sexta-feira, 25 de setembro de 2015

Sopa de feijão e couve lombarda

Se há coisa que raramente costumo comprar são legumes! Felizmente os avós, entre outros familiares, cultivam, e vão me dando. Toca a aproveitar! Parecendo que não, representa uma Boa poupança. Batatas então, acho que nunca comprei!

Hoje trouxe uma sacada de couve! Como tal, fiz uma sopa, e para poupar espaço no frigoríficos ou tempo numa próxima vez, preparei um saquinho de couve, cenoura e feijão para congelar. Escalado primeiro com água fervente.

Passemos à sopa!
Usei:

  • Batatas ( usei umas 4 medias)
  • Cenouras (2 grandes)
  • 1 cebola
  • 1 couve lombarda
  • 1 lata grande de feijão encarnado
  • Sal, azeite, água
  • 1 naco de vitela ou chourico ( não usei desta vez,  mas já sei que vou receber crítica :))
Preparei desta forma:numa panela coloquei água, um fio de azeite e sal. Acrescentei as batatas as rodelas, meia couve, um terço do feijão, a cebola e a cenoura. Reservei um pouco da cenoura para o final. Pode acrescentar a carne, se quiser.
Deixei cozer e reduzi a pure.
Acrescentei a restante couve partida em Juliana, feijão e cenoura.
E só deixar cozinhar e retificar temperos.



2 comentários:

cozinha100segredos disse...

Gosto muito de sopa de feijão com repolho, fiz estes dias! Beijinhos

Aromascom Amor disse...

Adoro sopa e esta ficou com um aspecto delicioso!
bjns