Fritata de Legumes (á moda da Catarina!!)

A fritata não é nada mais que legumes salteados. Esta aprendi com a amiga Catarina, que há dias me deu a provar, acompanhada de um bacalhau espiritual!

Ingredientes:

• bróculos
• couve-flor
• pimento vermelho ás tiras
• 1 cebola ás meias luas
• cenoura ás tiras
• 4 dentes de alho
• azeite
• sal, soda

Preparação:

1. Separam-se os bróculos e a couve-flor em pezinhos não muito grandes. Corta-se o pimento e a cenoura descascada ás tiras. Prepara-se a cebola. Lavam-se os legumes muito bem.
2. Numa frigideira alta, aloiram-se os alhos picados no azeite. Juntam-se os legumes escorridos, temperam-se de sal e deita-se um pouco de soda.
3. Cozinhar até estarem tenros ( não convem cozer muito para não se desfazerem).
4.