sábado, 25 de maio de 2019

Queques de maçã - CC e Actifry





Tinha ali 4 maçãs num estado lastimável.. apetecia-me um bolo, mas também não queria esperar 50 min. Assim sendo, fiz meia receita do meu bolo de maçã, coloquei em forminhas de queques e assei na actifry. Delícia!

Ingredientes:
  • 1 copo de açúcar
  • 1,5 copos de farinha de trigo
  • 1/2 copo de leite
  • 1/2 chávena de chá de óleo 
  • 1/2colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 ovos inteiros
Recheio:

  • 4 maçãs descascadas e cortadas ás fatias
  • 2 c. sopa de açúcar
  • 1 c. sopa de canela

Preparação:

  1. Começa-se por preparar o recheio e reserva-se.
  2. Com a batedora na taça, juntar os ovos e o açúcar e programar vel.8 8 min, sem a tampa de vapor.
  3. Juntar o leite com a baunilha, o óleo e programar 2 min na mesma velocidade.
  4. Acrescentar a farinha e o fermento e envolver na vel.4 30 seg. Se não envolver bem, misturar à mão.
  5. Untar e polvilhar forminhas de queques, colocar um pouco de massa, e por cima distribuir a maçã. Levar a assar na actifry cerca de 20min (ou em forno convencional). 

sexta-feira, 24 de maio de 2019

Limonada de morango - CC

O que não tem faltado cá em casa, são laranjas e limões! Orgulhosa das nossas árvorezinhas.
De vez em quando lá saem uns sumos para as refeições.
Como tinha uns morangos que o piolho dizia serem azedos, juntei á limonada e ficou top.
Também já fiz com laranja em vez do limão e fica igualmente bom. Ou com melancia, em vez dos morangos. É apenas uma questão de stock :)
É daqueles sumos que ainda sabem melhor, se estivermos no jardim a ver o pôr do sol! 


Ingredientes:
  • 1 limão aos pedaços
  • 1 mão cheia de morangos lavados
  • açúcar amarelo a gosto (usei cerca de 3 c. sopa)
  • cerca de 700ml de água fresca
  • Morangos para decorar e folhas de hortelã (opcional)
Preparação:

Na taça da CC com a lâmina picadora colocar a fruta e o açúcar e programar 40seg vel 12.
Juntar a água e pressionar o turbo, até que fique bem homogéno.
Verter para uma taça, adicionar uns morangos laminados e as folhas de hortelã e levar ai frigorífico até à hora de servir.

Pode ser feito no liquidificador, da mesma forma.


quarta-feira, 22 de maio de 2019

Aventura sobre Rodas - Parte 3

Demorámos um mês apenas, a recuperar a caravana! Tinha-me esquecido de partilhar. Está outra coisa, e já nos vai deliciar este ano! Está ao nosso gosto, muito prática! Faltam apenas uns pormenores, e uns melhoramentos, mas o aspecto final é este.
Com vontade e um pouco de jeito, tudo se consegue!
Futuramente gostaríamos de comprar uma maior, com wc e essas regalias todas, mas por agora, estamos encantados com a nossa criação!
Quem viu o antes e o depois, ficou incrédulo! :)

Por fora foi toda tratada, isolada e pintada, refletores novos, farolins novos. Ficou irreconhecível! Pronta para mais uns anos!








#TEAMCASAASCOSTAS 

Filetes de Sardinha à Lagareiro - Actifry

Quando encontro filetes de sardinha á venda, trago sempre uma ou outra embalagem. É económico, rápido de confeccionar e versátil!
Como tinha umas batatinhas novas acabadinhas de sair do solo, fi-las na actifry, enquanto grelhava os filetes de sardinha. Resultou muito bem!
Preparei as batatas na actifry, mas quem não tem pode prepará-las da forma convencional.

