terça-feira, 15 de janeiro de 2019

Um ingrediente e várias refeições - dica



Todas(os) nós tentamos poupar tanto a nível económico, como a nível de tempo, e tentar aproveitar ao máximo as sobras. Penso que o factor crise ajudou a despertar a poupança em todos nós. A poupança de tempo também!

Há certas refeições, que quando as faço duplico a dose, para congelar metade porque sei que ficam ótimas. Um exemplo é a carne á bolonhesa. Congelo sempre metade, e consigo fazer uma rápida e saborosa refeição: empadão, rechear pimentos ou curgetes, esparguete á bolonhesa.. 
O bacalhau com natas é outra coisa ótima para congelar. Fica ótimo ao sair do forno.
Entre tantos outros..

Desta vez a minha poupança foi com um pato. Comprei um pato fresco por 1,99kg, o dito cujo ficou-me por 4 eur! E rendeu imenso. Passo a explicar.


1ª refeição: pato assado com laranja ( já sabia que ia sobrar)

2ª refeição: arroz de pato - desfiei o pato e guardei com o molho. Preparei o arroz com água e o seu molho. Juntei rodelas de chouriço. Coloquei em 2 recipientes , um maior para essa refeição e outro mais pequeno de dose e meia para congelar. Desfiado o pato rendeu bastante, e garanto que o arroz estava bem guarnecido.

3ª refeição: o arroz de pato que congelei.



Nada mau! Poupei em tempo, trabalho e dinheiro :) 1 pato e 3 refeições!



segunda-feira, 14 de janeiro de 2019

Sumo de laranja e kiwi - CC


Mais um sumo cheio de vitamina C! Ótimopara reforçar às defesas!
Faço-os com fruta caseira, pelo que ficam a custo zero.

Ingredientes:
  • 3 laranjas
  • 4 kiwis
  • 1,5l de água
  • 2c.sopa de açúcar amarelo (ou conforme necessário)


Preparação:

Descascar as laranjas e cortar em gomos. Descascar os kiwis.
Na taça colocar a lâmina de triturar/amassar , o açúcar e a fruta. Programar 1,30min vel.10.
Adicionar a água pelo bocal e programar mais 30seg.
Coar com a ajuda do cesto.

Laranjada - CC


Tenho alternado o sumo de kiwi ( é muito kilo para gastar), pelas laranjadas. Adoro ambos! E são as frutas da época.

Ingredientes:


  • 5 laranjas
  • 1,5 l de água
  • 1c. sopa de açúcar amarelo ( ou mais se necessário)
Preparação:

  1. Descascar as laranjas e partir em quartos.
  2. Colocar a lâmina de triturar/amassar na taça. Juntar as laranjas e o açucar e programar vel. 10 1,30min.
  3. Juntar a água pelo bocal e programar mais 30seg.
  4. Coar o sumo com a ajuda do cesto.

Tarte de carne picada (aproveitamento) com legumes salteados

ca


Esta tarde foi o almoço de Domingo. Ficou deliciosa! Aproveitei a restante carne picada com curgete, das curgetes recheadas, mas pode ser com carne picada feita na hora, ou proveniente de aproveitamentos.

Ingredientes:

  • 1 massa folhada redonda fresca
  • carne picada cozinhada ( aproveitamento da carne picada das curgetes recheadas)
  • legumes a gosto ( usei alho francês, cogumelos, curgete, bróculos)
  • 1 fio de azeite
  • 2 dentes de alho
  • sal, pimenta
  • sementes de linhaça
Preparação:

  1. Forrar uma tarteira com a massa folhada.
  2. Deitar a carne picada sobre a massa e espalhar.
  3. Preparar os legumes. Numa frigideira colocar um fio de azeite e 2 dentes de alho laminados. Deixar ganhar cor e acrescentar os legumes. Temperar de sal e pimenta. Deixar cozinhar até ficarem cozinhados, mas não em demasia.
  4. Dispor os legumes salteados sobre a carne picada e espalhar. Polvilhar com sementes de linhaça. Levar ao forno até dourar.
  5. Servir com uma salada.


