sexta-feira, 13 de abril de 2018

A sair! - mini pastéis de bacalhau



E aqui vão 3 dúzias e 1/2 de mini pastéis de bacalhau que me pediram para um jantar.
Provei uns quantos, e modéstia à parte, estão ótimos :)
Espero que façam as delicias de quem os degustar.

Pois é, nunca tinha contado :) costumo fazer salgadinhos para amigos e conhecidos, quandome pedem. Além de dar o gosto à mão, ganho uns trocos extra. Nada mau :)


Saudades da minha falecida avó, rainha dos pastéis e do carapau frito! Fazia e fritava centenas por dia, na sua tasquinha!


terça-feira, 10 de abril de 2018

30, são 30!

Pois é, parece que trintei! Foi mais um aniversário, este ano com direito.a passeio, cinema e tudo mais :) 
Mal acordei, fui presenteada por uma canção de parabéns do meu menino! Foi o melhor do dia:)
O jantar foi em casa já, e deliciosooooo. Um mar e terra feito na brasa. Soube me pela vida!

Para o ano há mais!




quinta-feira, 5 de abril de 2018

Doce de morango - CC


Para aproveitar uns moranguitos pouco doces!

Ingredientes:
  • 500g de morangos limpos e arranjados
  • 250g de açúcar
  • Umas gotas de sumo de limão.

Preparação:


Colocar os ingredientes na taça com a lâmina de amassar/triturar e programar dessert 58min.
No final, dar uns toques de turbo.

quinta-feira, 29 de março de 2018

Folar doce de páscoa




Ontem estava fisgada em fazer um folarzito com. Ajuda dá Cuisine companion. A receita base é esta, apenas fiz alterações a gosto, e acrescentei um ou outro ingrediente. Mas isso vou guardar p mim, chamem lhe egoísmo:) Ficou ótimo! Sábado, é para fazer à la mão, e cozer a lenha!
Como já cheguei tarde, o folar foi a nossa ceia:)
Aprovadissimo!

A original:

INGREDIENTES
Para a massa:
250ml de leite morno
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
1 ovo
110g de açúcar
570g de farinha T65
1 colher (café) de erva-doce em pó
1 colher (café) de canela em pó
raspa de 1 limão pequeno
100g de manteiga ou margarina amolecida

Para decorar:
ovos cozidos em casca de cebola
1 ovo (pincelar)

PREPARAÇÃO
Cozer os ovos em água com cascas castanhas e secas de cebola e sal. Escorrer e reservar.

Na MFP, ou outro robô.
Na cuba da MFP, juntar os ingredientes pela ordem mencionada.
Seleccionar o programa "Massa" e deixar prosseguir até ao fim, o que inclui levedar. A massa no início parece pegajosa, mas com o amassar e levedar irá ficar macia, elástica e desprende-se.

Na Cuisine companion selecionei o programa P1 pastry e deixei até ao final.

À mão ou na batedeira:
Na tigela mexer o fermento e o leite morno. Juntar o açúcar e o ovo e bater. Acrescentar a canela, a erva-doce e a raspa de limão. Bater com a colher de pau ou na batedeira com a pinha. 
Juntar a farinha e bater com a colher de pau ou na batedeira com os ganchos da massa.
Acrescentar a margarina e mexer até ser absorvida.
Polvilhar a massa com farinha.
Deixar levedar, tapado com um pano e cobertor, sensivelmente 1h30 ou até duplicar de volume.

Em ambos os processos:
Retirar a massa, que estará macia, e separar desta um pedaço equivalente a uma tangerina, para a decoração.
Dividir a massa, para dois folares, ou tomá-la toda, para um só folar, e na pedra enfarinhada moldar uma bola com a massa do folar, enrolando os lados para baixo e para dentro, tornando a superfície lisa.
Enfarinhar um tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone e moldar o folar. Com a mão fazer no centro as covas para os ovos. Colocar os ovos fazendo pressão para que se enterrem.