Tempo de confecção: aprox 35min



Ingredientes:
  • batatinhas para assar
  • 500g de filetes de sardinha
  • 2 cebolas ás rodelas
  • 1/2 pimento
  • azeite q.b.
  • sal, sumo de limão, alho picado, pimenta preta
Preparação:

  1. Lavar bem as batatinhas e colocar na actifry. Polvilhar com sal e programar 30 min.
  2. Temperar os filetes de sardinha com sal, alho, pimenta e sumo de limão. Grelhar na chapa até ficarem douradinhos.
  3. Colocar a cebola e o pimento num tachinho com azeite, deixar refogar.
  4. Dispor as batatas assadas numa travessa, dar um murrinho, colocar os filetes por cima e regar com a cebolada.
P.s: Quem tiver a 2 em 1 consegue penso que consegue preparar as batatas e as sardinhas em simultâneo.

segunda-feira, 13 de maio de 2019

Petingas na actifry e couves de bruxelas salteadas com chouriça




Cá por casa, miúdos e graúdos adora petinga. Contudo, não fazia muitas vezes por ser frito. Pela primeira vez experimentei na actifry, e aprovei! Fica o mesmo sabor, apenas sem o ensopado de óleo!

Ingredientes:

  • 500g de sardinha pequena
  • sal, pimenta
  • 1 c. actifry de azeite
Preparação:

Temperar as sardinhas, tirar a pá da actifry e tapar com uma chávena o orifício. Regar com o azeite e programar 15min.
Prático, rápido, saudável! Sem cheiros nem sujidade!

Acompanhamento:

Ingredientes:
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 fio de azeite
  • sal, pimenta
  • chouriça caseira em cubos pequenos
  • 200g de couves de bruxelas cortadas ao meio
Preparação:

Numa frigideira antiaderente colocar o alho e o azeite. Deixar alourar e juntar o chouriço. Refogar um pouco e adicionar as couves. Temperar de sal e pimenta, e retirar do lume mal estejam tenras.
Servir como acompanhamento.

segunda-feira, 22 de abril de 2019

Aventura sobre rodas.. Parte 2!

E com uns feriados à mistura, adiantou-se serviço! Afinal, já começa a parecer uma caravana! Como um chalézinho:) Estou orgulhosa!














Instalação de quadro elétrico.
Tecto e paredes concluídos! Já com 2 focos! Parte elétrica toda a funcionar. Tapar nós da madeira das paredes com espuma e massa foi o processo seguinte.


Aplicar perfil de madeira nos cantos.


Colocação de chão em vinílico!


To be continued.. 




quinta-feira, 18 de abril de 2019

Uma aventura... sobre rodas!! Parte 1

Já falei aqui no blog, que somos praticantes de campismo. Foi daquelas coisas que comecei na infância/adolescência e ficou o gosto. Sempre adorei o ritual de montar tendas, as refeições ao ar livre e toda a liberdade característica. O nosso G. também adora, nas fichas da escola, quando lhe foi pedido para desenhar o que gostaria de fazer nas férias da Páscoa, desenhou a tenda :)

Agora, e por sorte, surgiu a oportunidade de termos uma casinha sobre rodas! Adquirimos uma pequena caravana, que estamos a restaurar! Tem sido uma verdadeira aventura! Basicamente só aproveitámos o chassis e a chapa, mas o trabalho começa a valer a pena! 
Vamos também tentar gastar o mínimo possível, aproveitando materiais que temos, promoções e afins.

1º passo: Retirar o piso, revestimento e móveis! Como dá para ver na foto, pouco se aproveitou..





2º passo: Soldar um dos pés, dar uma solda no chassis, subir ligeiramente a estrutura , para evitar que em qualquer lomba, bata no chão. Parecia um tuning rebaixado.. a viagem para casa foi assustadora!

3º passo: Colocar o novo piso. Usámos madeira marítima. Perdemos alguns cm em altura, mas ganhámos em resistência e durabilidade! O piso anterior era platex..


4º passo: Remover janelas acrílicas, bem como todo o silicone mal colocado e nojento. Confesso que já estou farta de arrancar esta langonha.. a caravana estava revestida a silicone! Parecia pastilha elástica..
Mudámos também os acessórios de fecho das outras janelas.