Curgetes recheadas com carne picada - CC


Uma ótima entrada ou prato principal. Adoramos e o piolho também já se rendeu. Já anda por aqui no blog a receita feita de forma tradicional.

Ingredientes:

  • 2 curgetes médias 
  • 1 cebola
  • 4 bifes para picar
  • azeite q.b.
  • polpa de tomate q.b.
  • 1 pouco de vinho branco~sal, pimenta, colorau
  • oregãos
  • queijo q.b

Preparação CC:



  1. Lavar as curgetes e cortar na longitudinal. Com uma colher de sopa, retirar a sua polpa e reservar, com cuidado para não furar a casca. Reservar.
  2. Colocar a ultrablade na taça. Juntar a cebola, os bifes em pedaços, e a polpa da curgete e picar na vel. 12 cerca de 2min. Mudar para a misturadora e acrescentar então o azeite, a polpa de tomate, um fio de vinho branco, sal, pimenta e colorau e programar Slowcook P2 95º 35min.
  3. Rechear as curgetes com o preparado de carne, cobrir com queijo, polvilhar com oregãos e levar ao forno a gratinar.
  4. Servir com uma salada.

sexta-feira, 11 de janeiro de 2019

Macarrão com tamboril e gambas !



E para o jantar, saíu esta rápida e apurada refeição. Pronta em 25min.

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 1 fio de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1/2  pimento vermelho
  • 3 c. sopa de polpa de tomate
  • vinho branco q.b
  • cerca de 600ml de água
  • 500g de tamboril
  • gambão argentino q.b.
  • meio pacote de macarrão (aprox 250g)
  • 1 caldo de marisco caseiro ( congelei água de cozer os mariscos no natal e congelei)
  • sal, pimenta, piri-piri
Preparação CC:
  1. Com a ulrablade picar a cebola e o pimento com uns toques de turbo. Descer com a espátula e mudar o acessório para o misturador. Acrescentar o azeite o louro, a polpa de tomate e o caldo e programar slowcook P1 130º 5min.
  2. Entretanto temperar o peixe com sal e pimenta.
  3. Juntar então um pouco de vinho e a água, o peixe em pedaços, o gambão e o macarrão. Retificar de sal, acrescentar piri-piri e programar Slowcook P2 100º 20min.
Preparação da forma tradicional:

  1. Picar a cebola e o pimento e levar a refogar juntamente com o azeite, o louro e o caldo de marisco. Juntar a polpa de tomate e o vinho e deixar apurar. Entretanto, temperar o peixe de sal e pimenta.
  2. Acrescentar cerca de 600ml de água, temperar de sal e piri-piri. Quando ferver, adicionar o peixe, as gambas e o macarrão e deixar cozinhar até a massa cozer. Retificar temperos e servir.

quinta-feira, 10 de janeiro de 2019

Arroz de pato - experiências continente 2






O produto que trago hoje é este
Custa 6,99, mas comprei por 3,99 em aproximação de fim de validade. Como já tinha experimentado o desfiado de pato nas mesmas condições e aprovei, desta vez trouxe o arroz já pronto.
Passei apenas para um recipiente apto para forno, juntei umas rodelas de chouriço e foi só preparar a salada!
Não é mau! É soltinho e saboroso. Mas apenas trarei de novo, se for na mesma situação.  Porque 6.99 nunca darei :). Forrretices!

P.s: Não ganho nenhuma comissão! Apenas quis partilhar :) Mas se andar alguém aí do grupo SONAE, aproveito! :DD

quarta-feira, 9 de janeiro de 2019

Remover esferográfica de tecido

Por vezes acontecem uns acidentes artísticos na roupa ou outros têxteis. Desta vez foram uns rabiscos de caneta na toalha de Natal da minha mãe, autoria de um piolho..
Em tempos salvei um kispo e umas calças com laca do cabelo
Agora, como não tinha, pesquisei outra forma e descobri : com álcool.
Foi só esguichar álcool nas obras de arte, com um paninho por baixo, e passar outro paninho sobre o excesso.
A tinta levanta de imediato! Super recomendo!






Fanecas fritas - actifry





Ontem para o jantar fiz umas fanecas na actifry com legumes salteados e couscous. Soube-nos muito bem, o piolho comeu sem reclamar, e disse que não estava bom, estava excelente!


