Mais uma receita de frango.. Tirei da revista Teleculinária Especial S.Valentim.
Ingredientes:
- 1 frango do campo
- 1 chouriço de carne
- 200g de presunto
- 200g de cebolinhas
- 1 dente de alho
- 5dl de azeite
- 1 dl de vinho do Porto Tawny
- 1 folha de louro
- farinha maizena q.b.
- piripiri q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Arranje o frango, corte-o em pedaços, corte o chouriço em rodelas e o presunto em cubos. Descasque as cebolinhas e o alho e pique o alho.
- Deite o azeite para uma púcara e junte as cebolinhas, o chouriço, o presunto, o frango, o alho e a folha de louro.
- Tempere com pimenta, piripiri e um pouco de pimentão doce, leve ao lume e deixe refogar um pouco. Adicione depois o vinho e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
- Junte um pouco de água e de farinha maizena, deixe cozinhar um pouco para engrossar o molho, rectifique os temperos, retire do lume e sirva.

