Aletria doce á minha moda

Esta é uma sobremesa típica e fácil que toda a gente já provou. Já fiz várias receitas mas nem todas me agradaram por vários aspectos, ou é necessário cozer a massa inicialmente em água, o que se traduz em mais trabalho e loiça, ou muito doces, ou consomem muitos ovos. Assim comecei a fazê-la com medidas ao meu gosto, e é bem saborosa!

Ingredientes:

• 200g de aletria
• 1l de leite (mais algum)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 casca de limão
• 280g de açucar
• 1 pitada de sal
• 2 gemas de ovos
• canela em pó q.b.

Faz-se assim:

1. Leva-se o leite ao lume com a casca de limão e 1 pitada de sal. Quando ferver, adiciona-se a aletria desfeita com as mãos e mexe-se bem.


2. Junta-se a manteiga e o açúcar. Deixa-se cozer uns minutos mexendo sempre.


3. Num recipiente deita-se um pouco de leite e as gemas dos ovos. Bate-se. Retira-se o tacho do lume e adicionam-se as gemas batidas. Mexe-se bem e vai novamente ao lume até a "massa estar cozida.


4. Se a massa ainda não estiver bem cozida, mas começar a agarrar ou a ficar muito seco, junta-se leite aos poucos.


5. Depois de pronta, retira-se a casca de limão, deita-se numa travessa e decora-se com canela a gosto.