Mousse/gelado de oreo - CC

 Às quartas há sobremesa, como já referi anteriormente.

Desta vez, e devido ao calor, optei por fazer um geladinho de Oreo. Fiz de véspera, em casa, e trouxe para casa dos meus pais.

Fiz a receita a dobrar, porque fiquei com uma taça em casa e outra trouxe.

Poderá ser feita facilmente de forma tradicional, batedeira e picadora, mas usei a cuisine companion.

Ingredientes:

1 pacote de Oreo

2 pacotes de natas

1 lata de leite condensado 

Preparação:

Picar a bolacha durante 1 min e reservar.

Bater as natas bem frescas com o acessório batedor. Vel.6 durante 2 min, vel 7 2 min e vel. 8 2 min. Convém ter em atenção o som,para que não batam demais.

Acrescentar o leite condensado e misturar 1 min vel.6

Juntar a bolacha, reservando um pouco para decorar, e misturar vel.6 30 seg.

Verter para uma taça, decorar e levar ao frigorífico, caso pretenda uma mousse , ou congelador caso prefira gelado.

Lasanha na frigideira

 

No dia anterior tinha feito carne à bolonhesa.

Geralmente, faço a mais, porque dá perfeitamente para congelar ou outra refeição num ápice. 

Foi o caso desta lasanha. Simples e deliciosa. Com menos gordura.

Saltei a etapa da preparação da carne, yupi!

Ideal também para preparar na autocaravana!

Ingredientes:

Carne picada qb

Polpa de tomate 

1 cebola picada

Azeite, Louro, colorau, picante ,sal, orégãos 

Vinho branco 

Placas de lasanha 

Queijo

150g de fiambre cortado em pedaços 

Preparação:

Refogar a cebola no azeite com o louro.

Acrescentar a carne e deixar fritar, mexendo com um garfo. Temperar de sal, colorau, picante e pimenta. Juntar a polpa de tomate e vinho branco qb. Convém a carne ficar com bastante molho.

Passados uns minutos , partir a placa de lasanha ao meio e ir colocando sobre e por baixo da carne.

Deixar cozinhar.

A poucos minutos do fim, acrescentar o fiambre, o queijo e os orégãos. Deixar o queijo derreter e ao ataque!

A desordem natural das coisas

 

Li este livro no domingo passado.

Leitura fácil e viciante. Como tal, devorei-o num dia.

Gostei muito da autora, e vou aproveitar para ler um dela que está na biblioteca da família há anos :" não há coincidências".

Um triângulo amoroso, traições é o que se pode esperar neste livro.

O amor está no ar

 A leitura deste fim de semana foi " o amor está no ar" de Dorothy Koomson.

Comecei a ler na autocaravana, na sexta a noite e terminei no sábado.

Gostei, mas na minha sincera opinião, falta lhe tempero! Alguma acção.. apesar da história ser engraçada. 

Tendo em conta o último livro que li, este foi menos interessante para mim.

Ainda assim, hei de comprar o " praia das pétalas de rosa" da autora. Deixou me curiosa a sinopse.

Fusilli tricolor com bacon e atum - AC

 

Domingo, e não nos foi possível passar no mercado a comprar a caldeirada de peixe. Como já não tínhamos frescos, fiz uma massa. Simples e deliciosa.

Ingredientes:

1 cebola 

Azeite 

Massa fusilli tricolor 

Bacon aos cubos 

2 latas de atum 

Polpa de tomate 

Sal, pimenta 

Preparação:

Numa panela com água, sal e azeite,cozi a massa. 

Refoguei a cebola picada no azeite.

Acrescentei o bacon. Depois o atum escorrido, polpa de tomate e temperei.

Juntei então a massa escorrida e misturei.

Salmão com batata no forno omnia - AC

 

Mais uma refeição sob rodas. E ficou deliciosa!

Quem diz que não se comem assados na autocaravana?

