Lombo de Porco á Inglesa

O lombo á inglesa é um lombo cortadinho (em crú) ás fatias bem fininhas. Cerca de 5 mm talvez. Assim, fica super tenro e com um sabor único. Faz também deliciosas sandes de forma ou baguetes!

Eu usei:

• 900kg de lombo a inglesa
• ameixas pretas q.b. (opcional)
• pimenta preta, colorau, sal
• 2 dentes de alho partidinhos
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• piri.piri a gosto
• vinho branco q.b

Fiz assim:

1. Fiz uma marinada num pirex com o vinho branco, sal, pimenta preta, colorau, massa de pimentão. alhos e piri-piri. Dispus as fatias de carne, reguei com a marinada e deixei a tomar gosto de um dia para o outro.
2. No dia, coloquei umas ameixas pretas e levei ao forno a 250º durante 30 min. Acompanhei com puré de batata.

Delicioso..