Ingredientes:

  • 8 fanecas
  • sal, pimenta
  • farinha para panar
  • óleo ou azeite para pincelar
Preparação:

  1. Arranjar o peixe e temperar de sal e pimenta.
  2. Passar as fanecas por farinha.
  3. Pincelar a actifry com óleo e dispôr 4 fanecas. Pincelar com óleo e programar 15min. Virar a meio tempo.
  4. Repetir para as restantes.
  5. Servir com acompanhamento a gosto.

Legumes salteados com couscous



Cá por casa adoramos legumes salteados. Mas para tornar o acompanhamento mais completo e calórico, acrescentei couscous. 

Ingredientes:

  • alho francês ás rodelas
  • bróculos 
  • 1/2 curgete aos cubos
  • cogumelos laminados frescos
  • pimento vermelho às tiras
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • sal, pimenta
  • 1 chávena de chá de couscous
  • 2 chávenas de chá de água
Preparação:

  1. Numa frigideira colocar o azeite e os dentes de alho. Acrescentar os legumes bem lavados e escorridos e temperar de sal e pimenta. Quando estiverem macios juntar o molho de soja e reservar.
  2. Num tacho levar a água a ferver. quando ferver, acrescentar a massinha. Mexer com um garfo e desligar.
  3. Escorrer o couscous e envolver nos legumes.
  4. Servir como acompanhamento.

terça-feira, 8 de janeiro de 2019

Areias de gato pelo chão da casa - dica para animais



Quem, tal como eu, tem gatos, sabe o quanto eles espalham areia do seu wc pela casa! Saem da sua toilette com pedrinhas nas patas, e sacodem cá fora.
Farta de varrer pedrinhas, comprei um tapete antiderrapante, muito giro. Agora as sujidades ficam por ali, e depois é só sacudir, ou colocar de volta na caixa de areia.
Poderia ter resolvido com um caixote de papelão cortado ao meio, mas sendo que tenho a casota higiénica deles no nosso wc, quis algo com melhor aspeto e resistente a humidade.

Pronto, por 2,50 resolvi um probleminha.

Gel de linhaça caseiro -

Não. não é comestível! Trago-vos uma sugestão!

Sigo um grupo no FB, duma técnica para cabelos encaracolados ( Curly girls). Apenas aconselham o uso de produtos liberados, isto é, sem alcoois, silicones e sulfatos. Vi muito bom feedback acerca do gel de linhaça, para usar como creme finalizador ou de pentear, que decidi experimentar.
Outros prós: reduzir a pegada ecológica, é super económico (200g = 0,89eur), não contém produtos tóxicos! 
Alguém vai querer experimentar?

Ingredientes:

  • 1/4 de chávena de sementes de linhaça castanha ( dei 0,89€ por 200g! super barato)
  • 2 chávenas de água
  • óleos essênciais (opcional)
Preparação:

  1. Colocar as sementes de linhaça num tacho e juntar a água. Levar ao lume até ferver.
  2. Assim que ferver, reduzir o lume, para médio/baixo e ir mexendo, cerca de 5 a 10 min, até ficar gelatinoso.
  3. Coar e verter para um recipiente ainda morno. Mexer com um garfo. Guardar no frigorífico.
Notas: O seu prazo de duração é de cerca de 1 semana, guardado no frigorífico.
Pode ser usado sempre que pretenda, sem prejuízo para o cabelo.
O cabelo fica brilhante, macio.
Na 2ª foto usei logo pela manhã.



segunda-feira, 7 de janeiro de 2019

Massa de pizza ultra rápida - CC



Já tenho esta receita aqui no blog há uns aninhos. No final de semana, para gastar o queijo e o fiambre que por lá andavam, pensei numa pizza, mas como não havia grande tempo, lá vim eu ao meu caderninho de receitas, em busca da receita ultra rápida. Não leveda, não é necessário rolo para estender, apenas mãos molhadas!

Dada a pressa, não fiz o molho de tomate caseiro. Usei polpa de tomate com ketchup e polvilhei com oregãos.
A pizza não está grande beleza, mas estava excelente! A massa fica fofa, e cresce bastante. Se gostam de bases mais baixas, espalhem bem a massa.

