- 5 ovos
- 250g de açúcar
- 200g de chocolate em tablete para culinária
- 100g de manteiga
- 200g de farinha
- 2 dl de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal fino
- Margarina para untar
- Farinha para polvilhar
Ingredientes para o recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 125 de chocolate em pó
- 2 colher de sopa de manteiga
- Pepitas de chocolate q.b.
- 2 latas de leite
Preparação:
1. Unte uma forma redonda
com margarina e polvilhe-a com farinha.
2. Num tacho com água, coloque
outro tacho por cima. (Este processo é conhecido por banho maria).
No tacho,
coloque as 100g de manteiga e a tablete de chocolate partido em pedacinhos,
deixe derreter tudo e mexa de vez em quando para ficar com uma mistura
homogénea.
Depois do chocolate derretido, apague o lume.
3. Parta os
ovos e separe as gemas das claras, junte o açúcar às gemas e bata até ficar uma
gemada.
Depois da gemada feita, continue a bater e junte aos poucos o
chocolate derretido.
Depois da gemada e do chocolate bem misturados, junte
aos poucos enquanto bate, o leite alternadamente com a farinha e o
fermento.
4. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal
fino.
Envolva as claras na massa do bolo.
Depois de tudo envolvido, deite
a massa do bolo na forma.
5. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º entre 50
minutos a 1 hora.
Passado 1 hora retire o bolo do forno e
desenforme-o.
Com uma faca de serrilha e com cuidado, abra o bolo ao meio e
deixe arrefecer as duas metades.
6. Num tacho anti-aderente, coloque o as
2 latas latas de leite condensado e junte o chocolate em pó, misture tudo muito
bem.
Junte as duas latas de leite e por fim, junte as duas colheres de sopa
de manteiga.
Coloque em lume brando e mexa sempre até engrossar.
Quando o
molho estiver bem grosso está pronto.
Apague o lume e deixe
arrefecer.
7. Depois de tudo frio, recheie o bolo com metade do creme e
cubra com a outra metade do bolo.
Polvilhe o bolo com as pepitas de
chocolate
Correu super bem, a massa ficou óptima, nao baixou. O creme é algo demorado, mas fica mesmo como os brigadeirinhos. A repetir concerteza!