Dividir a massa, que foi separada para decoração, em número igual ao dos ovos usados e fazer rolinhos em cada porção. Dividir cada rolo a meio e fazer uma cruz em cima de cada ovo. Com o dedo empurrar as extremidades dos rolos, como se estivéssemos a fazer um furo na massa.

Pincelar com o ovo batido e deixar descansar 15min. enquanto o forno aquece.
Levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC durante 30-35min.

Retirar e deixar arrefecer numa rede.

.
P.s: o bom da blogosfera são estas receitas que nos ajudam e deliciam. Como tal, e para que continuem a ser publicadas,( um incentivo sabe sempre bem)  refira fontes, deixe um comentário, diga se experimentou.  Eu já fiz a minha parte! Concorda?

quarta-feira, 28 de março de 2018

Filetes de peixe á gomes de sá

Adoro filetes de peixe. Rápidos de preparar, sem espinhas, e podem ser feitos de múltiplas maneiras!
Esta ideia resulta muito bem, e é uma refeição completa. Ideal para os dias de semana, porque não se quer perde muito tempo!


Ingredientes:
  • filetes de peixe (pescada, gato, ou outro)
  • batatas ás rodelas ( para poupar tempo e trabalho)
  • 2 cebolas ás meias luas
  • 2 folhas de louro
  • 3 dentes de alho
  • 3 ovos
  • 1 limão, sal, pimenta preta
  • azeite q.b.
  • salsa para decorar
Preparação:

  1. Temperei os filetes com sal, pimenta e sumo de limão.
  2. Cozi as batatas e os ovos em água temperada com sal.
  3. Num tacho refoguei a cebola no azeite com 2 folhas de louro. Acrescentar as batatas cozidas ao refogado.
  4. Coloquei o refogado com as batatas num pirex, distribuí por cima os filetes, e reguei com um pouco mais de azeite.
  5. Levei ao forno pré-aquecido cerca de 30 min.
  6. Decorar com os ovos cortados e salsa.

Filetes à Flávio


Mais uma forma de preparar filetes. A receita vi aqui.
Coloco um pouco de sal, e não cubro com papel de alumínio. Também uso apenas 1/2 copo de leite. Por vezes acrescento maizena, para engrossar o molho. Uma receita rápida, deliciosa, e simples!

Ingredientes
6 filetes de pescada médios
1 copo de leite
1 colher de sopa de mostarda
Pimenta preta q.b.
Noz-moscada q.b.
1 colher de sopa de azeite

Preparação
Disponha os filetes de pescada num recipiente.
Numa tijela bata todos os outros ingredientes.
Regue a pescada com este preparado, cubra o recipiente com papel de alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 25 minutos.

segunda-feira, 26 de março de 2018

Empadão de peixe - aproveitamento


Aproveitei o fim de semana para dar um jeito no quintal. As refeições foram coisas simples e rápidas. Este empadão foi feito com sobras de red-fish assado no forno.



Ingredientes:

  • Sobras de peixe assado desfiado
  • Pure de batata
  • 1 cebola
  • Fio de azeite
  • Polpa de tomate
  • Pimenta, sal
  • vinho branco


Preparação:

Prepara~se o puré e reserva-se.
Faz se num tacho um refogado com a cebola picada e o azeite. Junta se a polpa de tomate e deixa se apurar. Acrescentar o peixe, temperos, e um pouco de água ou vinho branco. Deixar ferver e colocar num pirex, e por cima o pure.
Levar o forno a gratinar.

domingo, 18 de março de 2018

Bolachas húngaras - CC


Deliciosas!
A receita é esta.

quinta-feira, 15 de março de 2018

Bolo de iogurte e côco - CC

A sobremesa de hoje!
A receita é esta. Usei iogurte de côco também.


quarta-feira, 14 de março de 2018

Feijoada de tiras de pota - CC



Este foi o nosso jantar. Uma feijoada de tiras de pota. Fiz da mesma maneira da feijoada de chocos, que está aqui no blog, apenas alterei o choco por tiras de pota aos cubos.
Receita para robô moulinex.