Aproveitei para a misturar no robô.

Ingredientes:

4,5 chávenas de farinha com fermento
2,25 chávenas de leite
4,5 colheres de sopa rasas de margarina
sal q.b.

Preparação:
  1. Colocar os ingredientes na taça com a lâmina de triturar/amassar e programar vel. 10 1min ( se necessário, programar mais tempo)
  2. Colocar papel vegetal numa forma de pizza, ou no tabuleiro e verter a massa. Esticar e moldar com a ajuda das mãos molhadas e rechear a gosto.

NotaS:
Da forma tradicional, é apenas misturar os ingredientes com uma colher de pau (ver link acima).
A massa é bastante pegajosa! É normal. Para a moldar, molhar as mãos.

Tiras de frango salteadas com legumes



Adoro este tipo de refeições. Rápidas, cheias de legumes e de cor! 

Ingredientes:

  • 1 peito de frango grande em tirinhas
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • sal, pimenta
  • bróculos q.b.
  • alho francês às rodelas q.b.
  • cogumelos frescos q.b.
  • 1/2 pimento vermelho ás tiras
  • ervilhas q.b.
  • curgete aos cubos q.b.
  • 1 cenoura aos cubos
  • chuchu aos cubos q.b.
  • 1 cebola às meias luas
  • 1 c. sopa de molho de soja
Preparação:

  1. Temperar o frango com sal e pimenta vermelha.
  2. Numa frigideira deitar o azeite e os alhos esmagados. Alourar um pouco e acrescentar o frango. Deixar ganhar cor.
  3. Juntar então os legumes, envolver e deixar cozinhar. Acrescentar o molho de soja e rectificar temperos. 
  4. Verificar a cozedura dos legumes, não convém que cozinhem em demasia, e servir com arroz branco.




Sumo de kiwi


O kiwi é uma fruta cítrica, rica em água e fibras, que ajuda a eliminar o excesso de líquido e de toxinas do organismo não só contribuindo para o emagrecimento,melhora o funcionamento do intestino e ainda ajuda a controlar a hipertensão.
Com kilos de kiwis caseiros, tenho andado a fazer deste sumo, e até o piolho adora! 

Ingredientes:

  • 6 kiwi sem casca
  • gotas de limão
  • 700ml de água
  • açúcar amarelo a gosto ( quando os kiwi ainda não estão maduros, tenho colocado um pouco)
Preparação tradicional:

  1. Colocar os kiwi, a água, o acúcar e as gotas de limão no liquidificador ou passar com a varinha mágica. Servir de imediato.
Preparação na CC:

  1. Colocar a ultrablade na taça, juntar os ingredientes e programar vel,12 2min.
  2. Servir de imediato.


domingo, 6 de janeiro de 2019

Barriga de leitão na brasa



Tinha guardado na arca um frasco com molho de leitão do Natal. Comprei uma entremeada de leitão, congelada, e foi pôrmãos à obra!

Ingredientes:
1.900 kg de entremeada de leitão
Sal
Molho de leitão

Preparação:
Fatiar a entremeada e temperar com sal.
Pincelar com o molho e grelhar na brasa.
Servi com batata de pacote ( sobras) e salada de alface.

sábado, 5 de janeiro de 2019

Legumes à Brás sem ovo!!

As coisinhas à Brás são adotadas por miúdos e graúdos. Hoje decidi fazer legumes, mas sem ovo! Não só porque acabei com o stock no ano novo, mas também porque tinha curiosidade em ver a reação dos homens da casa! O mais velho é o mais esquisito! Quando viu o que estavaa preparar, e de forma diferente, ficou de pé atrás, mas passou-lhe na primeira garrafa! E repetiu!
Ficou um prato cheio de sabor! Sem grande gordura, rápido e económico!
Existe na net formas de substituir ovos: linhaça,aveia, mantena, tofu! Eu misturei leite com acafrāo, para amaciar e colorir! Para repetir! Cheio de sabor! 
Quero ver se começo a conseguir cozinhar refeições vegetarianas mais vezes! Só tenho a ganhar!




