Carapaus com cebolada

Fica muito bom este carapau! Pode-se usar polpa de tomate na cebolada ou não. A farinha também pode ser de milho.

Ingredientes:

• 1 kg de carapaus
• 2 cebolas
• 1 pimento
• 1 dente de alho
• azeite q.b.
• sal q.b. alho em pó
• farinha de milho para panar

Preparação:

1. Arranja-se e amanha-se o peixe. Tempera-se com sal e alho em pó e deixa-se repousar.
2. Panam-se os carapaus na farinha e fritam-se em óleo bem quente.
3. Á parte faz-se um refogado com as cebolas ás rodelas, azeite e pimento fatiado. Acrescenta-se a polpa de tomate.
4. Servem-se os carapaus com a cebolada por cima.