Ingredientes:

3 postas de salmão 

Batata aos pedaços qb

1 cebola 

Azeite 

Sal, pimenta, colorau

Vinho branco 

Preparação:

Na forma de silicone do Omnia, coloquei a cebola laminada. Reguei com azeite.

Acrescentei as batatas e por cima as postas de salmão.

Temperei e reguei com um pouco de vinho branco.

Deixei cozinhar cerca de 30 min em lume médio.

A Bela e o Vilão, de Júlia Quinn

 

Mais um romance devorado por mim. Sim, porque tenho lido os livros num instantinho. Tem me sabido bem esquecer tudo e ler!

Amor, doença, paixão.. o livro conta nos de uma viúva que voltou a encontrar o amor com o primo do falecido marido, e após lutar contra o sentimento de traição ao falecido, entrega se de corpo e alma.

Começou a ficar mais interessante do meio para o final.

Aprovado:) irei concerteza procurar outros da escritora.

Queijada de cenoura - CC

 Mais uma quarta, mais uma sobremesa. Desta vez, uma queijada de cenoura.

Poderá ser feita com liquidificador, varinha, etc

Ingredientes:

500g de cenoura 

4 ovos

225gde açúcar 

100g de farinha

50g de margarina 

Raspa de 1 laranja 

1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó 

1 colher de sobremesa rasas de canela em pó 

Preparação:

Descascar as cenouras e cortar em pedaços.

Encher a taça do robo de água até á marca e colocar a cenoura no cesto. Programar Steam 30 min.

Com a lâmina de triturar na taça, programar 2 min vel.8. Puxar os pedaços com a espátula e programar mais 1 min .

Juntar os ovos e o açúcar e programar vel. 9 por 3 min.

Adicionar a farinha, fermento, canela e a raspa de laranja e misturar mais 2 min.

Verter o preparado numa tarteira untada e polvilhada e levar ao forno pré aquecido a 180, até estar bem cozida. Como usei uma tarteira grande, demorou cerca de 25 min.

Espaço leitura

 Nos últimos tempos tenho voltado a ler. Gosto de romances, e tudo o que me faça sonhar.

Li estes três no último mês. Adorei os dois primeiros. Cativaram me de forma a querer saber mais, que li cada um num fim de semana na autocaravana. 

Foi a primeira vez que li o autor Raul minh'alma. Não foi o meu livro preferido, é tipo peças soltas, mas identifiquei-me com algumas das "histórias"

Agora encontro-me a ler A Bela e o Vilão, e parece-me interessante também. No fim, darei a minha opinião.

Tarte de feijão - CC

 

Como usual, às quartas feiras temos a visita da avó. 92 aninhos merecem sempre uma sobremesa.

Receita daqui.

Ingredientes:

1 lata das pequenas de feijão branco 

1 massa folhada

300g de açúcar 

100gde côco ralado 

5 ovos

80g de açúcar em pó ( não usei )

75 g de margarina ( não usei)

Preparação:

Colocar a massa folhada numa tarteira, forrada com papel vegetal, picar o fundo com um garfo e reservar.

Colocar na taça a lâmina para triturar e juntar o feijão, previamente escorrido. Programar 30 segundos, velocidade 8. Após os 30 segundos, com a espátula, empurrar o feijão que está nas laterais para o fundo da taça e programar mais 20 segundos, velocidade 8.

Juntar o açúcar e programar mais 30 segundos, velocidade 8. Juntar depois os restantes ingredientes e programar 1 minuto, velocidade 7.

Verter na tarteira e polvilhar bem com açúcar em pó.Levar ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos. 

Depois de fria polvilhar com um pouco mais de açúcar em pó.

Não usei a margarina e o açúcar em pó porque não dei tempo de o triturar na CC.. 

Massa gratinada de salmão e delícias do mar

 

Com duas postas pequenas de salmão na arca, que não dariam para uma refeição de peixe grelhado, surgiu esta massa.

Simples e deliciosa.

