sexta-feira, 1 de março de 2024

Argolas de lulas com legumes chineses e noodles de arroz



 Tão simples.

Ingredientes:

450g de argolas de lulas

150g de noodles de arroz

1 embalagem de legumes chineses congelados

1 cebola

2 dentes de alho

Azeite qb

Pimenta preta e sal a gosto

Molho de soja qb

Vinagre de arroz qb

Gotas  de sumo de limão 

Preparação:

Numa wok ou frigideira alourar a cebola aos gomos e o alho esmagado. Juntar as argolas descongeladas e temperar de pimenta. Segundo a embalagem, cozinham em 4 min. Muito rápido.

Entretanto ferver água para cozer os noodles. Assim que ferver, acrescentar e mexer com um garfo. É muito rápido, cerca de 3 min. Escorrer e reservar.

Acrescentar os legumes à frigideira e deixar saltear. Adicionar então os noodles, temperar com o molho de soja, vinagre de arroz e retificar o sal.

Adicionar umas gotas de sumo de limão e servir.

terça-feira, 19 de dezembro de 2023

Entrecosto com favas e ovos escalfados - Cc

 



Está é daquelas refeições que o meu pai adora. Como costumo fazer o almoço para nós, por vezes presenteio -o.

Ingredientes:
Uma tira de entrecosto em pedaços
Um chouriço de carne
4 ovos
1 cebola e 2 dentes de alho
1 folha de louro
Um cálice de vinho branco 
3 a 4 colheres de sopa de polpa de tomate 
Sal, pimenta, colorau, piri-piri
1 kg de favas
Um fio de azeite
Água qb

Preparação:
Com a ultrablade na taça, picar a cebola e o alho.
Trocar para o acessório misturador e adicionarum fio de azeite e o louro. Programar P1 5min.
Acrescentar o chouriço, a carne, a polpa de tomate, temperos, o vinho e programar p3 20 min a 100. Se necessário, juntar um pouco de água.
Findo o tempo, juntar as favas, cobrir com água e programar P2 100 30 min. Retirar o acessório, retificar temperos e adicionar os ovos e programar p3 100 10 min.


segunda-feira, 18 de dezembro de 2023

Novo gadget para a autocaravana: tostadeira/grelhador



 Já procurava este item há algum tempo. Por várias vezes estive para mandar pela internet, mas numa visita a uma feira mensal de domingo, encontrei e trouxe.

A ideia é fazer umas tostas mistas, tostas para uma refeição, e até grelhados.

Torradas já fazíamos, mas por vezes apetecia-nos umas belas tostas. A ver se a testamos no reveillon!





terça-feira, 12 de dezembro de 2023

Creme de legumes+ arroz de grelos - CC

 



Enquanto se prepara um creme de legumes, em simultâneo pode preparar-me um acompanhamento e assim poupar tempo e dinheiro.

Só quando comprei o novo robô, é que adquiri a panela de vapor, e faz toda a diferença! Já não passo sem ela. Ótima para rentabilizar.


Ingredientes creme de legumes:

1/2 nabo

2 cenouras

1 alho francês

1 chuchu

1 batata grande

Água

Sal

Azeite 

Preparação:

Com a ultrablade na taça, colocar os legumes previamente descascados, lavados e em cubos.

Cobrir os legumes com azeite e temperar de sal .

Para o arroz:

1 chávena de arroz

Grelos qb

2 chávenas de água

1 dente de alho

Sal

Azeite


Forrar o tabuleiro da panela de vapor com papel vegetal.

Colocar o arroz, a água, sal, alho e o fio de azeite.

Envolver os grelos.

Montar o tabuleiro sob o robô e programar vel.4 125° 40min.

No final, triturar a sopa uns minutos, deitar um fio de azeite.

Colocar o arroz numa taça de servir.

Acompanhei com argolas de lula panadas, na airfryer.

segunda-feira, 11 de dezembro de 2023

Gadgets práticos para autocaravana

 Como já relatei por cá, desde miúda que tive o fascínio do campismo. As tendas e afins,  adorava montar no quintal da avó etc. Já na fase adulta, ainda pratiquei campismo de tenda, mas com a ideia de evoluir para caravana. Cerca de 3 anos depois, evoluí para autocaravana. 

Adoro viajar sem horários, sem rotas fixas, e usando a técnica do desenrasque. É bom perceber que precisamos de muito menos do temos no conforto da nossa casa.

Mas por vezes, a necessidade aperta, e daí vamos colecionando gadgets.

O que neste momento já não deixamos de lado:

Forno de fogão: muito prático para variar nas refeições! Viajar sob rodas não significa comer mal! Desde carnes assadas, pizzas, bolo, pão, nunca desilude.


Ventoinha 12v: nos dias de muito calor, faz toda a diferença. É ótimo sentir a brisa fresquinha.


