Mexilhões à Gi - CC

 Encontrei estes mexilhões no FB, na página de uma agente Bimby.

Conquistou me pela praticidade. A mesma usava a capoeira, mas eu adaptei para o cesto de vapor da Cuisine companion.

Ingredientes:

1kg de mexilhões frescos

1 cebola grande

3 dentes de alho

100ml de azeite

100 ml de vinho branco

100ml de ketchup

Sal, pimenta preta qb

Preparação:

Lavar bem os mexilhões. Colocar no cesto de vapor e polvilhar com sal. Reservar.

Na taça, com a ultrablade, colocar o alho e a cebola em quartos. Picar 20seg na Vel. 13.

Mudar para o acessório misturador e colocar p azeite.

Programar P1 120° 7 min.

Juntar o vinho, ketchup, pimenta a gosto. Colocar p cesto com os mexilhões.

Programar P2 100° 20min.

Findo o tempo, colocar os mexilhões numa taça, regar com o molho e servir de imediato.

Moelas guisadas na CC

E este foi o nosso jantar. Confesso que não é uma coisa que faça muitas vezes, mas ontem olhei para umas moelinhas frescas e apeteceu-me.

A receita à mão está aqui no blog. Eu desta vez fiz na CC, e retirei a cenoura e o pimento.

Ingredientes:

• 800g de moelas
• 1 pedaço de chouriço aos cubinhos (opcional)
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• polpa de tomate
• azeite
• alho, pimenta, piri-piri
• massa de pimentão
• cerveja ou vinho branco 
• 1 c. sopa de maizena ou farinha

Preparação:

1. Cortei as moelinhas em pedaços pequenos. Temperei com o sal, alho, piri-piri, pimenta e a massa de pimentão.
2. Com a ultrablade piquei a cebola com uns toques de turbo. Mudei para a misturadora, acrescentei o azeite e o louro e programei Slowcook P1 130º 5min.
3. Juntei as moelas com o chouriço que aproveitei, polpa de tomate, e vinho branco a cobrir e programei Slowcook P2 100º 50min.
4. Coloquei 1 colher de farinha numa taça e juntei molho das moelas. Misturei bem e a cerca de 5 min do fim do tempo, juntei á taça para engrossar o molho.