sábado, 22 de maio de 2010

Tarte de Galinha


Com esta onda de calor, apetecem refeições mais ligeiras. Para o jantar de ontem fiz esta tarte de galinha. A massa, fiz a da quiche, que tirei daqui. Nem pensei 2 x, porque é boa, fácilima e super fácil de trabalhar porque não cola nem ás mãos nem á bancada.
Ingredientes:
  • 1/2 galinha
  • 1 cebola
  • 1 fio de azeite
  • 1 grão de piri-piri
  • 1 folha de louro
  • salsa picada q.b.
  • paio e chouriço aos cubos a gosto
  • polpa de tomate a gosto
  • 28 c. (sopa) de farinha
  • 24 c. (sopa) água
  • 20 c. (sopa) óleo
  • sal, pimenta colorau
  • vinho branco q.b.
  • 1 ovo batido

Preparação:

  1. Comecei por cozer a galinha (na panela de pressão, tá claro), em água temperada com sal, louro e piri-piri. Depois de cozido desfia-se e reserva-se.
  2. Faz-se um refogado com a cebola picadinha e um fio de azeite. Acrescenta-se o frango e as restantes carnes e deixa-se alourar. Tempera-se com colorau, pimenta, sal, junta-se polpa de tomate e um pouco de vinho branco. Deixa-se refogar um pouco.
  3. Na cuba da máquina coloca-se a água, o óleo, a farinha e o sal e selecciona-se o programa "massa" até estar homogéneo.
  4. Unta-se uma tarteira e polvilha-se com farinha. Com a massa estendida na bancada forma-se 2 discos. Com um forra-se a tarteira e pica-se com um garfo. Coloca-se o recheio de frango e tapa-se com o 2º disco. Decora-se a gosto. Pincela-se com gema batida e vai ao forno até ficar loirinha.
  5. pode servir quente ou fria.


11 comentários:

Cherry disse...

Que bom aspecto :) Parece ser deliciosa.
Beijinho*

belinhagulosinha disse...

Inês minha querida amiga,que boa,muito bom aspecto mesmo,jinhos granndes

»¤Þ䵣䤫 disse...

Ficou muito linda Inês! Adoro torta assim, um espetáculo! Um grande beijo e um excelente final de semana :D

Federica disse...

complimenti!! deve essere squisita!

isabel disse...

Uma delícia de quiche Inês: o paio e o chouriço devem dar-lhe um gostinho bem especial!
beijinho e bom domingo!

Rachel disse...

Que bem que sabe, o calor pede mesmo estas delicias.

Bjs

Paulinha disse...

Que delícia de tarte!!!
Óptima para estes dias de calor que nos assolam à uma semana!!!
Óptima sugestão que vou querer experimentar sem dúvida alguma.

Beijinhos***

Xana disse...

Ai k delícia :)... Adorei esta, e a feijoada está com aspecto fantástico mesmo...
beijoca kida

GraceSnows disse...

Olá Inês,

obrigada pela tua visita;) Esta tarte tá deliciosa.

Beijinhos

moranguita disse...

e veradde nao apetece nada de comidas muito pesadas.
ficou bem bonita esta tarte
beijinhos

Marina disse...

Ena, que linda tarte!
Gostei!