Máquina de café portátil 12v: apesar de termos a típica cafeteira de fogão, o D. Não gosta de tomar esse café. Apenas em galões. Então temos uma máquina portátil 12v, que aquece a água e faz um ótimo café, com pó, ou 2 tipos de cápsulas. Claro que muitas vezes vai á pastelaria ou ao café, mas em muitos locais, tal não é possível.



Torradeira de fogão: o cheirinho das torradas pela manhã! Adoro-a. Muito bom para não desperdiçar pão também.


Bacia retrátil: por questões de espaço, é muito mais prático. Para lavar umas roupas, o chão, ou múltiplos usos. Temos também a bacia retrátil para ajudar na tarefa de lavar a loiça.



Escorredor retrátil: geralmente em Autocaravana, pelo espaço e para seguir viagem, é lavar loiça, secar e arrumar de imediato. Mas quando estamos mais de um dia no mesmo local, utilizo o escorredor para colocar a loiça lavada e assim poupar algum tempo.



Secador de cabelo 12v: eu e o meu cabelo encaracolado, temos algumas manias. Detesto sair de cabelo húmido. Claro que não é como os secadores que usamos em casa, mas ajuda imenso!



Grelhador ventilado a carvão: este gadget, dispensámos. Era difícil lavar as peças dentro da autocaravana, e perdia- se bastante tempo e recursos. Era da marca artigrill, que entretanto acabou .Ou usamos a grelha ou os grelhadores de parques.



Máquina de lavar roupa: este foi o mais recente gadget. Apenas para usar em viagens mais longas. É retrátil, o que facilita. Para ir lavando uns biquínis, calções de praia, t-shirts e roupa interior e assim não levar tanta quantidade.



Mini estendal: muito prático e extensível. Coloco nas janelas, ou por vezes no interior. Para secar as toalhas de banho diariamente dá um jeitão.



Atoalhados de banho: desde o tempo da tenda, que optámos por toalhas de microfibra. Além de poupar imenso espaço, secam num instante!




sexta-feira, 8 de dezembro de 2023

Carne guisada com cogumelos e puré de batata - pirâmide CC

 



Adoro rentabilizar tempo e dinheiro na preparação de refeições.

Desta vez, guisei uma carne com cogumelos e aproveitei para cozer batatas no tabuleiro grande de vapor, para posteriormente fazer puré.


Ingredientes:

1 cebola

1 fio de azeite

1 folha de louro

500g de carne de porco

350g de cogumelos frescos pleurotus

Vinho branco qb

Polpa de tomate

1 kg batata descascada aos cubos

Leite qb ( aprox 1/2 copo)

1 c. Sopa margarina 

Sal, colorau, pimenta preta, noz moscada


Preparação:

Temperar a carne aos cubos com sal, colorau, pimenta e vinho branco. Deixar ganhar gosto.

Com a ultrablade picar a cebola. Mudar para o acessório misturador e deitar azeite e a folha de louro. Programar P1 5 min.

Adicionar a carne, a marinada, a polpa de tomate, os cogumelos e um pouco de água, caso necessário.

Fechar a tampa e por cima colocar o tabuleiro de vapor. Colocar no tabuleiro 2 garfos em cruz ( para melhor distribuição do vapor) e a batata em cubos, polvilhada com um pouco de sal.

Programar vel.4 125° 45 min.

Retirar a batata e reservar.

Deitar a carne para uma taça de servir e lavar a taça.

Colocar o acessório de triturar/ amassar, a batata, noz moscada, margarina e leite a "olho" e programar velocidade 6 até ficar a consistência desejada.

Servir a carne com o puré.

quinta-feira, 7 de dezembro de 2023

Bolo de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro

 5/12 é dia de festa! O rapazinho da casa faz 11 aninhos!

Como é um dia da semana, mas para não passar em branco, vamos ter os nossos vizinhos a jantar cá, 4 irmãos, 2 meninas e 2 meninos.

A ementa será pizza bolonhesa e pizza de queijo, fiambre e bacon, pão de alho.

O bolo, com muito chocolate como estes miúdos gostam!

Simples e modesto, mas ao nosso gosto.




A receita do bolo é esta, que já está no blog. Mas adaptada ao robô.

O recheio de brigadeiro:

2 latas de leite condensado

2 latas de medida de leite

2 c. Sopa de margarina

125g de chocolate

Misturar tudo e levar ao lume, mexendo sempre, até engrossar.

Na CC,  colocar a borboleta, misturar tudo e programar vel.4 130° 40 min.


Deixar arrefecer e rechear e cobrir o bolo .


Entre outras lambarices, foi um dia muito feliz!


domingo, 26 de novembro de 2023

Empadão de alheira - CC





No domingo passado demos um passeio a uma feira mensal. 

