Adoro aproveitar as pirâmides. Por vezes não corre como esperado, como aqui. Os 30 min não foram suficientes para cozer as castanhas no nível superior. Como tal, fui jantando e cozinhei-as por mais 15 min.
Ingredientes:
800g de postas de solha
5 dentes de alho laminados
Sumo de meio limão
Batatas aos quartos qb
Castanhas qb
Água, sal, pimenta, colorau, erva doce
Azeite qb
2 folhas de papel vegetal
Preparação:
Temperar a solha com sal, alho, pimenta, colorau e limão e deixar marinar.
Na taça, sem acessório, colocar as batatas descascadas, lavadas e cortadas em quartos e cobrir de água. Temperar de sal.
No tabuleiro grande da panela de vapor colocar papel vegetal, a solha, a marinada e regar com azeite.
No tabuleiro pequeno da panela de vapor colocar uma folha de papel vegetal e as castanhas golpeadas e temperadas de sal e erva doce.
Montar a pirâmide e programar temperatura 120° 30 min.
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