Frango na Púcara

Mais uma receita de frango.. Tirei da revista Teleculinária Especial S.Valentim.

Ingredientes:

• 1 frango do campo
• 1 chouriço de carne
• 200g de presunto
• 200g de cebolinhas
• 1 dente de alho
• 5dl de azeite
• 1 dl de vinho do Porto Tawny
• 1 folha de louro
• farinha maizena q.b.
• piripiri q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Arranje o frango, corte-o em pedaços, corte o chouriço em rodelas e o presunto em cubos. Descasque as cebolinhas e o alho e pique o alho.
2. Deite o azeite para uma púcara e junte as cebolinhas, o chouriço, o presunto, o frango, o alho e a folha de louro.
3. Tempere com pimenta, piripiri e um pouco de pimentão doce, leve ao lume e deixe refogar um pouco. Adicione depois o vinho e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
4. Junte um pouco de água e de farinha maizena, deixe cozinhar um pouco para engrossar o molho, rectifique os temperos, retire do lume e sirva.