quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

Douradas Grelhadas

O jantar de segunda-feira =) regado com azeite e vinagre caseiros que me ofereceram.

Ingredientes:
  • douradas q.b.
  • 1 cebola
  • sal, pimenta preta, ervas de provence, alho picado
  • 1 limão
  • azeite, vinagre
  • azeitonas

Preparação:

  1. Arranja-se o peixe. Tempera-se com sal, pimenta, ervas de provence, alho e sumo de limão. Deixa-se marinar.
  2. Quando o grelhador já estiver bem quente, grelha-se o peixe de ambos os lados.
  3. Coloca-se numa travessa de servir, com rodelas de cebola, e uma mistura de azeite e vinagre. Decorei com azeitonas e servi com batatas cozidas com pele e couve.

quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

Douradas Assadas no Forno



Este foi o nosso jantar de ontem. Douradas assadas no forno. Segundo o meu pai, "isto é bom é grelhado"! Estava muito saboroso.

Ingredientes:

  • 2 douradas médias/grd
  • 1 kg de batatas novas
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 1 tomate pelado e picado
  • pimento verde e vermelho ás tiras
  • sal, pimenta preta, ervas de provence, piri-piri
  • sumo de limão
  • 1 copo de vinho branco

Preparação:

  1. Arranja-se e limpam-se as douradas. Faz-se um golpe em cada uma para assarem melhor e tempera-se com sal, pimenta, ervas e sumo de limão.
  2. Num tachinho deita-se a cebola picada e bastante azeite. Leva-se ao lume e quando aloirar junta-se o tomate. Acrescenta-se o vinho e o piri-piri e deixa-se ferver para apurar.
  3. Descascam-se as batatas e coloca-se num pirex, em redor do peixe. Rega-se com o molho e vai ao forno até ficar tostadinho.

terça-feira, 21 de dezembro de 2010

Sonhos com calda de laranja


Olá! Hoje vou deixar-vos uma receita natalícia! Sonhos! A receita rende pouco, apenas o que está na taça. Se for para muita gente, terão de duplicar a receita. Aproveito para desejar boas festas!!
Ingredientes:
  • 2,5dl de água
  • 100g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 150g de farinha
  • 4 ovos
  • óleo para fritar
  • açúcar e canela

Calda:

  • 150g de açúcar
  • 2,5 dl de água (uso menos)
  • 1 casca de laranja fina

Preparação:

  1. Num tacho coloca-se a água, manteiga e o sal. Leva-se ao lume até ferver alguns minutos. Em seguida juta-se a farinha de uma só vez, mexendo sempre até descolar do fundo. Retire e deixe amornar.
  2. Adicione os ovos um a um e volte a amassar.
  3. Aqueça o óleo e frite colheradas de massa até dourarem. Escorre-se em papel absorvente e passam-se por uma mistura de açúcar e canela. Repete-se até acabar a massa e reserva-se.
  4. Para a calda, colocam-se os ingredientes num tacho e leva-se ao lume, deixando levantar fervura e ferver por 5 min.
  5. Retire, deixe arrefecer e sirva a acompanhar os sonhos á parte.

nº19 - Cozinhar é fácil- fritos de natal

quinta-feira, 16 de dezembro de 2010

Entrecosto do saco Maggi !

E aqui está o entrecosto do "saco". Fica muito saboroso, e tostadinho. Gostámos muito.
Ingredientes:
  • 1 kg de entrecosto ás tiras (usei 1,200 kg e temperou bem)
  • 1 saco preparado para entrecosto Maggi.

Preparação:

  1. Coloca-se o entrecosto no saco, deita-se o tempero, mistura-se e fecha-se.
  2. Coloca-se o saco um pirex, fazem-se uns furos com um palito e vai ao forno 60min a 200º.
  3. Servir com acompanhamento a gosto.

Mais fácil é difícil..

quinta-feira, 9 de dezembro de 2010

Bolo de mel, canela e café

Olá! Continuando a miha maré de avarias, o meu portátil pifou de vez!! Tal como a varinha, a picadora.. enfim!! Este bolinho foi feito ontem e fica grande e uma delicia! A receit tirei do Petiscos.
Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 2 c.sopa de mel (usei mais e caseiro)
  • 500g de farinha
  • 450g de açúcar
  • 1 copo de café (fiz na máquina)
  • 1 copo de óleo
  • 1 c.sopa de canela
  • raspa de limão
  • 1 c. chá de fermento em pó

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na taça da batedeira e mexer até ficar homogéneo. Untar e polvilhar uma forma de buraco grande e levar ao forno pré-aquecido até ficar cozido.


Tinha partido nozes grosseiramente para acrescentar á massa, mas foi para o forno sem elas..

quarta-feira, 1 de dezembro de 2010

Licor Baileys Caseiro

Vi este licor nos Pratos da Bela, e como gosto bastante e achei super simples, decidi experimentar. Fica bom! Mas se gostarem dele mais soft, cortem um pouco no whisky.
Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida da lata de whisky
  • 2 colheres de sobremesa de café solúvel
  • 2 colheres de sobremesa de chocolate instantâneo

Preparação:

Coloquei todos os ingredientes no liquidificador e deixei mexer até ficar homogéneo. Colocar numa garrafinha e beber! =)

Com uma garrafinha gira e um laço, fica uma prenda engraçada de natal para os apreciadores de licores.