Frango salteado com shitake e bróculos

 

Adoro fazer estes pratos de inspiração oriental. Tão bom mudar de sabores, já que nestes tempos não podemos mudar nem de lugar! :)

Ingredientes:

• 2 peitos de frango grandes em tiras
• 250g de cogumelos frescos shitake
• bróculos q.b. usei caseirinhos
• 1 cebola picada + 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• sal, pimenta prta, noz moscada
• 1/2 colher de sopa de molho de soja
• 1 chávena de água
• 1 caldo de galinha 

Preparação:

1. Numa frigideira saltear a cebola e o alho no azeite.
2. Acrescentar o frango e deixar fritar uns minutos, até ganhar cor.
3. Acrescentar o cogumelo shitake em pedaços, os bróculos, o molho de soja, sal, pimenta, noz moscada, o caldo e a água.
4. Deixar cozinhar até estar tenro.
5. Acompanhei com o típico arroz xauxau.