Tempo de preparaçao:  40min

Ingredientes:

  • 1 embalagem de tiras de pota (usei pescanova)
  • 1 lata de feijão manteiga (ou outro)
  • 1/2 chouriço 
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 fio de azeite
  • 4c.sopa de polpa de tomate
  • 1 fio de vinho tinto
  • água q.b.
  • sal, pimenta preta, picante, salsa
Preparaçao:

  1. Com a lâmina ULTRABLADE picar a cebola e o alho 15seg vel12.
  2. Puxar para baixo com a espátula, mudar para a lâmina MISTURADORA e acrescentar o azeite, o louro, a polpa de tomate e o vinho tinto. Programar P1 130º 5min.
  3. Acrescentar a pota e o chouriço. Deitar água suficiente para cozer, nao demasiada para que o molho fique apurado. Programar P2 95º 30min. Confirmar se o choco está tenro.
  4. Juntar então o feijâo e programar P2 130º 10min, sem a tampa de vapor.
  5. Colocar numa taça e polvilhar com salsa. Acompanhei com arroz branco.

Doce de abóbora simples - CC



Fui à garagem a tempo. Uma abóbora do stock de Natal,  estava a precisar de ser salva! Saiu um belo doce de abóbora e ainda deu para um belo creme!
Usei uma receita do site moulinex. Ficou ótima. Rendeu 5 frascos, mas apenas 3 restam para contar a história.
Optei por fazer um doce simples, mas casa muito bem com nozes e pode juntar-se ao mesmo canela em pó para reforçar o sabor da canela.

Ingredientes:
  • 1kg abóbora em cubos
  • 750g de açúcar
  • 1 pau de canela
Preparação:
  1. Colocar a lâmina de amassar/triturar.
  2. Deitar na taça metade da abóbora. Programar vel.7 1 min. Repetir com a restante abóbora.
  3. Trocar para a lâmina misturadora.
  4. Acrecentar o açucar, o pau de canela e programar vel.6 130º 15min.
  5. Quando terminar, programar P2 110º 50min.
  6. Terminado o programa, retirar o pau de canela, e triturar com a lâmina picadora vel.12 15seg.
  7. Colocar o doce em frascos esterilizados e deixar arrefecer virados para baixo.



quarta-feira, 7 de fevereiro de 2018

Para recordar..


Em dezembro foi mês de festa, já conta 5! Deixo aqui os salgadinhos feitos por mim, e o bolo lego! O restante foi gelatina, mouse, cheesecake e essas coisas típicas de festa!











sexta-feira, 2 de fevereiro de 2018

Massa à lavrador - CC


E para o jantar saiu esta reconfortante refeição. Uma massinha á lavrador.

Tempo de preparação: aprox 46min

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 1 fio de azeite
  • polpa de tomate qb
  • 1 pouco de vinho p refrescar
  • pedacos pequenos de frango
  • bifinhos fininhos e fatiados em strogonoff de novilho
  • 120g de bacon aos pedaços
  • 1/2 chouriç fatiado
  • 1 cenoura em rodelas
  • 1 couve partida em pedaços
  • sal, pimenta, colorau, picante
  • macarrão ou massa a gosto
Preparação:
  1. Picar a cebola com uns toques de turbo com a lãmina ultrablade.
  2. Alterar para a pá misturadora e juntar o azeite e a polpa de tomate a gosto. Programar P1 130º 5min.
  3. Juntar o frango, bifes, cenoura, chouriço e bacon, regar com um pouco de vinho, temperar de sal, pimenta preta e colorau e cobrir com água suficiente. Programar P2 100º 25min ( ver se a carne se encontra já tenra).
  4. Acrescentar a couve e a massa, e se necessário um pouco mais de água para que fique com bastante molhinho e programar novamente P2 100ª 20min.
Uma forma de fazer este prato em metade do tempo é usar apenas enchidos; bacon, chouriço, morcela...