Ingredientes:

5 batatas vermelhas cortadas fininhas
1 cebola
1 alho francês
1 cenoura ralada
Chuchu aos cubos pequenos
1 fio de azeite + 1/2  medida actifry
 Folha de louro
Caldo de legumes caseiro
Sal, pimenta
2 c. Sopa de leite
1 c. Sobremesa de acafrāo

Preparação tradicional:

Colocar as batatas previamente lavadas e secas na actifry e juntar 1/2 medida de azeite. Programar 20min. Podem saltar este passo e usar batata palha ou fritar da forma tradicional. Reservar.
Cortar a cebola e o alho francês em meias luas e o chuchu em cubos. Numa frigideira deitar um fio de azeite e saltear todos os legumes com a folha de louro e o caldo de legumes. Acrescentar a batata, o leite misturado com o acafrāo e temperos.
Servir com uma Boa salada.

Preparação CC:
Fritar as batatas. Reservar.
Preparar os legumes: falar cenoura, cortar cebola e alho francês às meias luas e o chuchu aos cubos. Lavar e reservar.
Com a misturadora na taça deitar um fio de azeite e juntar os legumes, o louro, o caldo  e programar slowcook p1 5min. Verificar a cozedura e caso necessário programar mais uns minutos.
Acrescentar as batatas, o leite com o acafrāo, os temperos e envolver na vel. 4 a 90°  2 min.
Servir com uma salada.

Também daria para ser feito apenas com a actifry! Seria assim:
Fritar as batatas na actifry 20min e reservar.
Colocar os legumes na actifry com uma colher de azeite. Programar uns minutos. Juntar a batata, temperos e restantes ingredientes e programar 2 min.

sexta-feira, 4 de janeiro de 2019

Lavagem de tapete - experiência


Gosto muito de tapetes em casa e do conforto e ar sofisticado que dão.
Tenho vindo a trocar aquelas carpetes shaggy super difíceis de limpar por carpetes lavaveis, mas igualmente bonitas.
Com uma criança e animais em casa, o chão não pode ficar descuidado.
 Como a minha máquina de lavar tem capacidade para 10kg, consigo lavar quase tudo! Tapetes, edredoes..
No meu quarto ainda tinha um shaggy de cor pérola, que nunca tinha sido lavado. Experimentei no pátio e na banheira, mas o tempo que demorou a secar, deixou lhe um cheiro desagradável. Já para não falar da poeira que apanhou por terem lavrado umas terras aqui ao lado. Esteve guardado uns tempos, à espera que o levasse à lavandaria. Mas o facto de só receberem tapetes às quartas, o tempo de espera e a minha forretice, foi ficando.
Então, com sol à espreita surgiu me a ideia de o levar à máquina de 18kg self service! Já que tem 130x190 não é moldavel e é pesado e seria impossível a proeza em ca. Por 8eur ficou lavado, sem manchas, cheiros, e centrifugado! Assim secou num dia. Não se estragou, ficou impecável, mas também não é tapete para lavar muitas vezes! Correu bem e já voltou ao sítio dele.

P.s: verificar sempre às indicações de lavagem do tapete. Há tapetes que simplesmente não podem ser lavados.

quarta-feira, 2 de janeiro de 2019

O nosso simples reveillon 20018/19


Este ano ficámos por casa, sem confusões, apenas nós os 3. Comemos um espetacular terra e mar ( vitela, lulas, camarão grelhados com batata frita! O ananás ficou esquecido :) Muito marisco, muita doçaria e bebidas e claro, muita música após a 00h. Tivemos fogo de artifício nas redondezas! Pelo que nada faltou! O piolho já dormia quando minha sala virou uma discoteca, até me vesti a rigor hehehe (p.s: não incomodei vizinhos! benefícios de uma moradia!).
Bem, já passou.. cada vez ligo menos a estas datas! Já faltam pessoas à mesa, infelizmente..


Aproveito para desejar um excelente 2019 para todos os que me visitam!











sábado, 29 de dezembro de 2018

Pica-pau simples na actifry



E com mais uma tarde de remodelacões e muito pó, saíu um jantar rápido.