Trouxemos presunto, chouriço, paio e umas alheiras. Estás últimas foram uma total desilusão. Além de salgadas, tinham um forte sabor a presunto e chouriço! Nunca tinha provado nenhuma alheira assim.. para não desperdiçar, fiz um empadão de alheira, de forma a camuflar um pouco o sabor forte a enchidos.


Ingredientes:

1kg de batata aos cubos

Sal

Noz moscada

Cerca de 1 chávena de leite 

4 alheiras


Preparação:

Descascar as batatas e cortar em cubos.

Colocar na taça sem acessório e cobrir com água.

No tabuleiro de vapor colocar as alheiras, para que cozinhem a vapor.

Programar 120° 30 min.

Tirar a pele das alheiras e amassar com um garfo. Reservar.

Escorrer as batatas, e colocar o acessório de triturar/amassar na taça. Temperae de noz moscada, sal ( não coloquei dado a alheira ser salgada) e o leite.

Programar uns minutos até ficar homogéneo.

Colocar um pouco de puré de batata num pirex, cobrir com a alheira e o restante puré.

Alisar e levar ao forno a gratinar.


Árvore de Natal 2023

 Este ano, com a perda da minha grande amiguinha de 4 patas, confesso que não tive pressa para colocar decorações de Natal. Como tal, fui apenas uma observadora, enquanto o D tratou de tudo.

Troquei de árvore, comprei uma com luzes led incluídas, do Lidl,mas foi uma desilusão. Pouco farfalhuda e as luzes são nada mais que uma fita de luzes normais que vêm enroladas na mesma. Tem 2.10 como a anterior, mas parece bem mais pequena e delgada :(

No exterior, temos a estrela na chaminé, e umas luzes na árvore, ambas solares.









terça-feira, 21 de novembro de 2023

Argolas de lulas + arroz branco - CC







Fazer o jantar de uma só vez. 

Aproveitei para testar a máquina que tinha queimado acidentalmente no início do ano. Como dava dó vê la parada, comprei uma avariada e mudei a carcaça e pouco mais.

Melhor que uma CC, só duas :)

Ingredientes:

400g de argolas de lulas

1 cebola

1 fio de azeite

Polpa de tomate qb

Vinho branco qb

Sal, pimenta

1 cenoura às rodelas

1 folha de louro

Água qb

Para o arroz:

1 copo de arroz

2 copos de água

1 dente de alho

1 folha de louro

Sal

Folha de papel vegetal.


Preparação:

Picar a cebola com a ultrablade.

Juntar o azeite e refogar no P1 com o acessório misturador.

Acrescentar o louro, polpa, vinho, e programar novamente P1.

Juntar as lulas, cenoura, temperos e um pouco de água a cobrir as argolas.

Forrar o cesto de vapor com papel vegetal e colocar o alho, azeite, arroz, água e sal. Encaixar o cesto na taça.

Programar P2 95 35 min.


sábado, 18 de novembro de 2023

Bolo rei - CC

 



Ainda não há decoração natalícia cá em casa, mas já cheira a bolo rei!

A receita é esta. E está aprovada.
Talvez numa próxima retire um pouco de açúcar à massa, porque a fruta já liberta algum.


sexta-feira, 17 de novembro de 2023

Creme de legumes + feijão verde + arroz de lombarda - pirâmide CC

 

Para o jantar, fiz uma pirâmide.

No copo, um creme de legumes com um pouco de feijão verde. Legumes, água a cobrir e sal.

 No cesto de vapor interno, forrei com papel vegetal e coloquei feijão verde às tiras, para posteriormente preparar umas pataniscas de feijão verde .

Na panela de vapor aproveitei para fazer um acompanhamento. Neste caso um arroz branco com lombarda . Numa forma de silicone, coloquei um copo de arroz, 1 dente de alho, sal, lombarda em Juliana, 1 copo de água e um fio de azeite.

Programei vel.4 125° 45 min.

No final, retirar o cesto com o feijão , preparar as pataniscas ( já no site) e triturar a sopa.

terça-feira, 7 de novembro de 2023

Luto por uma amiga de quatro patas

 Estou desolada.. perdi a minha fiel companheira Kika. 16 anos de amizade, respeito e brincadeiras.

O vazio é inexplicável. As lágrimas caem do rosto.

Temos uma linda história de amor. Tinha eu os meus 19 anos, e numa tarde de agosto num rio que frequentava, eis que surge ela, pequenina, e foi amor á primeira vista. Seguiu-me para todo o lado, inclusive nos mergulhos, voltou comigo para a toalha, partilhei o meu lanche com ela. Ao final do dia, não pude simplesmente deixá -la ficar naquele local, longe de tudo..