terça-feira, 30 de janeiro de 2018

Nectar kiwi / morango - CC

Ontem colhi uns kiwis. O único senão deles é que são mini!
Descasquei uns quantos, cerca de 800g e juntei uns 6 morangos.
Coloquei na taça com a lâminas ultrablade, juntei 1,400l de água e 60g de açúcar amarelo,e programei sopas, alterando o tempo para 30min.
No fim, verti para garrafinhas e deixei arrefecer viradas para baixo.

Se a vossa fruta for pouco madura ou doce, aumentem a quantidade de açúcar.

domingo, 28 de janeiro de 2018

Leite achocolatado "ucal"


Estes leitinhos são d efacto saborosos. Não acho assim muito parecidos ao "ucal", mas oque é certo é que voam e são práticos para levar, em garrafinhas recicladas!


Na imagem tem ucal e sumo tipo compal, para a semana.

Ingredientes
  • 1,5l de leite
  • 50g de chocolate de culinária
  • 10g de achocolatado
  • 60g de açúcar amarelo
Preparação:
 Triturar o chocolate com uns turbos. Baixar com a espatula. Acrescentar os restantesingredientes e programar vel3 80° 12min.
Verter para frasquinhos e deixar arrefecer virado para baixo. Aguenta 4 dias no frigorífico.

Sumo de maçã/morango - CC

Este suminho foi muito Bem conseguido! Quer a maçã , quer os morangos,
 Eram doces e o sabor está assim uma coisa do outro mundo!!

Ingredientes:

  • Maçã golden descascada e sem caroços ( 600g)
  • 3 morangos docinhos
  • 60g açúcar amarelo
  • 1l de água
Colocar a fruta, o açúcar e a água na Cc e programar sopas, alterando o tempo para 30min.
No fim, colocar numa taça, ou em tacinhas esterilizadas. Aguenta cerca de 5 dias no frigorífico. Ideal para levar para  escola ou trabalho.

sexta-feira, 19 de janeiro de 2018

Feijoada de choco - CC



E ontem foi o nosso jantar! Andava há dias com vontade de comer isto! Fui ao PD, e encontrei choco fresco, yeah!
Fiz no robô de cozinha moulinex.

Tempo de preparaçao:  40min

Ingredientes:

  • 1 choco fresco com aprox 1,5kg limpo e cortado em pedaços
  • 1 lata de feijão manteiga (ou outro)
  • 1/2 chouriço (usei mouro)
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 fio de azeite
  • 4c.sopa de polpa de tomate
  • 1 fio de vinho tinto
  • água q.b.
  • sal, pimenta preta, picante, salsa
Preparaçao:

  1. Com a lâmina ULTRABLADE picar a cebola e o alho 15seg vel12.
  2. Puxar para baixo com a espátula, mudar para a lâmina MISTURADORA e acrescentar o azeite, o louro, a polpa de tomate e o vinho tinto. Programar P1 130º 5min.
  3. Acrescentar o choco e o chouriço. Deitar água suficiente para cozer, nao demasiada para que o molho fique apurado. Programar P2 95º 30min. Confirmar se o choco está tenro.
  4. Juntar então o feijâo e programar P2 130º 10min, sem a tampa de vapor.
  5. Colocar numa taça e polvilhar com salsa. Acompanhei com arroz branco.

quinta-feira, 18 de janeiro de 2018

Costeletas de cebolada com batata e bróculos - CC



E quando se chega a casa após as 20:30, é preciso uma refeição rápida. Em 40min, sem esforço. Na CC!