Ingredientes:

  • 1 pedaço de pá de porco em pedaços bem pequenos
  • Alho em pó, colorado, pimenta, piri-piri, sal
  • 1 fio de azeite
  • Vinho branco
  • 1 cebola às meias luas
Preparação:
  1. Temperar a carne e regar com um pouco de vinho branco.
  2. Colocar na actifry e juntar a cebola e o azeite.
  3. Programar 20 min.
  4. Servir com pão.

sexta-feira, 28 de dezembro de 2018

Natal 2018


Um pouco do nosso Natal. Este ano com a visita da irmã emigrada! Soube a pouco!






terça-feira, 18 de dezembro de 2018

Lombinhos com cogumelos - Actifry



Bom dia! Cá por casa temos andado entretidos a fazer umas pequenas remodelações, que apesar de pequenas, fazem lixo de metro! Como tal, tenho preparado refeiçoes rápidas e simples, com a ajuda das maquinetas, enquanto vou ajudando o "mestre". Era para ter cozido massa, para ser mais rápido, mas a vizinha veio-me trazer umas belas dumas nabiças ,e assim acompanhei com batatas e nabiças.

Ingredientes:

  • 1 lombo de porco cortado em cubos
  • cogumelos frescos ( para acabar o stock ns arca)
  • massa de pimentão, massa de alho caseira (ou alho picado), sal, pimenta preta
  • um pouco de vinho branco
  • 1 colher actifry de azeite
Preparação:

  1. Temperei a carne com as massas, o sal, e a pimenta. Reguei com um pouco de vinho branco e deixei marinar um pouco.
  2. Coloquei a carne na actifry, reguei com a marinada e juntei o azeite.
  3. Programei 30min. Findo o tempo, juntei os cogumelos e programei mais 5min. ( Se a carne for cortada mais pequena, reduzir os tempos).
  4. Servir com acompanhamento a gosto.


sexta-feira, 14 de dezembro de 2018

Strogonoff de frango sem natas a minha moda - CC


E ontem teve de sair mais uma refeição rápida. Fiz a vontade ao D. cujos apetites são sempre.. calóricos! Incrível! Bem, lá lhe fiz um strogonoff, mas sem natas!
Cozinho o strogonoff pelo menos de 3 maneiras diferentes. Esta é uma delas! O creme de soja pode ser substituído por natas.

Ingredientes:

  • 3 peitos de frango cortados em tirinhas
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 fio de azeite
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1/2 chávena de vinho branco
  • cogumelos frescos laminados a gosto
  • 200ml de creme de soja para culinária
  • sal, pimenta preta, colorau, piri-piri
  • 1 caldo caseiro de legumes (opcional)
Preparação na CC:

  1. Com a ultrablade na taça, picar a cebola e o alho. Raspar com a espátula para baixo e trocar de acessório para o misturador. Deitar um pouco de azeite e programar Slowcook P1 130º 5min.
  2. Acrescentar o frango previamente temperado com sal, pimenta, colorau e piri-piri a gosto, a polpa de tomate e o vinho. Programar P2 100º 15min.
  3. Passado esse tempo, juntar o creme de soja e os cogumelos e programar P2 100º 10min.
  4. Servi com esparguete cozida.
Preparação tradicional:

  1. Num tacho colocar a cebola e o alho picados e refogar em azeite. Acrescentar o frango temperado com o sal e as especiarias e deixar alourar.
  2. Juntar a polpa de tomate e o vinho branco e deixar cozinhar até reduzir o volume de líquido.
  3. Acrescentar então os cogumelos e o creme de soja, deixar cozinhar uns minutos.
  4. Servir com esparguete cozida ou acompanhamento a gosto.


P.s: Lamento a qualidade das fotografias. O meu telemóvel não é XPTO e o pessoa. está sempre com pressa para começar a comer! :)

quinta-feira, 13 de dezembro de 2018

Bolo de laranja natalício!


E na caderneta do piolho um recado: levar um doce, salgado ou sumo para um lanche convívio.
Mãos à obra, saiu este bolo de laranja, a primeira laranja que apanhei da laranjeira, decorado com o que por cá havia. O açúcar em pó fiz na picadora. Complicar para quê??