Aqui estão os novos acrílicos, colocados e vedados com cola e veda neutro. Só isto, fez uma diferença incrível!


5º passo: Iniciar a nova estrutura de madeira, com ripas, passar novos cabos elétricos e iniciar a colocação do lambrim. Aproveitámos para colocar isolamento no tecto. Originalmente não tinha.



6ª passo: Entretanto, mudámos o canhão da fechadura, que não estava a funcionar. Agora sim, já se pode fechar e abrir convenientemente.

Este trabalho iniciou-se a 9 de Abril! Foi feito em 8 dias. Ainda temos um longo trabalho pela frente, mas estará pronta de certeza até ao Verão. Vou atualizando conforme conclusão de trabalhos.






terça-feira, 16 de abril de 2019

Filetes de sardinha grelhados


Peixe, praticamente sem espinhas, super rápido de fazer! Ideal para o dia-a-dia.

Ingredientes:

  • 500g de filetes de sardinha
  • 3 dentes de alho laminados
  • sal, pimenta
  • sumo de limão
  • azeite, vinagre
  • cebola ás meias-luas
Preparação:

  1. Temperar os filetes com sal, pimenta, alho e sumo de limão. Deixar marinar.
  2. Aquecer uma chapa. pincelar com azeite e grelhar os filetes até ganharem cor.
  3. Temperar com azeite, vinagre e cebola e servir com batata cozida.

quarta-feira, 10 de abril de 2019

Bolo de maçã - CC




Este é um dos Best-of cá em casa. Traz-nos boas recordações! E o cheirinho.. maravilhoso! A mistura da maçã com a canela, o aroma a baunilha, fazem deste bolo, um dos meus eleitos!

Foi a primeira vez que usei o robô na sua confecção. Assim, adaptei segundo os bolos SSB da Helena Tomás, isto é, usei os tempos e velocidades desses bolos.

A receita original está aqui. É muito simples, tem como medidas copos, evitando o trabalho de pesar ingredientes.

IngredienteS:
  • 2 copos de açúcar
  • 3 copos de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • 1 chávena de chá de óleo 
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 4 ovos inteiros
Recheio:

  • 4 maçãs descascadas e cortadas ás fatias
  • 2 c. sopa de açúcar
  • 1 c. sopa de canela

Preparação:

  1. Começa-se por preparar o recheio e reserva-se.
  2. Com a batedora na taça, juntar os ovos e o açúcar e programar vel.8 8 min, sem a tampa de vapor.
  3. Juntar o leite com a baunilha, o óleo e programar 2 min na mesma velocidade.
  4. Acrescentar a farinha e o fermento e envolver na vel.4 30 seg. Se não envolver bem, misturar à mão.
  5. Untar e polvilhar uma forma de chaminé e colocar a massa do bolo. Por cima distribuir a maçã 
P.s: o ratinho lá de casa já tinha ido assaltar o bolo! como se nota bem na segunda foto do lado direito! Crianças.. :)

terça-feira, 19 de março de 2019

Pudim simples - CC

No post anterior publiquei o pudim de laranja 30min que ofereci ao meu pai. Como eu e o piolho ficámos de olhos em bico, fiz um para nós. Adorei a simplicidade e rapidez da cozedura na CC. Mas desta vez fiz  conforme a regra da caneca, forma que a minha mãe me ensinou.


Ingredientes:


  • 1 chavena de chá de ovos
  • 1 chávenal de chá de leite
  • 1 chávenal de chá de açúcar + 1 e 1/2 chávenal para o caramelo
  • 1 colher de sobremesa de maizena
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Preparação: 

Numa frigideira colocar a chavena e 1/2 de açúcar e ligar o fogão em lume brando até formar o caramelo. Depois de pronto, deitar numa forma num 14.
Com o aacessório batedor, bater os restantes ingredientes 2min vel.2.
Verter o preparado na forma e tapar.
Passar a taça por água e encher até à medida.
Inserir a forma na taça e programar steam 100° 30min.
Desenformar frio ou morno e servir fresco.


