Douradas Assadas no Forno

Este foi o nosso jantar de ontem. Douradas assadas no forno. Segundo o meu pai, "isto é bom é grelhado"! Estava muito saboroso.

Ingredientes:

• 2 douradas médias/grd
• 1 kg de batatas novas
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• azeite q.b.
• 1 tomate pelado e picado
• pimento verde e vermelho ás tiras
• sal, pimenta preta, ervas de provence, piri-piri
• sumo de limão
• 1 copo de vinho branco

Preparação:

1. Arranja-se e limpam-se as douradas. Faz-se um golpe em cada uma para assarem melhor e tempera-se com sal, pimenta, ervas e sumo de limão.
2. Num tachinho deita-se a cebola picada e bastante azeite. Leva-se ao lume e quando aloirar junta-se o tomate. Acrescenta-se o vinho e o piri-piri e deixa-se ferver para apurar.
3. Descascam-se as batatas e coloca-se num pirex, em redor do peixe. Rega-se com o molho e vai ao forno até ficar tostadinho.