Tempo de preparaçao: 40min

Ingredientes:

  • 4 costeletas cortadas a meio
  • 1 cebola ás rodelas
  • 1 dente de alho
  • 1 fio de azeite
  • q.b. polpa de tomate
  • 1 fio de vinho
  • massa de pimentão, sal, pimenta preta, caril, caldo de carne
  • batatas descascadas e ás rodelas
  • bróculos arranjados


Preparação:


  1. Tempere as costeletas, cortadas a meio, com sal, pimentão, pimenta preta e um pouco de caril. Reserve.
  2. Colocar na taça a lâmina MISTURADORA, a cebola em rodelas, alho variado, azeite, 1 caldo de carne,1 fio de vinho e programar P1 5min 130º.
  3. Juntar a carne, cogumelos, qb de água( não muito para ficar mais apurado).
  4. No cesto colocar batata destacada àsrodelas e os broculos. Deitar uns grãos de sal.
  5. Colocar na taça e programar P2 100 40min.

P.s: Vou editar as receitas piblicadas, para que seja mais fácil a sua leitura. É que normalmente escrevo num tablet, então a preguiça fala mais alto!

domingo, 14 de janeiro de 2018

Bolo de laranja


A receita é a deste bolo de laranja que já publiquei aqui, mas adaptei  à CC.

Ingredientes:
  • 1 laranja grande ( ou 2 pequenas)
  • 1 chávena de óleo
  • 4 ovos
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Para as laranjas no topo (opcional)

  • 1 laranja ás rodelas bem finas
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  1. Se quiserem, após a forma untada e polvilhada, colocam 1 colher de sopa de açúcar, as rodelas de laranja, e mais 1 colher de açúcar. Depois o preparado em cima.

Preparaçao:
  1. No copo com a lâmina ULTRABLADE coloquei a laranja (corta-se em gomos, excluindo os rabos, e depois em pequenos pedaços, mesmo com a casca), o óleo e os ovos. Programar Vel 12 5min. Verificar se está triturado.
  2. Mudar para a lâmina batedora, acrescentar a farinha, açúcar e o fermento e bater 8min vel 8.
  3. Colocar o preparado numa forma untada e polvilhada.
  4. Levar ao forno nos 180º, aprox 40min.

sexta-feira, 12 de janeiro de 2018

Arroz de tamboril, broculos e delícias CC



Este foi o nosso jantar, e ficou delicioso! Tinha uns pezinhos de bróculos caseirinhos, que resolvi juntar, e ficou excelente!

Tempo de preparaçao: 30min

Ingredientes:

  • tamboril em cubos q.b.
  • 1 cebola, 1 dente de alho
  • 1 fio de azeite
  • 1 fio de vinho
  • polpa de tomate 
  • delícias do mar (4)
  • pézinhos de bróculos caseiros
  • 1 copo de arroz
  • água q.b
  • sal, picante

Preparação:


  1. Picar 1 cebola e 111 dente de alho vel12, 12seg.Com a espatula, puxar para baixo.
  2. Mudar para a lâmina misturadora. Acrescentar azeite, 2 c. Sopa de polpa de tomate e 1 fio de vinho tinto. Programar P1 5min.
  3. Juntar 500ml água , sal, picante e programar P2 10min.
  4. Juntar o peixe em pedaços, 1 copo de arroz e os broculos e programar P2 15min.
  5. Retificar temperos, juntar as delícias e servir.

terça-feira, 2 de janeiro de 2018

Bom 2018



Bom ano a todos! E já passou a época das festividades! Por aqui fomos só quatro este ano. Contrariamente ao ano anterior que tive a casa cheia.

Arroz de filetes e delícias - CC




Este arroz foi a refeição de almoço do dia 31. Rápido e delicioso!
 Foi feito na Cuisine companion. 