Pudim de laranja 30 minutos - CC

Bons dias! Hoje é dia do pai. Como tal, decidi presentear o meu com um pudim, que tanto gosta. 
Vai descobri-lo no frigorífico, quando chegar :) A vida é feita destes pequenos gestos. Para quê oferecer grandes presentes? Este pudim,  cheio de simbolismo, feito com carinho, vale bem mais do que todos os presentes do mundo. 
Baseei-me nesta receita, mas preparei de forma mais simples.




Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 345g de leite
  • 200g de açúcar +  1 chávena de açucar para o caramelo
  • 1 colher se sobremesa cheia de maizena
  • 3 colheres de sopa de sumo de laranja
Preparação:

  1. Colocar os ingredientes na taça com a batedora e programar 2 min vel. 6.
  2. Entretanto colocar numa frigideira uma chávena de açúcar e colocar ao lume, até ficar em caramelo.
  3. Barrar uma forma de pudim (usei n.14) com o caramelo e juntar o pudim.
  4. Passar a taça por água, e sem acessório encher com água até á marca.
  5. Colocar a forma do pudim com tampa e programar Steam 100º 30min.
  6. Desenformar e servir fresco.

Como sobrou um pouco do preparado do pudim, coloquei em 3 formas de alumínio de queques e fiz 3 mini pudins também :)

quarta-feira, 6 de março de 2019

Iscas de cebolada - Actifry


Ontem fiz esta experiência na actifry. Sem salpicos, com menos gordura, sem virar!

Ingredientes:

  • iscas de porco o mais fininho possível
  • dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • colorau, sal, pimenta preta, piri-piri
  • vinho branco q.b.
  • 2 colheres medida actifry de azeite
  • 1 colher medida de actifry de banha de porco
  • 1 colher medida de atifry de vinagre branco
  • 1 cebola ás rodelas
Preparação:

  1. Temperar as iscas com alho, louro, sal, pimenta, colorau e piri-piri a gosto. Regar com vinho branco (bastante para que não fiquem secas enquanto cozinham) e deixar marinar.
  2. Colocar as iscas e a marinada na máquina, e adicionar o azeite, a banha, o vinagre e a cebola. Programar 30min ( ou menos, caso as iscas sejam cortadas mais pequenas).
  3. Nota: se vir que estão a ficar sem molho durante a cozedura, adicione mais vinho.
  4. Servir com batata cozida.

segunda-feira, 4 de março de 2019

Camarão frito na actifry



Apetecia-me algo mais para o jantar. Preparei uns camarões que me souberam pela vida.

Ingredientes:
Camarão ( cerca de 600g)
3 dentes de alho esmagado
1 folha de louro
Sal, molho de piri-piri
Uma pitada de pimenta preta
1 colher actifry de azeite
Sumo de 1 limão pequeno
Um pouco de cerveja

Preparação:
Colocar os camarões congelados na actifry e programar 3min, para os descongelar.
Adicionar o louro, alho, sal, picante,pimenta  limão e cerveja e programar 15min.
Virar para uma taça de servir e saborear.


Carne de porco à portuguesa - ACTIFRY


Esta refeição foi o nosso almoço de Domingo. Sem gordura, sem culpas! A batata foi frita apenas com um fio de azeite, e a carne sem adição de qualquer gordura.

