Arroz de Polvo e Camarão

Vamos precisar de:

• 1 polvo com mais de 400g
• 1 cebola
• miolo de camarão qb (como não tinha pus 4 camarões)
• azeite qb
• 1 + 1/2 copo de arroz
• 1 folha de louro
• 1 cenoura
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 caldo de marisco
• sal e piri-piri qb
• salsa qb
  

Fazemos assim:

1. Cozemos o polvo com uma folha de louro, cerca de 30 min (até estar tenro). Reserva-se a água da cozedura.



2. Depois de cozido corta-se aos pedaços. Faz-se um refogado com o azeite e a cebola e junta-se o polvo, a cenoura aos cubinhos, a polpa de tomate, um pouco de vinho branco, o miolo de camarão e o caldo de marisco e deixa-se apurar.



3. Junta-se a água da cozedura do polvo ao preparado (cerca de 3 copos e meio, para ficar com bastante molho) e quando ferver coloca-se o arroz. Tempera-se com sal e piri-piri.



4. Quando o arroz estiver quase cozido junta-se a salsa picada. Retirar do lume e decorar com salsa.