Tempo de preparação: 26min

Arroz de filetes e delicias

Ingredientes:
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 filetes de pescada (ou outro)
  • delícias do mar a gosto
  • 1 fio de azeite
  • 1 fio de vinho
  • sal, caldo de marisco, picante, salsa
  • 2,5 copos de água
  • 1 copo de arroz


Preparação:


  1. Picar 1 cebola e 1 alho vel12 7seg.
  2. Trocar p lâmina misturadora e juntar azeite. Fazer P1 5min 130º. A 2 min do fim juntar polpa de tomate.
  3. Juntar 2,5 copos de água, sal, salsa picada, 1 knorr de marisco e programar 10min vel1 a 100.
  4. Juntar 1 copo de arroz , filetes aos cubo e mais 10min 100* vel1 p3. A 2min do fim juntar as delicias.

sexta-feira, 15 de dezembro de 2017

Pastéis de bacalhau - CC

Ora aqui fica a minha receita de pastéis de bacalhau, feita na minha Cuisine companion.

1kg batatas descascadas em cubos
1kg bacalhau desfiado demolhado
2 cebolas
5 dentes de alho
1 ramo de salsa
6 ovos
Sal, pimenta, noz moscada
Cozer as batatas no Steam 30min.
Passar as batatas no passevite e reservar.
Colocar a lâmina ultrablade e juntar a cebola, alhos e a salsa. Dar uns toques no turbo, até ficar picadinha.
Acrescentar o bacalhau escorrido e programar vel11 30seg.
Trocar para a misturadora e juntar os ovos. Misturar 30seg vel11, até ficar homogêneo.
Juntar o preparado ao pure de batata, misturar bem e temperar.
Moldar com 2 colheres de sopa, ou 2 de sobremesa para miniaturas. Fritar ou congelar.

sexta-feira, 17 de novembro de 2017

Filetes no forno com cogumelos



Ontem fiz estes filetes para o jantar. Ficaram deliciosos! Baseei me numa receita que tinha espreitado no saborintenso, e adaptei ao meu gosto.
Fácil, rápida e deliciosa.

Ingredientes:
4 filetes de pescada ou panga
1 cebola picada
1 folha de louro
Azeite p refogar
Cogumelos qb ( usei congelados)
1 tomate maduro ( usei congelado)
1 colher de chá de mostarda
Vinho branco ( cerca de 1 chavena de café)
1 knorr de marisco.
Queijo ralado ( tinha sobrado da  lasanha de domingo)

Preparação:

Temperar os filetes com sal e pimenta preta. Reservar.
Refogar a cebola e a folha de louro no azeite. Juntar o tomate picadinho. Mexer. Acrescentar os cogumelos, mostarda, knorr e o vinho. Deixar ferver para apurar.
Num tabuleiro de forno dispor um pouco do relegado, dispor os filetes e cobrir com o restante. Polvilhar com queijo e levar cerca de 20min ao forno.
Que tal?

terça-feira, 14 de novembro de 2017

Arvore de natal 2017


E o Natal chegou cedo. Já temos a árvore montada, e umas decorações natalícias.
Voltei a usar o tema bonequinhos, que não coloquei a uso no ano anterior.
Que tal?

quarta-feira, 8 de novembro de 2017

China.. em casa!!








Dois pratos que consigo fazer na perfeição. Frango com brocolos e porco agridoce :)

quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Limpar os vidros - karcher!

Com 13 janelas, espelhos grandes e mesas em vidro para limpar, já andava a recolher informações  há um tempo acerca desta maquineta.
A questão era: será que é eficaz? Será que vou usar?
Bem, adorei! Poupo imenso tempo. Costumava andar com pano dos vidros e papel de cozinha, num tal esfrega esfrega. Agora,isso acabou!
Passo a  zona a limpar com a esponjinha e é só secar!
Também a uso nós azulejos na zona do fogão, que ficavam sempre manchados com a marca dá esponja.
Para secar os carros após lavagem também é eficiente.

O meu conselho é irem limpando a borracha da máquina num paninho seco, para evitar manchas.