Esparguete do mar

A minha irmã ensinou-me este prato há uns tempos. Creio que o faziam num restaurante perto do local onde vivia. Confesso que antes de provar estava receosa, por causa das natas. Mas enganei-me. É maravilhoso. Vou tentar arranjar medidas, porque faço-o sempre a olho.

Para 2 pessoas usei:

• 180g de esparguete
• 1 pacote de natas
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 85g de bacon
• 90g de chouriço vermelho
• 200g de miolo de camarão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• sal qb
• camarões inteiros cozidos para decorar (opcional)

Eu faço assim:

Cozo o esparguete com sal. Numa panelinha á parte cozo o camarão.

Numa frigideira coloco o azeite, a cebola e o alho picados e deixo aloirar. Acrescento depois o louro, o bacon, o chouriço aos cubos e finalmente o miolo de camarão cozido. Deixo refogar. Pode acrescentar-se um pouco de piri-piri. Depois de pronto reserva-se.

Escorre-se o esparguete e coloca-se num tabuleiro de ir ao forno. Deita-se por cima o preparado das carnes e mistura-se. Finalmente acrescentam-se as natas, com um pouco de sal. Mistura-se bem.

Vai ao forno cerca de 20 min. Mexer de vez em quando com um garfo. As natas secam um pouco e ficam muito cremosas.


Adoro este esparguete. Não o acho enjoativo, apesar das natas.