Ingredientes:

2 postas de salmão 

Massa a gosto 

1 embalagem de delícias do mar

1 caldo de marisco 

Sal, pimenta, orégãos,azeite 

1 embalagem de creme de soja

Preparação:

Cozer a massa em água com o caldo de marisco, sal e um fio de azeite.

Depois de cozida, escorrer e reservar.

Temperar o peixe de sal e pimenta e grelhar. Desfiar e reservar.

Cortar as delícias em pedaços.

Colocar a massa num pirex, juntar o salmão e as delícias. Temperar com orégãos a gosto e envolver no creme de soja.

Levar ao forno a gratinar.

Pode ser feita com sobras de peixes, e assim não há desperdício.

Cachorro (ou bifana) à lavrador

 

Um cachorro feito com bifanas fininhas e laminadas, em vez da tradicional salsicha.

Foi o nosso snack na autocaravana, no dia do jogo de Portugal.

Pode ser feito em pão da avó, fica igualmente delicioso.

Cozinhar as bifanas a gosto, com algum molhinho.

Refoguei cebola e alho, temperei de pimenta, colorau, sal alho e picante. Um pouco de polpa de tomate e vinho branco.

Rechear o pão com a carne e ingredientes a gosto.

Usei salada, cebola frita, batata frita, molhos..

Rolo de carne picada com bacon, queijo e fiambre - AC

Muito prático e rende bastante. É muito fácil de fazer, demora é um pouco a assar no forno de fogão (+-1h), mas durante esse tempo vou fazendo umas sopas de letras a observar a paisagem:)

Ingredientes:

500g de carne picada mista

Fatias de bacon

Fatias de queijo 

Fatias de fiambre 

1 ovo

Orégãos 

Massa de pimentão ( estes temperos são super práticos para usar na autocaravana)

Massa de alho

Preparação:

Numa taça juntar a carne, o ovo e os temperos. Misturar bem .

Sobre uma folha de alumínio, colocar as fatias de bacon, sobrepor a carne picada e espalhar, para formar um retângulo não muito grosso.

Rechear com o queijo e o fiambre e enrolar com jeitinho, fechando os topos 

Levar ao forno, ou no meu caso colocar na forma de silicone do Omnia e cozinhar .

Almôndegas com puré e queijo - Ac

 

Mais um almoço rápido e fácil, sob rodas!

Ingredientes:

1 embalagem de pure de batata instantâneo 

1 embalagem de almôndegas de bovino

1 cebola

Molho de tomate

Um fio de azeite 

Sal, pimenta 

Queijo mozzarella ralado ( opcional)

Preparação:

Preparar o puré conforme a embalagem. Reservar.

Num tacho refogar a cebola picada no azeite.

Acrescentar o molho de tomate.

Adicionar as almôndegas e temperar.

Acrescentar a água necessária.

A um minuto do fim, polvilhei com queijo ralado.

Bolo de limão e mirtilos - CC

 Este bolo foi feito por ter aqui uns mirtilos caseiros para utilizar.

A massa que fiz, foi a fo meu bolo de maçã, que adoro, á qual juntei raspa de limão. O resultado correu muito bem.

Ingredientes:

4 ovos

2 copos de açúcar 

3 cascas de limão 

1 copo de leite

1 chávena de óleo 

3 copos de farinha 

1 colher de sopa de fermento em pó 

Mirtilos a gosto 

Preparação:

Com a lâmina de triturar e amassar, triturar o açúcar com as cascas de limão durante 40seg.

Mudar para o acessório batedor e juntar os ovos. Bater na vel.8 durante 8 minutos.

Juntar o leite e o oleo e bater mais 2 min.

Por fim, adicionar a farinha e o fermento e misturar 30seg vel.4

Deitar para uma forma untada e polvilhada e ir espalhando mirtilos e massa.

Levar ao forno pré aquecido a 180°,cerca de 45 min

Migas de couve e feijão frade (AC)

 Um acompanhamento tão rápido e delicioso. Ótimo para acompanhar peixes grelhados.

