com bastante azeite.
2. Adiciona-se o peixe, as batatas aos cubos, tomate e tempera-se com sal, pimenta e colorau. Acrescenta-se o resto da cebola ás rodelas e um pouco de vinho branco (de forma a tocar o peixe..)
3. Coloca-se o programa de cozer, na minha é o 12, e passada uma hora tinha esta refeiçãozinha deliciosa e sem esforço!