Batatas assadas á Eduardo

Á dias quando cheguei a casa tinha estas batatinhas prontas para ser devroradas, junto com um lombo. Estavam deliciosas.

Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 2 cenouras
• 4 c.sopa de polpa de tomate
• 2 copos de água
• 1 colher e meia de chá de sal
• 1/2 cebola picada
• orégãos q.b.

Preparação:

1. Descasca-se as batatas e cortam-se aos pedaços. Descasca-se as cenouras e corta-se na longitudinal. Num tabuleiro de ir ao forno coloca-se a polpa de tomate. Junta-se as batatas e a cenoura e mexe-se ate ficarem barradas. Junta-se 1 copo de água com o sal, mexe-se. Pica-se a cebola e acrescenta-se. Por fim, outro copo de água, prova-se, e polvilha-se com oregãos. Vão ao forno até estarem tostadinhas.