Este acompanhou umas postas de salmão.

Ingredientes:

Couve cortada em Juliana

1 lata de feijão frade cozido 

Dentes de alho qb

Azeite 

Sal, pimenta preta

Preparação:

Fritar o alho no azeite. Acrescentar a couve e deixar refogar. Tapar um pouco para cozinhar mais rapidamente. Adicionar o feijão, misturar e temperar.

Bacalhau à lagareiro ( AC)

 

Cozinhar sobre rodas, tem tanto de saboroso como de problemático. Isto devido aos poucos recursos existentes, como água limitada etc

Este bacalhau soube me taoooooo bem! Tirando a parte em que a posta congelada caiu sobre a minha perna e me pisou.. :)

O bacalhau foi assado no fogareiro.

A batatinha nova foi assada no forno omnia, com sal e posteriormente levou um murro.

E fiz um azeite com cebola e alho.

Tipicamente português.

Tosta mista no fogão da AC

 E o tempo voou, e chegou ao fim mais um final de semana prolongado.

Uma despedida com um lanche à maneira!

Pão de forma, fiambre, queijo e tostar!

Frango com sopa de cebola e cerveja (AC)

 Um clássico.. que até às crianças sabem preparar. Não foi o caso, infelizmente. hehehe

Fiz no forninho Omnia, para ser mais prático. Também pode ser feito no tacho.

Ingredientes:

1 sopa de cebola 

1 lata de cerveja 

4 coxas e sobrecoxas de frango 

Preparação:

Arranjar o frango.

Colocar os pedaços na forma de silicone do Omnia. Por cima deitar a sopa de cebola e a cerveja. 

Deixar marinar um pouco, se der!

Ligar o forninho Omnia, colocar a forma com o frango e deixar assar uns 40 min ou até dourar a gosto.

Acompanhei com puré de batata instantâneo, muito prático sobre rodas.

Pizza de pão de forma / tosta pizza(AC)

 Este fim de semana prolongado, foi pioneiro. Sim, foi a primeira vez que ganhei coragem de sair sozinha com o filhote na autocaravana. O sentimento de realização é brutal..

Tenho feito refeições práticas, com alguns dos ingredientes que trouxe de casa, outros que comprei pelo caminho.

O rapazinho pediu para fazer pizza. Já fizemos calzone doutra vez e tinha ficado top. 

Temos fiambre, queijo, carne grelhada etc.. ok vamos lá fazer pizza. 

Prático e eficaz!

Ingredientes:

Fatias de pão de forma 

Molho de tomate 

Cebola

Azeite 

Orégãos açúcar, sal

Queijo

Fiambre, guarnição a gosto.

Preparação:

Refogar a cebola picada em azeite. Deixar alourar. Adicionar polpa de tomate, açúcar, sal e orégãos. Reservar.

Na forma de silicone do Omnia colocar as fatias de pão de forma e amassar ligeiramente.

Barrar com o molho de tomate e rechear. Por último colocar o queijo.

Levar ao Omnia pré aquecido, até ficar tostada a gosto. Deixei uns 15 min.

Barrar o molho na tortilha, colocar os ingredientes e o queijo e levar ao forninho até estar tostadinha a gosto.

Nada como a sensação de desenrasque!

Wraps variados (AC)

 Uma refeição leve e prática que faço algumas vezes na autocaravana são os wraps.

Com carnes grelhadas, ou atum e salada, ninguém resiste.

Ingredientes:

Tortilhas

Salada a gosto 

Peito de frango grelhado ou outra carne 

Atum, salmão grelhado etc

Molho a gosto ( maionese com orégãos etc)

Preparação:

Tostar ligeiramente o disco de pão . Costumo saltar esta parte, confesso.

Rechear com ingredientes a gosto, juntar molho e embrulhar.

Com frango, com salmão, com atum, nutritivo, rápido, saudável, para miúdos e graúdos!