Feijoada De Marisco

Este foi o meu jantar. Uma feijoada de marisco.

Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 fio de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 knorr de marisco
• 1 lata de feijão branco
• 1 lata de feijão manteiga
• 1 covete de marisco
• 1/2 pimento
• 1/2 chouriço corrente
• piri-piri; sal q.b.
• salsa picada

Preparação:

1. Separei o marisco. Em água temperada com sal e piri-piri dei uma fervura aos camarões com casca, ameijoas, mexilhão, berbigão. O miolo de camarão, delícias etc não cozo. Reserva-se a água.
2. Faz-se um refogado com a cebola picada, alho picado, azeite e a folha de louro. Adiciona-se a polpa de tomate e refresca-se com água da cozedura do marisco. Acrescenta-se o marisco cozido, e o miolo de camarão ( as delícias e o camarão com casca só devem ser postos no fim). Adiciona-se o knorr de marisco, o pimento aos bocados e o chouriço ás rodelas. Deixa-se apurar.
3. Acrescenta-se mais água de cozedura e quando ferver acrescenta-se o feijão. Rectificam-se os temperos e acrescenta-se o camarão e as delícias.
4. Coloca-se numa travessa de servir, polvilha-se com salsa e serve-se. Servi com arroz branco.