Ingredientes:


  • batatas cortadas aos cubos (grandes)
  • 1 lombo de porco aos pedaços
  • 1 folha de louro
  • 1 c. sobremesa de massa de pimentão
  • 4 dentes de alho picados
  • sal, pimenta, picante a gosto
  • cerveja q.b.
  • pickles picados para decorar

Preparação:

  1. Temperar a carne com sal, pimentão, louro, alho, picante e vinho branco. Deixar marinar.
  2. Colocar as batatas previamente lavadas e secas na actifry e verter um fio ligeiro de azeite. Programar 27min. (o tempo pode variar). Depois de prontas, retirar e reservar.
  3. De seguida colocar a carne e a marinada na actifry e programar 30min. No fim do tempo, adicionar as batatas e programar 1 min.
  4. Colocar numa travessa de servir e decorar com pickles picados.

sexta-feira, 1 de março de 2019

Cakepops simples de chocolate - CC



Hoje há um lanche partilhado, de carnaval, na escola do piolho. Fiz uns cakepops de chocolate que ele aprovou, claro, antes de levar. Disse-me: humm acho que não vai sobrar!

Para os bolinhos, fiz 1/2 receita daqui.

Ingredientes:


  • 2 ovos
  • 1 chávena de chá de açúcar
  • 1 chávena de chá de farinha
  • 1 /2 chávena de chá de óleo
  • 1 /2 chávena de chá de leite
  • 1 /2 chávena de chá de chocolate em pó
  • 1 /2colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 tabelete de chocolate culinário
  • 1 pacote de natas (usei light)
  • 100gr de açúcar
  • decoração a gosto (formiguinhas, etc)
  • mãquina de cakepops, ou forma de cakepops
  • pauzinhos para cakepops e forminhas de papel (opcional)
Preparação:

  1. Na cc. com a batedora, coloquei os ingredientes até ao fermento. Bati 3min na vel.7.
  2. Pré- aqueci a minha máquina de cakepops. e enchi com massa de bolo a parte inferior. Deixei cozer uns minutos. Se usar a forma, encha e leve ao forno.
  3. Retirar as bolinhas e deixar arrefecer. Repeti até esgotar a massa.
  4. Novamente na CC, já com a taça lavada e limpa, coloquei a tabelete de chocolate em pedaços e com a picadora piquei 30seg na vel.12. Acrescentei as natas e o chocolate e programei vel.6 80º 4min.
  5. Passei o pauzinho no chocolate e espetei no bolinho. Mergulhei-o no chocolate e escorri o excesso. Pousei na forminha de papel ( como seriam pata transportar foi-me mais fácil fazê-los assim invertidos), e decorei com formiguinhas.

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2019

Coxa de perú recheada - CC

Comprei uma perna de perú enorme. Parti ao meio. Guardei a perna para posteriormente assar, e dediquei-me à coxa. Desossei, tirei a pele, e recheei com queijo e fiambre, mas o recheio poderia ter sido outro qualquer.




Ingredientes:
  • 1 coxa de perú desossada e sem pele
  • fatias de queijo e fiambre q.b.
  • 1 cebola, 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • sal, pimenta, massa de pimentão, 1 folha de louro
  • 2 c. sopa de polpa de tomate
  • vinho tinto
  • cordel
Preparação:

  1. Partir a perna de perú ao meio. Guardar a perna, e usar a coxa. Desossar, e tirar a pele.
  2. Rechear com queijo e fiambre, enrolar e atar com cordel.
  3. Temperar com sal, pimenta, massa de pimentão, louro e vinho. Deixar marinar.
  4. Com a ultrablade na taça picar a cebola e o alho, uns segundos no turbo. Puxar com a espátula e mudar para a misturadora.
  5. Acrescentar o azeite e programar Slowcook P1 130º 5min.
  6. Acrescentar a coxa recheada, a marinada, a polpa de tomate e programar Slowcook P2 100° 45min. Se necessário juntar um pouco se água.
  7. Servicom batatas na actifry e broculos salteados.

sexta-feira, 15 de fevereiro de 2019

Filetes de pescada com corn-flakes - actifry



Uns filetes de pescada crocantes, com corn flakes! Sem gordura, e ficaram muito bons.



Ingredientes:
800g de filetes de pescada
1 limão
Alho picado, sal, pimenta preta
Ovo para panar
Farinha para panar
Corn flakes picados grosseiramente
Azeite para untar

Preparação:
Temperar os filetes e regar com sumo de limão. Deixar marinar.
Passar os filetes por farinha, ovo e Corn flakes.
Untar com azeite a actifry, sem a pá, e devidamente protegida e dispor os filetes.
Programar 20min ou até estarem a gosto. Virar a meio tempo.

