Bifinhos Enrolados Mistos!!

A Belinha á dias postou uns bifes fantásticos com presunto! Assim, e como há muito não fazia este género de bifes, vou deixar a minha versão!! Mas hei de experimentar a dela!!

Ingredientes:

• 5 bifinhos tenrinhos não muito grossos (usei de porco)
• 5 fatias de fiambre
• 5 fatias de queijo
• 5 tiras de pimento
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• 2c. sopa de polpa de tomate
• vinho branco q.b.
• sal, pimenta preta, colorau
• 10 palitos

Preparação:

1. Batem-se os bifes. Sobre cada um coloca-se uma fatia de fiambre, uma de queijo, e uma tira de pimento. Enrola-se e espeta-se com 2 palitos.
2. Na panela de pressão fiz um refogado com a cebola e o alho picados e um fio de azeite. Juntei os bifes, e deixei aloirar de ambos os lados, virando-os com cuidado. Tempera-se com sal, pimenta e colorau e rega-se com um pouco de vinho branco. Quando ferver, adiciona-se a polpa de tomate, mexe-se e água q.b. Tapa-se a panela de pressão e deixa-se cozinhar 12 minutos, a partir do "Bip".
3. Servir com acompanhamento a gosto.

Uma delícia!!