Toda a família se apaixonou pela sua doçura. Amiga de todos, inclusive de outros animais, sejam cães, gatos, tartarugas, pássaros..

Só quem cria um elo destes com um animal de estimação, consegue compreender a dor.

TranquiliZa-me saber que lhe proporcionei tudo o que podia, muitos passeios, comidinhas, cuidados médicos, e partiu porque chegou a hora dela. Julgo que foi uma cadela feliz e agradecida.

Acredito que me deu mais a mim, que eu lhe dei a ela. 

Espero que esteja a brincar feliz, no outro lado do arco-íris 🌈.




quarta-feira, 1 de novembro de 2023

Vitela guisada com ervilhas e puré - CC receita 2 em 1



 

Para o almoço saíu uma vitela guisada com puré. Comida de conforto.

Ingredientes:
  • 1kg de vitela aos pedaços
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 3 colheres de sopa de vinho branco
  • 1 colher de sobremesa de colorau
  • uma pitada de pimenta preta
  • 1/2 caldo de carne (opcional)
  • 1 cenoura às rodelas
  • 1 chávena de chá de ervilhas
  • batata em cubos
  • leite qb
  • noz moscada
  • margarina 
  • sal, água
Preparação:

  1. Picar a cebola e o alho na taça com a ultrablade.
  2. Mudar para o acessório misturador e adicionar o azeite e o louro. Programar P1 5min.
  3. Acrescentar a carne, a cenoura, os temperos e o vinho e tapar.
  4. Dispor as batatas em cubos pequenos com uma pitada de sal na panela de vapor e colocar sobre a taça.
  5. Programar slowcook P1 100º 35min.
  6. Findo esse tempo tirar a panela de vapor e reservar.
  7. Acrescentar as ervilhas e um pouco de água. Retificar temperos e programar slowcook p2 100º 10min.
  8. Retirar a carne para uma travessa de servir e lavar a taça.
  9. Colocar a lâmina de triturar e juntar a batata cozida, um pouco de leite, noz moscada, um fio de margarina e misturar uns minutos. Se a textura do puré não estiver adequada, acrescentar mais um pouco de leite. Retificar temperos e servir com a carne.

domingo, 29 de outubro de 2023

French toast




 Temos por cá os meus tios de Montreal. Como é bom conviver com a família.

Numa das nossas conversas, sobre panquecas e maple strip, a tia ensinou a fazer estas French toast. Pensei logo nas nossas rabanadas, mas de forma mais simples e sem fritura.


Ingredientes:

Fatias de pão de forma qb

Manteiga para barrar

1 ovo

1/4 chávena de leite

1 colher de chá de canela

Essência de baunilha


Preparação:

Barrar as fatias de pão com manteiga de ambos os lados.

Colocar uma frigideira antiaderente a aquecer.

Bater numa taça os restantes ingredientes.

Passar rapidamente o pão barrado na mistura de ambos os lados e tostar na frigideira.

Servir com frutas a gosto e claro, maple syrup.

quinta-feira, 26 de outubro de 2023

Iscas com batata frita e pickles

 

Fica delicioso. O D. Disse que eram iscas à alentejana, e que podia repetir:D

Baseei me nesta receita, e adaptei ao robô.

Usei 3 vezes o programa slowcook P1.

Um pra refogar a cebola ( usei banha) e mais duas vezes para cozinhar a carne.

A batata dei uma cozedura na panela de vapor, simultaneamente e depois fritei na airfryer.


segunda-feira, 23 de outubro de 2023

Omelete e arroz branco ao vapor - CC

 


Depois de termos ido cantar os parabéns ao meu pai e ter uns momentos de convívio, chegámos tarde. Pelo que o jantar teve de ser algo rápido.

Fiz uma omelete de camarão e queijo na panela de vapor e arroz no cesto. Como ainda tinha sopa de nabiças de ontem, usei apenas água na taça. Mas poderia ter feito também a sopa.


Ingredientes:

6 ovos batidos

Camarão cozido descascado

Queijo a gosto

1 copo de arroz

2 copos de água

1 fio de azeite

2 dentes de alho

1 folha de louro

Sal a gosto 

Papel vegetal 


Preparação:

Colocar água na taça.

Forrar o cesto de vapor com papel vegetal. Adicionar o alho, louro, água e azeite. Temperar de sal.

Colocar o cesto na taça e colocar a tampa.

Forrar o tabuleiro da panela de vapor com papel vegetal e deitar os ovos batidos. Temperar de sal. Dispor o camarão e o queijo e tapar.

Programar 130° 35 min.

Bolo de chocolate com recheio de corneto de morango

 Para o aniversário do pai, saiu um bolinho de chocolate, simples e desajeitado, mas delicioso.

Decorei com Oreo picada.

As receitas já por cá moram.