Tarte de Amêndoa

Esta tarte tem um certo requinte. É óptima para jantares mais formais.

Para a base necessitamos de:

• 100gr de açúcar (pode retirar-se um pouco pois o recheio é bastante doce)
• 1 ovo
• 90g de margarina
• 150g de farinha
• 1 colher de cafe de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de leite
• umas gotas de essência de baunilha

Para o recheio necessitamos de:

• 150g de açúcar
• 100g de margarina
• 200g de amêndoa palitada
• 2 colheres de sopa de leite.

Preparação:

Começa-se pela base. Bate-se o açúcar com a manteiga, junta-se o ovo e os restantes ingredientes e mexe-se bem. Untar uma tarteira de fundo amovível com manteiga e verter o preparado. Vai ao forno pré-aquecido a 180º por 15 minutos ou até ficar douradinha.

O recheio só pode ser preparado quando a base já estiver fora do forno porque carameliza.

Assim, quando a base estiver pronta leva-se ao lume a margarina, auando derreter acrescenta-se o açúcar, o leite e a amêndoa e mexe-se até engrossar. Verte-se por cima da base, tendo o cuidado de endireitar com as costas de uma colher de pau. Vai ao grill a tostar e desenforma-se mal saia do forno.

A receita é do Sítio do Sol e é óptima!!