Sopa de nabos com rama - CC

A querida vizinha deu-me uns nabos com rama, acabadinhos de colher. Adoro o sabor da nabiça. Como tal, fiz para o jantar uma sopa.




Ingredientes:

  • 3 nabos + rama cortada em pedaços
  • 1 cenoura
  • 3 batatas grandes
  • 1 cebola
  • arroz q.b. (opcional)
  • 1 fio de azeite
  • sal
  • 1l de água
Preparação CC:

  1. Descascar e lavar as batatas a cenoura, os nabos e a cebola. Colocar em pedaços na taça com a ULTRABLADE. Juntar a água, o azeite e sal.
  2. Lavar as nabiças e depois de cortadas em pedacitos colocar no cesto de vapor. Juntar um punhado de arrox (opcional). Inserir o cesto, fechar a tampa e programar Sopas P1 40min.
  3. Antes da trituração, retirar o cesto. Verter para um recipiente e servir.

domingo, 10 de fevereiro de 2019

Batatas fritas na actifry



Não sei como leio em tantos fóruns, quem diga que não consegue ou não gosta de batatas fritas na actifry. Ficam impecaveis! Às rodelas, cubos ou palitos.
Estas foram para acompanhar um belo franguinho caseiro assado.
Ingredientes:

Batatas aos pedaços
1/2 colher actifry de azeite

Preparação:
 Descascar e e cortar às batatas aos pedaços. Lavar e escorrer bem.
Secar às batatas com um pouco de papel.
Colocar às batatas na máquina, regar com o azeite e programar 32min. 

Canja de miúdos - CC



E o jantar fiz uma canja de miúdos que há tanto não comia. Com um franguinho caseiro.

Ingredientes:

  • 1 pedaço de frango caseiro
  • Ovinhos
  • Moelas cortadinhas em pedaços pequenos
  • 1 chavena de massa letrinhas
  • 1 cenoura aos cubos
  • 1 cebola picada
  • 1 fio de azeite
  • Sal
  • Cerca de 1,250l de água
Preparação:
Colocar a pá misturadora. Juntar a água, cebola, cenoura, azeite, frango, Moelas, ovinhos e sal e programar slowcook p2 35min.
Tirar os pedaços de frango , desossar e desfebrar. Juntar novamente à sopa, junto com às massas. Programar slowcook p2 10min.


Mini profiteroles - CC


Estas profiteroles desapareceram num ápice!
Muito simples de fazer e super saborosas.

A receita está aqui. Apenas juntei saquetas de chantifix às natas, para ficarem bem firmes.

Molho para churrasco

Este molho faz me lembrar o passado, boas memórias em família, com o franguinho da avó. Nunca tinha partilhado por esse mesmo motivo. Mas lá que é uma delícia, é. Merece ser compartilhado.
Desta vez usei a CC porque é um molho que tem de ferver e ser triturado.




Ingredientes:
  • 1 cebola
  • Dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 4 c. Sopa de azeite
  • 7 c. Sopa de polpa de tomate
  • 1 c. Sopa de banha
  • 1 caldo de carne
  • 1 c. Sopa de molho inglês
  • 1 c. Sopa e 1/2 de vinagre
  • Vinho branco ( aprox 1 chavena de café)
  • Picante a gosto.
Preparação:

  1.  Colocar os ingredientes num tachinho e deixar ferver uns minutos. Triturar, verter para um recipiente e pincelar o churrasco.
Preparação CC:

  1. Com a ultrablade na taça, colocar os ingredientes do molho e programar SAUCE, alterando a temperatura para 80°.
  2. Findo o tempo, triturar com uns toques de turbo e pulse.
  3. Verter para um recipiente.
  4. Pincelar o churrasco com o molho e grelhar.