Ingredientes:
1 laranja grande
4 ovos
1 chávena de oléo
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação: ( com a CC)

Lavar e cortar as extremidades da laranja. Cortar em 4 e colocar na taça, com o acessorio de triturar/amassar juntamente com os ovos e o óleo.  Programar 5 min vel 7. Se no fim ainda tiver pedaços, aumentar a velocidade mais um minuto.
Mudar para o acessório batedor e acrescentar a farinha, açúcar e fermento previamente misturados. Programar vel.7 5 min.
Verter para forma untada e polvilhada e levar ao forno cerca de 45min.
Decorar a gosto.


Hambúrgueres caseiros




Ontem deu-me para fazer uns hambúrgueres. Tão mais barato que os comprar, e sem uma quantidade de ingredientes indesejados! Ainda por cima podemos temperar ao nosso gosto. Fiz com bifanas de porco, mas podem ser feitos com frango, vitela, e até peixe! Lembro-me de se miúda e a minha mãe os fazer em casa, com o acessório tupperware que aparece na foto! Uma relíquia! Memórias..
O tempero ficou no ponto, os "meninos" deliciaram-se e ainda congelei 3.
As batatas fritas ficaram a cargo da actifry. Eram batatas pré-fritas e não adicionei qualquer gordura.

Ingredientes:
  • 1kg de bifanas de porco picadas 
  • sal, pimenta preta, alho em pó, colorau, caril e noz moscada

Preparação ( CC e manual)

  1. Cortar as bifanas em pedaços pequenos e picar na CC com a ultrablade e uns toques de turbo. Cuidado para não picar em demasia, ou alterará a textura do hambúrguer. /Manual:  ---
  2. Mudar para a misturadora, acrescentar os temperos e misturar vel.6 1 min, ou mais caso necessário. / Manual:  Temperar a carne picada e misturar bem os temperos com as mãos.
  3. Moldar bolas de carne e achatar ou usar acessório próprio para moldar hambúrgueres.
  4. Congelar, embrulhados em película aderente ou grelhar em chapa quente.




quarta-feira, 12 de dezembro de 2018

Moelas guisadas na CC



E este foi o nosso jantar. Confesso que não é uma coisa que faça muitas vezes, mas ontem olhei para umas moelinhas frescas e apeteceu-me.
A receita à mão está aqui no blog. Eu desta vez fiz na CC, e retirei a cenoura e o pimento.

Ingredientes:


  • 800g de moelas
  • 1 pedaço de chouriço aos cubinhos (opcional)
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • polpa de tomate
  • azeite
  • alho, pimenta, piri-piri
  • massa de pimentão
  • cerveja ou vinho branco 
  • 1 c. sopa de maizena ou farinha
Preparação:

  1. Cortei as moelinhas em pedaços pequenos. Temperei com o sal, alho, piri-piri, pimenta e a massa de pimentão.
  2. Com a ultrablade piquei a cebola com uns toques de turbo. Mudei para a misturadora, acrescentei o azeite e o louro e programei Slowcook P1 130º 5min.
  3. Juntei as moelas com o chouriço que aproveitei, polpa de tomate, e vinho branco a cobrir e programei Slowcook P2 100º 50min.
  4. Coloquei 1 colher de farinha numa taça e juntei molho das moelas. Misturei bem e a cerca de 5 min do fim do tempo, juntei á taça para engrossar o molho.

terça-feira, 11 de dezembro de 2018

Pernas de frango assadas - Actifry




E mais um jantar salvo pela actifry! Fomos a uma consulta, e aproveitámos para dar um passeio por Espinho. Chegámos a casa já passava das 19:25. Tinha deixado umas pernas a descongelar na hora de almoço, e em 35 min tive o jantar pronto! No forno, seria impossível este timing!

Ingredientes:
  • 4 pernas de frango
  • 1 fio de azeite
  • 1 caldo caseiro de legumes 
  • dentes de alho
  • sal, pimenta, piri-piri
  • um pouco de vinho ou cerveja
Preparação:

  1. Coloquei as pernas na actifry. Temperei de sal.
  2. Á parte, triturei uns dentes de alho com o azeite, o vinho, o caldo e os temperos.
  3. Verti o preparado pelas pernas de frango e programei 35min.
  4. Acompanhei com esparguete cozida e salada.